NGONAZ
  • Cẩm nang
  • Mẹo vặt
  • Tổng hợp
  • Phong thủy
  • Thủ thuật
  • Giftcode
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result

Cách làm ngan rang riềng ngon thơm nức mũi, ăn là nghiền

by Xuân Quỳnh
2 years ago
A A

Cũng giống như món thịt vịt rang riềng, thịt ngan rang riềng cũng khá đơn giản trong cách làm. Các chị em chỉ cần một vài thao tác đơn giản là đã có thể thay đổi thực đơn cuối tuần thơm ngon, lạ miệng cho gia đình. Bài viết sau sẽ hướng dẫn chi tiết cho các chị em công thức chế biến thịt ngan rang riềng chuẩn nhất! Nhiều người khi nghe đến món thịt ngan rang riềng thì tỏ ra khá bất ngờ vì họ chưa từng được thử món ăn này. Do vậy, họ rất băn khoăn không biết cách làm ngan rang riềng như nào thì ngon và chuẩn vị nhất.

Xem thêm: Cách làm ngan rang cháy tỏi đơn giản nhưng thơm ngon nức mũi

Cách làm ngan rang riềng đổi gió cho cuối tuần như sau:

XEM NHANH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm ngan rang riềng ngon
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Xào thịt ngan
    4. Bước 4: Làm thịt ngan rang riềng
    5. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ngan rang riềng
  3. Lưu ý khi làm món thịt ngan rang riềng sả
    1. Mua thịt ngan ngon
    2. Pha nước mắm chua ngọt
  4. Dinh dưỡng của thịt ngan

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ngan: 1 kg
  • Sả: 5 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Riềng: 1 nhánh to
  • Ớt sừng: 3 quả
  • Hành khô, tỏi khô: mỗi loại 1 củ
  • Rau mùi
  • Gia vị: rượu trắng, muối ăn, dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt tiêu xay.

Cách làm ngan rang riềng ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ngan cũng giống như thịt vịt, có mùi hôi nhất định và cần phải được khử mùi sạch sẽ. Sau khi mua thịt ngan về, chị em hãy chú ý nhổ sạch phần lông tơ, lông măng trên da ngan nếu còn sót.

Đem rửa qua một lần với nước rồi dùng rượu trắng và muối ăn chà xát lên thân ngan. Chà một hoặc hai lần rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Tiếp đến chặt thịt ngan thành những miếng vừa ăn, để cho ráo nước rồi ướp cùng với gia vị. Hãy cho vào âu thịt ngan đã chặt các gia vị như bột nêm, mì chính, hạt tiêu xay. Để thịt ngan được ngấm gia vị, hãy để ướp khoảng 20 đến 30 phút.

cách làm ngan rang riềng

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong quá trình đợi thịt ngan được tẩm ướp đủ thời gian, hãy tranh thủ sơ chế các nguyên liệu khác cho món ngan rang riềng:

Riềng đem rửa sạch bùn đất, vỏ già rồi gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, chị em có thể lựa chọn đem riềng đi giã nát hoặc thái sợi đều được.

Sả bỏ gốc và bẹ già, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát.

Rau mùi nhặt bỏ gốc rễ, lá già úa, rửa sạch rồi thái khúc.

Bước 3: Xào thịt ngan

Bắc một chảo to lên bếp. Thêm khoảng 5 thìa dầu ăn vào chảo và đun cho dầu nóng già. Trút thịt ngan đã tẩm ướp vào chiên trong lửa nhỏ để cho thịt ngan được chín đều và ngả dần sang màu vàng.

Khi thịt ngan đã chín và ngả màu, cho một chút của phần sả, hành tỏi và ớt băm vào chảo. Đảo đều lên cho đến khi hành tỏi và sả thơm vàng.Vớt thịt ngan ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Làm thịt ngan rang riềng

Gạn bớt phần mỡ chiên có trong chảo vừa chiên thịt ngan. Đun nóng lại rồi thả riềng và phần sả, hành tỏi, ớt còn lại vào trong chảo. Rang cho riềng sả thơm lên thì trút thịt ngan đã chiên vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều thêm một chút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ngan rang riềng

Múc thịt ngan rang riềng sả ra đĩa, rắc lên trên một chút rau mùi thái khúc cho món ăn thêm đẹp mắt. Chuẩn bị một đĩa nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để thưởng thức.

cách làm ngan rang riềng

Lưu ý khi làm món thịt ngan rang riềng sả

Để có được những đĩa thịt ngan rang riêng sả thơm ngon nhất, chị em nên chú ý một số vấn đề sau:

Mua thịt ngan ngon

Khâu chọn thịt ngan rất quan trọng với thành phẩm làm ra. Chị em hãy chọn mua những con ngan đã trưởng thành và không quá gầy cũng không quá béo để chế biến món ăn này. Mẹo nhỏ cho chị em là hãy chọn những con có ức tròn, phần da cổ và da bụng hơi dày một chút, đồng thời hai đầu cánh của ngan đan chéo vào nhau.

Pha nước mắm chua ngọt

Để món ăn thêm đậm vị thì chị em hãy chuẩn bị thêm một đĩa nước mắm chua ngọt để chấm cùng. Công thức làm nước mắm chua ngọt như sau: 3 thìa nước mắm cốt loại ngon + 1 thìa nước lọc + 1 thìa đường + 1 thìa nước cốt chanh tươi + 1 thìa tương ớt/tương cà. Khuấy đều.

Dinh dưỡng của thịt ngan

Thành phần dinh dưỡng của thịt ngan rất đáng chú ý. Trong 100g thịt ngan, chúng ta có khoảng 25g chất protein, một lượng cao hơn nhiều so với thịt bò, heo, dê, cá và trứng. Ngoài ra, thịt ngan cũng giàu các chất dinh dưỡng khác như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acid nicotic và nhiều chất dinh dưỡng khác.

Thịt ngan có tính hàn rất cao và theo kinh nghiệm dân gian, nó được cho là có khả năng chữa trị ho lao, nhiệt bệnh tiểu tiện bất lợi, cũng như bổ ngũ tạng và thủy đạo. Khi sử dụng thịt ngan để điều trị bệnh, nên chọn loại thịt ngan đực có đầu xanh hoặc thịt ngan lông trắng có mỏ đen để có hiệu quả tốt nhất.

Ngoài ra, ăn thịt ngan cũng có thể hỗ trợ trong việc chữa trị bệnh tim mạch và hỗ trợ cho những người đang điều trị ung thư (bao gồm hóa trị và xạ trị). Thịt ngan cũng rất có ích cho những người có cơ thể suy nhược, chán ăn, sốt, phù nề, đổ mồ hôi ban đêm, lòng bàn tay và lòng bàn chân nóng, phụ nữ có kinh nguyệt ít, khí hư bạch đới và phụ nữ sau khi sinh thiếu sữa. Vì vậy, việc bổ sung thịt ngan vào thực đơn hàng ngày có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Mong rằng cách làm ngan rang riềng ngon hấp dẫn mà Ngonaz chia sẻ sẽ giúp cho chị em có được một thực đơn mới lạ mời cả nhà cũng thưởng thức. Chúc các chị em thành công và có những cuối tuần ngon miệng!

Tags: món rangthịt ngan

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm nộm bắp cải 6

Cách làm nộm bắp cải tím, bắp cải trắng giòn ngon chống ngán

by Hậu Hậu
11 months ago

Bên cạnh món nộm ngó sen ngon lần trước mình đã gợi ý thì theo...

Cách nấu hủ tiếu mực 1

Cách nấu hủ tiếu mực cực ngon với công thức đơn giản nhất

by Hà My
12 months ago

Nếu bạn đã từng thưởng thức món hủ tiếu mực đặc trưng của người dân...

Cách làm lạc rang húng lìu 3

Cách làm lạc rang húng lìu chuẩn đặc sản Hà Nội

by Hà My
12 months ago

Văn hóa ẩm thực Hà Nội thì rộng lắm, nhưng mà chắc hẳn ai cũng...

Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt 1

2 Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon cực kỳ sang chảnh

by Hà My
12 months ago

Đậu phộng rang - món ăn dân dã bình dị mà chưa bao giờ hết...

Load More

CẨM NANG HAY

ông táo số mấy

Ông Táo số mấy? Ông công, Ông táo là con số nào may mắn trong năm 2025?

by Phạm Thương
21/01/2025

Tặng Acc Blox Fruit Free có Yoru, Mochi v2, Tộc v4, Level Max 2550 Chưa ai lấy 2025

Tặng Acc Blox Fruit Free có Yoru, Mochi v2, Tộc v4, Level Max 2550 Chưa ai lấy 2025

by Lê Tuấn Vũ
27/11/2024

10 Shop bán Robux giá rẻ uy tín nhất 2025

10 Shop bán Robux giá rẻ uy tín nhất 2025

by Lê Tuấn Vũ
30/07/2024

Acc Identity V Miễn Phí

Tặng Acc Identity V mới nhất 2025, Nick Acc Identity V VIP Free chưa ai lấy trắng thông tin

by Lê Tuấn Vũ
28/07/2024

Acc Dragon City Miễn Phí

Tặng Acc Dragon City mới nhất 2025, Nick Dragon City Free chưa ai lấy trắng thông tin

by Lê Tuấn Vũ
28/07/2024

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
  • Báo chí nói về NGONAZ
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Cẩm nang
  • Mẹo vặt
  • Tổng hợp
  • Phong thủy
  • Thủ thuật
  • Giftcode

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.