Là một người vợ, người mẹ, điều mà các chị em mong muốn nhất là chồng con mình có những bữa ăn vừa ngon vừa dinh dưỡng phải không. Vậy đừng bỏ qua các cách làm nui xào thịt bằm nhé. Tuy không cao sang như món mì ý trứ danh. Tuy nhiên, chắc chắn đây là một trong những lựa chọn thú vị cho bữa sáng của cả gia đình mình đấy.
Cũng tương tự như món nui xào trứng thì nui xào thịt bằm cũng có thể chế biến theo những công thức khác nhau. Tùy thuộc vào sở thích cũng như nguyên liệu sẵn có trong nhà mà chị em có thể cho ra nhiều món nui xào thịt bằm với những hương vị khác nhau. Hãy cùng tham khảo món nui xào thịt bằm của các chị em khác qua bài viết tổng hơp dưới đây!
Cách làm nui xào thịt bằm rau củ
Nui xào thịt bằm rau củ là món ăn đơn giản trong cả khâu chuẩn bị lẫn khâu chế biến. Tuy đơn giản nhưng dinh dưỡng từ món ăn này lại không hề thấp chút nào. Hãy thực hiện theo các bước sau để có được một đĩa nui xào thịt bằm rau củ thơm ngon:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt lợn nạc: 200gr
- Nui ống hoặc nui xoắn: 200gr
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 1 củ
- Nấm tươi: 50gr
- Rau mùi
- Gia vị: Bột nêm, nước mắm, dầu ăn.
Các bước làm nui xào thịt bằm rau củ
Với các nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta hãy bắt tay vào bếp thôi nào.
Bước 1: Sơ chế hịt lợn
Thịt lợn mua về rửa sạch sẽ với nước lã sau đó rửa qua bằng nước muối loãng.
Thái thành từng miếng vừa phải rồi cho vào máy xay xay sơ qua. Không nên xay nhuyễn quá, món ăn sẽ không được đẹp mắt như ý. Nếu không muốn dùng máy xay, chị em có thể chịu khó băm thủ công.
Bước 2: Sơ chế nui
Nui đem luộc với nước. Luộc sôi cho chín mềm trong khoảng 5 – 8 phút.
Sau đó cho ra rổ, xả qua bằng nước lạnh cho các sợi nui không bị dính vào nhau rồi để ở nơi thoáng mát cho ráo nước.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt, khoai tây đem cạo vỏ, rửa sạch sẽ và thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Không nên thái mỏng quá khiến miếng rau củ bị nát, khó gắp.
Hành tây rửa sạch, thái hạt lựu.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và sắt hạt lựu.
Nấm tươi rửa sạch, thái nhỏ.
Rau mùi bỏ gốc lá già và rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Xào thịt
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi cho cà chua vào đảo đều. Đảo khoảng 2 phút cho cà chua chín sơ rồi cho thịt bằm vào chảo. Tiếp tục đảo đều đểu cho thịt bằm tơi ra.
Nêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm vào đun khoảng 2 phút cho gia vị ngấm vào thịt. Cho thêm nửa bát nước con vào đun sôi rồi thả nui vào.
Bước 5: Xào rau củ
Khi thịt bằm đã gần chín, cho hành tây, nấm tươi, khoai tây và cà rốt vào đảo cùng. Đảo đến khi các loại rau củ chín mềm thì dừng lại. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Hoàn thiện nui xào thịt bằm rau củ
Rắc rau mùi lên chảo và múc món nui xào thịt bằm ra đĩa. Dùng khi còn nóng.
Cách làm nui xào thịt bằm cà chua hành tây
Nếu không có thời gian bổ sung thêm rau củ thì chị em có thể thử cách làm nui xào thịt bằm theo cách đơn giản dưới đây. Hoặc có thể tham khảo món nui xào thịt bò để món nui được ngon hơn cả.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt lợn xay: 200gr
- Nui: 300gr
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: nửa củ
- Hành lá
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn.
Các bước làm nui xào thịt bằm cà chua hành tây
Công thức của món nui xào thịt bằm này sẽ được thực hiện rất đơn giản và tiết kiệm thời gian.
Bước 1: Sơ chế thịt heo xay
Thịt heo xay cho tẩm ướp gia vị với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm và nửa thìa dầu ăn. Trộn đều để các gia vị ngấm vào thịt. Để khoảng 10 đến 15 phút.
Bước 2: Sơ chế nui trước
Nui đem luộc chín rồi vớt ra để nguội.
Lưu ý: Trong quá trình luộc, thêm vào nửa thìa muối và 1 thìa dầu ăn để nui thêm đậm vị và không bị dính sợi. Nếu không thì sau khi vớt ra khỏi nồi nước luộc, chị em hãy nhanh tay tráng nui qua một lần nước lạnh. Như vậy, nui cũng sẽ không bị dính, món ăn khi làm ra sẽ đẹp mắt hơn.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua cắt bỏ cuống và rửa sạch, bổ múi cau.
Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và xắt khúc.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 4: Xào thịt heo
Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn vào đun cho nóng già. Đổ phần tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm vàng lên.
Cho cà chua đã bổ múi cau vào xào nhuyễn. Trong quá trình xào cà chua, thêm một chút bột nêm vào cho cà chua nhanh nhừ.
Khi cà chua đã gần chín nhừ, cho phần thịt heo xay đã ngấm gia vị vào đảo cùng. Đảo nhanh tay để thịt bằm tơi đều ra.
Bước 5: Hoàn thiện nui xào thịt bằm
Cho thêm nửa chén nước vào chảo rồi đun cho sôi. Sau đó thả nui vào. Đảo đểu để nui và thịt bằm hòa quyện với nhau.
Khi thịt và nui đều đã chín mềm thì nêm nếm thêm gia vị rồi tắt bếp.
Thả hành lá vào và múc món nui xào thịt bằm ra đĩa. Dùng ngay khi còn nóng.
Lời kết
Như vậy, là chị em đã nắm được 2 cách làm nui xào thịt bằm vừa đơn giản vừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng rồi. Hi vọng bài viết hữu ích cho kho công thức đồ ăn phong phú của chị em. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công
