NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm ốc xào lá lốt ngon thơm đặc trưng mà hao cơm cực kỳ

NgonAZ by NgonAZ
25/04/2022
in Món ngon mỗi ngày

Một trong những món ốc xào ngon nhất phải kể đến chính là ốc xào lá lốt. Món ăn dân dã, quen thuộc có cách làm đơn giản nhưng hương vị không hề tầm thường chút nào. Mùi thơm đặc trưng của lá lốt, cộng với thịt ốc giòn dai đậm đà khiến cho ai từng thử 1 lần cũng phải xuýt xoa thôi. Cách làm ốc xào lá lốt ngon rất thơm tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ mới có  thể hoàn thành được. Chị em còn ngại gì mà không triển ngay món này đãi nhà mình nào.

cách làm ốc xào lá lốt
Ốc xào lá lốt ngon, thơm, hao cơm cực kỳ

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Sơ chế nguyên liệu
    1. Đối với thịt ốc
    2. Sơ chế các nguyên liệu khác
  3. Cách làm ốc xào lá lốt ngon
  4. Thành phẩm ốc xào lá lốt
  5. Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon
  6. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

Với món ốc xào lá lốt hôm nay, chị em chuẩn bị nguyên liệu như sau:

  • Ốc bươu sống: 1kg
  • Lá lốt: 50g
  • Lá tía tô: 50g
  • Rau bạc hà: 2 cây
  • Sả: 1 cây
  • Ớt: 2 quả
  • Tỏi: 2 tép
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • Nước mắm; 2 thìa canh
  • Gia vị thông dụng khác
cách làm ốc xào lá lốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc xào

Sơ chế nguyên liệu

Đối với thịt ốc

Ốc bươu sống chủ yếu ở bùn đất, ao hồ nên khi mua về bạn cần sơ chế và ngâm rửa kỹ. Đầu tiên chị em chuẩn bị chậu nước vo gạo, cắt thêm vài lát ớt rồi cho ốc vào ngâm 2 – 3 tiếng để ốc nhả bùn và nhớt ra. Sau khi ngâm xong thì lể thịt ốc để riêng. Cho phần ruột vào chậu, thêm 1 thìa cafe muối vào dùng tay bóp cho hết mùi hôi. Cuối cùng xả sạch rồi để ráo.

cách làm ốc xào lá lốt
Sơ chế và làm sạch ốc

Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá lốt, rau bạc hà, lá tía tô mua về bạn nhặt lá tươi non, rửa sạch với nước muối pha loãng. Tiếp đó thái lát vừa ăn.

Sả bạn cắt bỏ rễ, ngọn, bóc vỏ vài lớp ngoài. Sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ. Tương tự ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát để riêng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Cách làm ốc xào lá lốt ngon

Bước 1: Đầu tiên bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho 1 cây sả, 2 tép tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt ốc đã làm sạch vào xào trên lửa lớn.

cách làm ốc xào lá lốt
Các bước chế biến món ốc xào lá lốt ngon, đơn giản

Bước 2: Ốc chín sơ thì hạ lửa vừa, nêm 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường rồi đảo đều tay cho ốc ngấm gia vị.

Bước 3: Cho lá lốt, tía tô, bạc hà cùng ớt thái lát vào đảo đều thêm 2 phút cho lá lốt chín hẳn. Cuối cùng cho ớt sừng vào, trang trí món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi.

cách làm ốc xào lá lốt
Nêm nếm gia vị vừa ăn là bạn có ngay đĩa ốc bắt cơm rồi

Vậy là chị em đã học thêm được cách làm ốc xào lá lốt ngon tuyệt, hao cơm rồi đấy. Chỉ với vài thao tác là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi. Các nàng còn chờ gì mà không triển ngay nào.

Tham khảo: Cách làm ốc xào dừa ngon miễn chê chỉ cần 3 bước đơn giản

Thành phẩm ốc xào lá lốt

Đĩa ốc xào lá lốt thành phẩm nóng hổi, thơm phưng phức nên chỉ cần ngửi mùi thôi cũng ứa nước miếng rồi.

cách làm ốc xào lá lốt
Thành phẩm đĩa ốc xào ăn là mê, làm món nhậu lai rai càng chuẩn bài

Món ăn là sự hòa quyện giữa thịt ốc tươi ngon và các loại rau thơm đặc trưng dân, dã. Thế nhưng hương vị không khác nào món ăn ở ngoài hàng cả. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ốc giòn ngon, ngấm đều gia vị cùng mùi thơm nức của sả ớt, lá lốt và rau thơm. Món này ăn cùng cơm nóng là chuẩn nhất. Nhưng cũng rất hợp nếu bạn ăn với bún hoặc làm mồi nhậu lai rai cho các ông chồng đấy.

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon

Với ốc xào lá lốt, chị em có thể chọn loại ốc tùy thích. Nhưng nếu nói về hợp khẩu vị thì ốc bươu đen vẫn là nhất, lại còn giàu dinh dưỡng nữa. Theo đó các nàng chọn ốc ngon đảm bảo tiêu chí sau:

Đầu tiên là nên ưu tiên mua ốc còn sống, khi chạm tay vào thì phần mài sẽ thụt sâu vào bên trong. Mài khép kín thì chứng tỏ là ốc tươi sống. Hơn nữa bạn cũng nên quan sát phần mài ốc để chọn được ốc ngon nhiều thịt.

Đặc biệt không nên chọn con ốc hở miệng, hoặc mùi thụt tuốt vào bên trong. Nhất là những con ốc có mùi hôi tanh khó chịu thì chứng tỏ ốc đã chết rồi.

Lời kết

Cách làm ốc xào lá lốt chị em đã biết rồi đấy, tại sao không triển ngay đổi gió bữa cơm đủ chất cho cả nhà nào. Đĩa ốc xào thơm lừng, dậy vị khiến cho ai thử 1 lần cũng không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn này. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp  tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá thêm nhiều công thức nấu nướng mới nhé.

Tags: lá lốtmón ốcmón xào
ShareTweetPinShareSend

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm hàu chiên xù

Cách làm hàu chiên xù giòn tan, chấm cùng tương ớt ngon đỉnh

by NgonAZ
18/05/2022

Hàu là hải sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có thể dễ dàng chế biến thành nhiều...

Bao tử khìa nước dừa

Cách làm bao tử khìa nước dừa đẫm sốt, ngon lạ miệng mà đơn giản

by NgonAZ
18/05/2022

Bao từ khìa nước dừa chắc hẳn là gợi ý món ngon được rất nhiều người yêu thích....

Cách làm gà kho cari

Cách làm gà kho cari đổi gió bữa cơm hấp dẫn, ai cũng ghiền

by NgonAZ
18/05/2022

Bạn đang đắn đo không biết nên nấu món kho nào đãi cả nhà? Thịt cá kho ăn...

Cách làm gà xào dứa

Cách làm gà xào dứa thơm chua ngọt + ớt chuông giòn ngon

by NgonAZ
18/05/2022

Chẳng cần nguyên liệu hay gia vị cầu kỳ, phức tạo, đĩa gà xào dứa thơm lừng, chua...

CẨM NANG BẾP

Cách chơi cờ vây giỏi nhanh thủ thuật nhiều “cầm tay chỉ tận nơi”

Cách chơi cờ vây giỏi nhanh thủ thuật nhiều “cầm tay chỉ tận nơi”

by NgonAZ
18/05/2022

Cách chơi ma sói cho người mới [Thủ thuật từ A đến Z chi tiết nhất]

Cách chơi ma sói cho người mới [Thủ thuật từ A đến Z chi tiết nhất]

by NgonAZ
18/05/2022

Cách vẽ con sói đẹp cho bé [Nhiều hình vẽ sói đang đứng, hú đẹp]

Cách vẽ con sói đẹp cho bé [Nhiều hình vẽ sói đang đứng, hú đẹp]

by NgonAZ
17/05/2022

Cách vẽ con nhện đẹp cho bé [Những mẫu hình vẽ nhện Spider Man]

Cách vẽ con nhện đẹp cho bé [Những mẫu hình vẽ nhện Spider Man]

by NgonAZ
18/05/2022

Cách vẽ con bạch tuộc cho bé [Mẫu hình vẽ bạch tuộc đẹp vừa dễ thương]

Cách vẽ con bạch tuộc cho bé [Mẫu hình vẽ bạch tuộc đẹp vừa dễ thương]

by NgonAZ
17/05/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.