NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Ốc mỡ cháy tỏi với bí kíp gia truyền, xứng đáng là món ăn vặt đẳng cấp

by NgonAZ
25/11/2021
A A

Ốc mỡ cháy tỏi – một món ăn vặt chưa bao giờ hết hot, thậm chí là ngày càng được nhiều người yêu thích và ưa chuộng. Chẳng biết mọi người thế nào, chứ riêng mình đi ăn ốc là “auto” phải gọi ốc mỡ cháy tỏi đầu tiên. Nhưng mà dạo này dịch bệnh quá nên cũng chẳng dám đi ăn ngoài nhiều nữa. Cơ mà chính vì lí do đó, tài nghệ nấu nướng của mình lại lên tay.

Để chứng minh điều đó thì hôm nay mình sẽ vào bếp hướng dẫn mọi người cách làm ốc mỡ cháy tỏi tại nhà để nhâm nhi, ăn vặt. Chỉ cần làm theo bí quyết mình chỉ dưới đây, bạn sẽ nhanh chóng có được một món ăn thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và những người thân thương đấy. Cái mùi vị hấp dẫn, đậm đà của ốc mỡ hòa trong mùi tỏi thoang thoảng thơm đã khiến bao người thèm thuồng khi nghĩ tới.

Ốc mỡ cháy tỏi

Tham khảo: Ốc mỡ rang muối – sẽ nghiện mất thôi với công thức mới lạ này

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm ốc mỡ cháy tỏi
    1. Bước 1: Ngâm và làm sạch ốc mỡ
    2. Bước 2: Làm gia vị để xào ốc
    3. Bước 3: Hoàn tất món ốc mỡ cháy tỏi
  3. Thưởng thức ốc mỡ cháy tỏi thơm ngon
  4. Tạm kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ốc mỡ: 1 kg
  • Đường: 200 gram
  • Ớt tươi: 6 trái
  • Tỏi: 100 gram
  • Mắm ngon: 2-3 thìa
  • Rau răm: 200 gram
  • Lá chanh, gừng…
  • Bơ

Cách làm ốc mỡ cháy tỏi

Bước 1: Ngâm và làm sạch ốc mỡ

Ốc mỡ sau khi mua về bạn sẽ đem đi ngâm trong nước vo gạo khoảng 5-6 tiếng. Nếu không có sẵn nước vo gạo thì ngâm trong thau nước lạnh, thêm vài món kim loại như thìa, dĩa và trái ớt thái lát xuống ngâm cùng nhé. Như vậy thì ốc sẽ tự nhả hết chất bẩn bên trong ra, từ đó khiến món ốc ngon hơn, không bị nhớt nữa.

Ốc mỡ cháy tỏi

Sau khi ngâm xong, bạn dùng bàn chải đánh sạch lớp vỏ ốc bên ngoài rồi vớt ra rửa lại một vài lần nữa.

Mẹo chọn ốc mỡ ngon: Khi mua ốc mỡ, bạn nên chọn những con to vừa, kích thước đều nhau, miệng ốc đầy, vỏ ốc hơi vàng nhé.

Bước 2: Làm gia vị để xào ốc

Lá chanh, rau răm bạn chọn lá lon và rửa sạch, thái chỉ.

Ớt bằm nhuyễn, tỏi thì bạn bóc vỏ, băm nhỏ nhưng đừng nát quá nhé. Gừng cũng gọt vỏ thái sợi như lá chanh.

Ốc mỡ cháy tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng già rồi mới cho tỏi xuống phi thơm. Đợi tỏi vàng thì bạn vớt ngay ra để vào 1 cái rá cho thấm dầu nhé.

Ốc mỡ cháy tỏi

Bước 3: Hoàn tất món ốc mỡ cháy tỏi

Tận dụng chiếc chảo vừa nãy, bạn đổ hết dầu ra rồi cho bơ vào, đợi bơ tan chảy hết thì mới cho tỏi, ớt, gừng vào phi thơm. Nhanh tay cho thêm 2 thìa nước lọc để món ốc mỡ không bị quá khô. Lúc này, bạn hãy nêm nếm cho vừa miệng ăn nhé, mình sẽ thêm mắm, đường, hạt nêm, tiêu sao cho hợp khẩu vị.

Ốc mỡ cháy tỏi

Lưu ý: Nếu bạn không thích mùi ngậy béo của bơ thì có thể dùng dầu ăn cũng được.

Khi hỗn hợp đã hơi sền sệt lại, bạn cho ốc mỡ xuống đảo đều tay, đợi ốc ngấm gia vị rồi cho thêm 1/2 bát con nước vào, chỉnh lửa nhỏ và đun trong 10 phút.

Sau 10 phút, lúc này ốc đã chín, gia vị cũng đã thấm hết vào bên trong thịt ốc rồi, bạn rắc thêm lá chanh thái sợi xuống và tắt bếp. Giờ thì chúng ta cùng múc ra đĩa và thưởng thức thôi.

Bạn không nên xào ốc mỡ quá lâu, vì làm như vậy ốc mỡ sẽ tiết nước và bị dai.

Thưởng thức ốc mỡ cháy tỏi thơm ngon

Bạn múc ốc mỡ ra đĩa, rắc lên bên trên rau răm, tỏi phi, hành phi(nếu có) để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt. Riêng cái món ốc mỡ cháy tỏi này thì bạn không cần phải làm nước chấm đâu nhé, vì khi xào mình đã nêm nếm khá vừa rồi. Chỉ cần khều con ốc ra, rưới thêm tý sốt cháy tỏi lúc nãy nữa là ngon và đậm vị lắm rồi.

Ốc mỡ cháy tỏi

Xem thêm: Cách làm sò huyết cháy tỏi đơn giản, đậm vị ai cũng thèm

Tạm kết

Nhiều người đọc đến đây chắc hẳn sẽ rất bất ngờ, ơ thế là đã hoàn thành cách làm ốc mỡ cháy tỏi rồi ư, sao mà nhanh đến vậy. Chính mình cũng không ngờ là nó nhanh gọn vậy đâu, thế mà nếm thử thì hương vị còn hấp dẫn hơn cả ngoài hàng. Mình thấy tự làm ốc mỡ cháy tỏi tại nhà có rất nhiều ưu điểm nha. Thứ nhất đó là chi phí rẻ, thứ hai là vấn đề an toàn vệ sinh cũng được bảo đảm hơn.

Còn đợi chờ gì mà không lưu lại ngay cách làm trên đây để chiêu đãi cả nhà nhỉ, hôm nay cũng đã là cuối tuần rồi. Chắc chắn đây sẽ là dịp để mọi người có cơ hội chiêm ngưỡng và thán phục tài nghệ nấu ăn của bạn đấy.

Tags: ốc mỡ

CÙNG CHUYÊN MỤC

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

by Xuân Quỳnh
23/03/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

cách làm nộm ngó sen 1

Cách làm nộm ngó sen với tai heo tôm thịt, ngó sen chay ngon giòn

by NgonAZ
22/03/2023

Nộm ngó sen là món ăn được nhiều người yêu thích và chọn làm món...

Cách làm đùi gà nướng ngon thơm

Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm đùi gà nướng ngon nhất

by Xuân Quỳnh
22/03/2023

Nếu được hỏi phần nào của thịt gà được nhiều người yêu thích nhất, chắc...

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

by NgonAZ
22/03/2023

Mùa hè đã đến với nhiệt độ oi bức kéo dài nhiều ngày làm cho...

CẨM NANG HAY

Cách đan nong mốt đơn giản nhất bạn cần biết (ngonaz)

Cách đan nong mốt đơn giản nhất bạn cần biết (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

Cách đan dây giày THẨM MỸ, KHỎE KHOẮN, CHẮC CHẮN NHẤT (ngonaz)

Cách đan dây giày THẨM MỸ, KHỎE KHOẮN, CHẮC CHẮN NHẤT (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

27 là tỉnh nào

27 là tỉnh nào? Biển số xe 27 là ở đâu? Biển số xe Điện Biên là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

26 là tỉnh nào?

26 là tỉnh nào? Biển số xe 26 là ở đâu? Biển số xe Sơn La là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

25 là tỉnh nào?

25 là tỉnh nào? Biển số xe 25 là ở đâu? Biển số xe Lai Châu là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.