Nếu bạn là một tín đồ của hải sản thì chắc hẳn không thể nào bỏ qua món bạch tuộc nướng vô cùng thơm ngon và ngọt vị phải không nào? Từng miếng bạch tuộc khi nướng dậy lên hương thơm quyến rũ mà được chấm kèm với các loại nước chấm phù hợp nữa thì sẽ kích thích vị giác biết mấy. Ngay bây giờ, để giúp bạn hoàn thiện cho cẩm nang nấu nướng của mình, NGONAZ sẽ hướng dẫn cách làm nước chấm bạch tuộc nướng mà ai cũng phải khen ngon đấy nhé.
Trong các món ăn ngon từ hải sản, không thể không nhắc tới các món ngon từ bạch tuộc. Các món chế biến từ bạch tuộc được nhiều người yêu thích vì tươi ngon, ít chất béo nhưng cũng rất dồi dào dưỡng chất cần thiết, bồi bổ thể lực rất tốt. Nhưng để món bạch tuộc nướng trở lên hoàn hảo hơn thì cần phải có nước chấm bạch tuộc chuẩn vị nhất. Nào, hãy chuẩn bị ngay nguyên liệu và vào bếp để trổ tài với chúng tôi ngay bây giờ!
Cách pha nước chấm muối ớt xanh chấm bạch tuộc nướng
Nguyên liệu chuẩn bị
Ớt xiêm xanh; gừng tươi; chanh; ớt sừng; lá chanh; muối, đường.
Các bước làm muối ớt xanh chấm bạch tuộc
– Với chanh tươi, bạn nắn nhẹ cho vỡ tép rồi bổ đôi và vắt lấy phần nước cốt (bỏ hạt). Nếu không bỏ hạt thì nước chấm sẽ bị đắng đấy nhé.
– Với ớt sừng, bạn rửa sạch, để ráo rồi nướng qua trên bếp để ớt bớt đi mùi hăng tự nhiên. Tuy nhiên, sau khi nướng xong, bạn phải cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài đi nhé.
– Tiếp đến, bạn chuẩn bị cối xay, cho toàn bộ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, bao gồm ớt xiêm xanh, ớt sừng nướng, gừng, lá chanh, 2 thìa đường, 1 thìa muối. Sau đó, bạn bật máy lên để xay hỗn hợp cho tới khi thật nhuyễn, thật mịn là được.
– Cuối cùng, bạn cho thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp là đã hoàn thành xong nước chấm muối ớt xanh ngon tuyệt cho các món hải sản nướng của mình rồi đấy.
Cách pha nước chấm bạch tuộc nướng với sả tắc
Nguyên liệu
3/4 chén nước quất, ớt xanh, ớt đỏ; 1 vỏ quất; sả; 2 muỗng muối; 10 muỗng đường.
Cách làm
– Bạn chuẩn bị cối xay, cho vào đó nửa chén nước quất, 2 muỗng muối rồi bấm xay trong khoảng 1 phút. Sau đó, bạn cho đường vào hỗn hợp rồi tiếp tục xay đến khi đường tan hoàn toàn.
– Tiếp đến, bạn thêm vỏ quất, hỗn hợp ớt và phần nước quất còn lại vào, tiếp tục xay thêm đến khi hỗn hợp trở nên keo, sánh đặc lại.
– Cuối cùng, sau khi đổ hỗn hợp ra bát, bạn thêm sả thái mỏng vào, đảo đều lên nữa là xong nhé.
Cách làm nước chấm bạch tuộc nướng với nước chấm mù tạt
Nguyên liệu
Nửa thìa mù tạt vàng; 1 cái lòng đỏ trứng gà; 6 quả quất; 1 quả ớt sừng to; lá chanh; muối, đường, hạt tiêu.
Cách làm
– Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, thêm vào đó nửa thìa muối, 3 thìa đường và 1 cái lòng đỏ trứng gà. Sau đó, bạn đặt chiếc bát tô này vào trong một nồi nước nóng, vừa đun cách thủy, vừa đánh đều tay cho tới khi hỗn hợp trở nên đồng nhất và hơi sền sệt.
– Tiếp đến, bạn vắt lấy nước cốt của 6 quả quất, thêm vào hỗn hợp trên rồi tiếp tục vừa đun vừa trộn đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho vỏ quất thái nhỏ, lá chanh thái sợi, ớt sừng thái lát vào, rắc thêm hạt tiêu và trộn đều hỗn hợp lên một lần nữa là xong. Bát nước chấm mù tạt vàng này trông thật hấp dẫn phải không nào?
- Cách làm bạch tuộc nướng sa tế, nướng muối ớt
- Bạch tuộc xào gì ngon?
- Cách làm bạch tuộc nhúng nước dừa
Lưu ý khi làm nước chấm bạch tuộc nướng
Sử dụng nguyên liệu tươi ngon: Đây là yếu tố quan trọng nhất quyết định độ ngon của nước chấm. Bạn nên chọn ớt sừng tươi, không bị dập nát, chanh tươi, không bị héo.
Nướng ớt sừng: Ớt sừng nướng sẽ giúp nước chấm thơm ngon và đậm đà hơn. Bạn có thể nướng ớt trên bếp than hoa hoặc nướng trong lò nướng.
Xay nhuyễn nguyên liệu: Bạn có thể dùng máy xay sinh tố hoặc cối giã để xay nhuyễn nguyên liệu. Tuy nhiên, bạn nên xay nhuyễn vừa phải, không nên xay quá nhuyễn sẽ khiến nước chấm bị loãng.
Tỷ lệ gia vị: Tỷ lệ gia vị cũng là một yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của nước chấm. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ gia vị theo khẩu vị của mình.
Lời kết
Hy vọng rằng với ba cách làm nước chấm bạch tuộc nướng mà mình vừa chia sẻ, bất cứ ai cũng có thể trổ tài một cách dễ dàng để mang đến cho gia đình mình những bữa ăn ngon miệng và quây quần bên nhau dịp cuối tuần nhé. Tại đây gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.
