Cách làm nấm rơm kho tiêu đơn giản mà đậm đà, thơm ngon vô cùng

Nấm rơm là thực phẩm thơm ngon, cực kỳ nổi tiếng và được ưa chuộng trong thực đơn chay. Các món ăn chế biến từ nấm rơm đều mang hương vị mềm ngọt và giàu dinh dưỡng. Nếu bạn đang chưa biết nấu gì đãi cả nhà hôm nay thì công thức nấm rơm kho tiêu đơn giản sẽ là gợi ý tuyệt vời đấy. Món nấm rơm kho tiêu tuy dân dã, bình dị nhưng hương vị món ăn lại kích thích vị giác vô cùng. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay món mới này đối khẩu vị cho cả nhà nào.

Thành phần của nấm rơm chứa rất nhiều đạm, chất xơ, chất béo và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe như: canxi, photpho, sắt, vitamin C, B1, B2,… Xem qua giá trị dinh dưỡng là biết ngay món ngon tốt lành, giúp điều hòa đường huyết, ngăn ngừa tiểu đường, hỗ trợ điều trị béo phì,… hiệu quả rồi. Cách làm nấm rơm kho tiêu nhìn vậy chứ đơn giản lắm. Các nàng đã sẵn sàng vào bếp hay chưa?

Nguyên liệu cần có

• Nấm rơm: 400g
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành lá: 3 cây
• Tỏi : 4 tép
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị thông dụng: nước tương, dầu ăn, nước mắm chay, tương ớt, hạt nêm chay, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

Nấm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng để đảm bảo món ăn ngon, sạch và an toàn tuyệt đối thì cần phải tiến hành sơ chế đúng cách. Chị em tham khảo cách làm sau đây.

Nấm sau khi mua về bạn cho toàn bộ vào chậu nước muối pha loãng. Nhớ gọt bỏ các phần nấm bị đen để làm sạch phần rơm còn sót lại nhé. Ngâm nấm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút thì vớt ra, xả lại với nước sạch vài lần rồi để ráo.

Hành lá bạn bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím và tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tương tự ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt khoanh.

Nấm sau khi ráo bạn cho vào bát tô. Sau đó thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa café hạt nêm chay trộn đều rồi ướp khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

Cách làm nấm rơm kho tiêu ngon

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dấu sôi bạn cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho phần nấm rơm vào xào nhanh khoảng 2 phút trên lửa lớn.

Bước 2: Khi nấm bắt đầu nóng thì bạn hạ nhỏ lửa. Sau đó nêm 4 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước mắm chay, 1/3 thìa cafe bột ngọt, 4 thìa canh nước lọc trộn đều. Sau cùng cho 1 thìa cafe tiêu xay cùng ớt đã thái lát vào kho.

Bước 3: Khi nấu chị em mở vung để vớt bọt nổi phía trên ra ngoài. Khi nước bắt đầu sánh lại thì bạn cho 1 thìa tương ớt vào kho thêm 5-6 phút nữa. Phần sốt sánh mịn, thơm và áo đều nấm rơm thì cho hành lá vào nữa là xong rồi.

Đơn giản thế thôi nhưng khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ rệt ngay hương vị thơm ngon tuyệt hảo của món ăn đấy. Nàng nào mà chưa biết nấu gì cho cả nhà thưởng thức thì cứ vậy mà áp dụng thôi.

Thành phẩm nấm rơm kho tiêu

Nấm rơm kho tiêu là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng hương vị cực kỳ bắt cơm đấy. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành chỉ cần nhìn hình thức và ngửi mùi thơm thôi đã muốn “và” nhanh bát cơm nóng hổi rồi.

Nấm rơm chín mềm, phần sốt đủ vị mặn, ngọt cay cay nơi đầu lưỡi, đảm bảo ăn là mê ngay. Đặc biệt vị thơm nồng của tiêu xay lại càng khiến cho nhiều người mê tít món ăn này. Với món nấm rơm kho tiêu kiểu này, chị em nhớ chuẩn bị nồi cơm thật to để đãi cả nhà nhé. Chắc chắn các thành viên sẽ vừa ăn vừa xuýt xoa vì độ ngon mê mẩn của nó đấy.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ cách làm nấm rơm kho tiêu đơn giản mà ngon ngất ngây cho chị em rồi đấy. Món ăn chỉ có nấm rơm cùng các loại gia vị hòa quyện lại khiến cho mọi người ăn thủng cả nồi cơm luôn đó. Chị em triển ngay đãi cả nhà mình nhé. Đặc biệt đây còn là công thức món chay đủ chất không thể bỏ qua. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá thêm nhiều cách làm mới mẻ nữa nhé.