NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm ốc mỡ xào rau muống, ngon miễn chê từ vua đầu bếp

by NgonAZ
22/11/2021
A A

Các món ăn từ ốc mỡ như ốc mỡ xào rau muống, ốc mỡ xào bơ tỏi, hấp sả ớt luôn nhận được sự yêu thích của nhiều người, nhất là giới trẻ. Trong bài viết hôm nay, NGONAZ sẽ hướng dẫn bạn cách làm ốc mỡ xào rau muống chiêu đãi cả nhà, giúp bữa cơm thêm phong phú và đa dạng. Nếu bạn là một tín đồ trung thành của món ốc thì hẳn là không thể không biết tới cái tên ốc mỡ đúng không.

Có rất nhiều món được chế biến từ loại ốc đặc biệt này, nhưng mà không hiểu sao món ốc mỡ xào rau muống nó vẫn có một cái gì đó khác biệt và lôi cuốn lắm, chẳng thể từ chối được. Hãy vào bếp và cùng mình hô biến những chú ốc đơn giản trở thành món ăn thịnh soạn không kém phần sang trọng cho bữa tối nay nhé.

Ốc mỡ xào rau muống

Tham khảo: Cách làm ốc mỡ xào sả ớt làm theo cách này đảm bảo “ăn sạch cả vỏ”

XEM NHANH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm ốc mỡ xào rau muống ngon, hao cơm
    1. Bước 1: Sơ chế ốc mỡ
    2. Bước 2: Nhặt rau muống
    3. Bước 3: Hoàn tất món ăn
  3. Thành phẩm ốc mỡ xào rau muống
  4. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ốc mỡ: 0.5 kg
  • Rau muống: 300 gram
  • Tỏi: 5 tép
  • Hành tím: 3 củ
  • Nước vo gạo
  • Dầu ăn
  • Nước mắm
  • Muối
  • Bột ngọt…

Ốc mỡ xào rau muống

Cách làm ốc mỡ xào rau muống ngon, hao cơm

Bước 1: Sơ chế ốc mỡ

Đối với ốc mỡ, bạn nên chọn những con có kích thước to đều nhau, còn tươi sống và phần vỏ thì hơi ngả vàng. Sau khi mua về, bạn rửa sạch và ngâm trong nước vo gạo khoảng 3 tiếng cho ốc nhả hết cát và sạn bên trong. Cuối cùng, bạn chỉ cần rửa lại ốc mỡ với nước muối loãng 1 lần và nước sạch 1 lần là được.

Ốc mỡ xào rau muống

Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho một lít nước vào, đun tới khi nào nước trong nồi sôi thì thả ốc vào trụng sơ 5 phút. Vớt ốc ra rổ rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch.

Mẹo nhỏ: Cho thêm vài lát gừng, sả và lá chanh xuống nồi ốc luộc sẽ giúp ốc thơm hơn, bớt mùi tanh.

Bước 2: Nhặt rau muống

Rau muống bạn chú ý chọn những bó rau có phần ngọn non, cọng rau to, không bị khô héo. Nhặt lấy phần cọng rau rồi rửa với nước. Các bạn chú ý là chỉ dùng phần cọng thôi nhé, phần lá mình không dùng. Nếu sợ phun thuốc bảo quản thì bạn có thể ngâm nước muối loãng rồi rửa lại nha.

Ốc mỡ xào rau muống

Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Thích cay thì bạn thái thêm vài lát ớt nữa cho món ăn dậy mùi.

Ốc mỡ xào rau muống

Bước 3: Hoàn tất món ăn

Đặt 1 cái chảo lên bếp, để lửa nhỏ rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Nhanh tay phi thơm 1/2 số hành tím và tỏi băm, sau đó trút ốc vào xào.

Ốc mỡ xào rau muống

Khi xào ốc mỡ, bạn chú ý để lửa to rồi xào đều tay, nêm nếm thêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa mắm… đảo đều và để 2 phút cho ốc thấm gia vị.

Sau 2 phút, bạn tắt bếp, cho ốc ra một cái đĩa sạch.

Tận dụng luôn chiếc chảo vừa xào ốc lúc nãy, bạn bắc lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm nốt chỗ hành tỏi còn lại và cho rau muống vào xào với lửa lớn.

Ốc mỡ xào rau muống

Mách nhỏ: Để rau muống xào được ngon và giữ được màu xanh đẹp mắt thì bạn nên đảo đều tay và xào với lửa lớn. Không xào rau quá lâu, rau sẽ mất đi độ giòn.
Cuối cùng, khi rau muống đã chín, bạn cho nốt chỗ ốc mỡ vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp, múc ốc ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm ốc mỡ xào rau muống

Khi hoàn thành, bạn có thể chấm ốc mỡ với muối tiêu chanh cho món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn nhé. Món ốc mỡ xào rau muống này ngon nhất là khi dùng nóng. Mê lắm cái mùi hành tỏi phi, cái vị giòn sần sật của rau muống và béo béo của ốc mỡ, thật tuyệt vời đúng không nào?

Ốc mỡ xào rau muống

Lời kết

Ốc mỡ xào rau muống không chỉ hấp dẫn, bổ dưỡng mà còn rất dễ chế biến phải không các bạn. Đã có món ăn ngon, lại tốt cho sức khỏe như vậy thì ngại gì mà không vào bếp nhỉ. Đặc biệt, công thức trên đây là mình học được từ một người đầu bếp nổi tiếng, thế nên mọi người hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng thành phẩm nha.

Người ta thì hay bảo ngon như ngoài hàng, nhưng mình dám khẳng định món ốc mỡ xào rau muống trên đây còn ngon hơn ngoài hàng cơ. Con đường dẫn tới tình yêu nhanh nhất là thông qua dạ dày, thế nên các chị em muốn lấy lòng các thành viên trong gia đình thì làm sao bỏ qua món ăn trên đây được.

Tags: món xàoốc mỡrau muống

CÙNG CHUYÊN MỤC

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

by Xuân Quỳnh
23/03/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

cách làm nộm ngó sen 1

Cách làm nộm ngó sen với tai heo tôm thịt, ngó sen chay ngon giòn

by NgonAZ
22/03/2023

Nộm ngó sen là món ăn được nhiều người yêu thích và chọn làm món...

Cách làm đùi gà nướng ngon thơm

Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm đùi gà nướng ngon nhất

by Xuân Quỳnh
22/03/2023

Nếu được hỏi phần nào của thịt gà được nhiều người yêu thích nhất, chắc...

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

by NgonAZ
22/03/2023

Mùa hè đã đến với nhiệt độ oi bức kéo dài nhiều ngày làm cho...

CẨM NANG HAY

Cách đan nong mốt đơn giản nhất bạn cần biết (ngonaz)

Cách đan nong mốt đơn giản nhất bạn cần biết (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

Cách đan dây giày THẨM MỸ, KHỎE KHOẮN, CHẮC CHẮN NHẤT (ngonaz)

Cách đan dây giày THẨM MỸ, KHỎE KHOẮN, CHẮC CHẮN NHẤT (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

27 là tỉnh nào

27 là tỉnh nào? Biển số xe 27 là ở đâu? Biển số xe Điện Biên là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

26 là tỉnh nào?

26 là tỉnh nào? Biển số xe 26 là ở đâu? Biển số xe Sơn La là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

25 là tỉnh nào?

25 là tỉnh nào? Biển số xe 25 là ở đâu? Biển số xe Lai Châu là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.