NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm ruốc thịt lợn thơm ngọt siêu mịn tơi như bông đơn giản

by NgonAZ
22/02/2022
A A

Ruốc thịt lợn còn có một tên gọi khác là chà bông, đây là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và rất tiện. Bất cứ lúc nào, bạn cũng có thể sử dụng chà bông để ăn ngay với cơm nóng, đặc biệt là trong những ngày quá bận rộn, không có thời gian để chế biến các món ăn cầu kỳ thì ruốc thịt lợn được xem là một “cứu cánh” cho chị em nội trợ. NGONAZ hôm nay sẽ chia sẻ đến bạn đọc cách làm ruốc thịt lợn đơn giản tại nhà được nhiều chị em quan tâm. Đây là một món ăn dễ ăn và có thể “chữa cháy” trong những ngày bận rộn.

Không chỉ có thể ăn ngay cùng cơm nóng mà ruốc thịt lợn còn được sử dụng để kết hợp với nhiều món ăn khác giúp tăng thêm hương vị lạ miệng cho bữa ăn gia đình. Nếu bạn đang có con nhỏ thì ruốc thịt lợn cũng là một sự lựa chọn tốt cho bé ăn dặm, chỉ cần kết hợp ruốc thịt lợn siêu mịn cùng cháo trắng là bạn đã có thể mang đến cho con yêu của mình một bữa ăn tuyệt vời rồi đấy nhé.

Cách làm ruốc thịt lợn 1

Ngay say đây, hãy cùng học cách làm ruốc thịt lợn thơm ngon siêu mịn bằng những nguyên liệu tươi ngon nhất nhé.

Tham khảo cách làm ruốc thịt gà

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm ruốc thịt lợn tơi như bông
    1. Bước 1: Sơ chế thịt đùi heo
    2. Bước 2: Tẩm ướp gia vị
    3. Bước 3: Ninh mềm thịt lợn
      1. Bước 4: Sao vàng thịt lợn
      2. Bước 5: Giã bông ruốc thịt lợn
      3. Bước 6: Sao vàng ruốc thịt lần thứ hai
  3. Thành phẩm ruốc thịt lợn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 500gram thịt lợn (phần thịt đùi)

– Hành tím khô

– Gia vị: 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 ít tiêu xay, muối và dầu ăn…

– Dụng cụ: chảo, cối giã hoặc máy xay.

Để món ruốc thịt lợn đảm bảo nhất, bạn cần chọn mua được loại thịt lợn sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, các dụng cụ như cối giã hoặc máy xay cũng đóng vai trò quan trọng, giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức mà thành phẩm ruốc lại mịn và bông đều hơn.

Cách làm ruốc thịt lợn 2

Cách làm ruốc thịt lợn tơi như bông

Bước 1: Sơ chế thịt đùi heo

Thịt đùi heo sau khi mua về, bạn cần lọc bỏ hết phần gân dai, sau đó rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt dọc từng khúc nhỏ theo thớ thịt nhé.

Cách làm ruốc thịt lợn 3

Tiếp đến, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun, cho phần thịt lợn ở trên vào nồi luộc sơ qua trong khoảng 3 – 5 phút. Việc luộc sơ qua thịt lợn sẽ giúp loại bỏ các chất bẩn đọng ở bên trong, đồng thời giúp khử mùi hôi tự nhiên khiến cho miếng thịt thơm ngon hơn.

Cách làm ruốc thịt lợn 4

Lưu ý là trong quá trình luộc thịt, bạn cần dùng muôi để hớt bỏ lớp bọt xám nổi ở trên mặt nhé.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Thịt lợn sau khi chần sơ qua thì bạn có thể rửa qua với nước một lần nữa để làm sạch các bọt bẩn còn bám lại trên miếng thịt. Sau đó, bạn vớt thịt ra rổ cho ráo nước.

Khi thịt đã ráo, bạn cho tất cả vào bát tô to, nêm vào đó một chút đường, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm… rồi ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Ninh mềm thịt lợn

Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho thịt lợn đã ướp gia vị vào nồi cùng khoảng 2 bát nước lọc rồi đun sôi lên. Khi nước trong nồi sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và ninh thịt trong khoảng 45 phút cho đến khi thịt săn lại và lượng nước trong nồi cạn bớt chỉ còn khoảng 1/3 bát cơm mà thôi.

Cách làm ruốc thịt lợn 5

Lúc này, bạn vớt thịt ra rổ cho ráo nước, đồng thời đổ phần nước còn lại trong nồi vào một chiếc bát con nhé.

Bước 4: Sao vàng thịt lợn

Trong cách làm ruốc thịt lợn này, thịt lợn sau khi đã ráo nước và nguội bớt, bạn tiến hành dùng tay xé thịt ra thành những sợi nhỏ.

Tiếp đến, bạn cho toàn bộ thịt lợn đã xé nhỏ vào chảo, bắc chảo lên bếp, vừa đun ở mức lửa nhỏ, bạn vừa đảo đều liên tục đến khi thịt trong chảo vàng đều. Lưu ý là trong quá trình sao thịt, bạn có thể thêm nước luộc thịt vào để ruốc không bị cháy nhé.

Bước 5: Giã bông ruốc thịt lợn

Để món ruốc thịt lợn được bông và mịn đều, bạn cho phần thịt đã sao vàng vào một chiếc cối giã khô, sạch rồi tiến hành giã nhuyễn.

Cách làm ruốc thịt lợn 6

Hiện nay, bên cạnh phương pháp sử dụng cối giã truyền thống, bạn còn có thể sử dụng một số loại cối xay chuyên dụng để tiết kiệm thời gian và công sức, tuy nhiên, khi sử dụng cối xay, bạn cần lưu ý là không xay quá lâu sẽ khiến ruốc thịt bị nhỏ vụn không ngon.

Bước 6: Sao vàng ruốc thịt lần thứ hai

Ruốc thịt sau khi giã nhuyễn ở bước 5 thì bạn lại cho lại vào chảo và sao vàng đều lần thứ hai. Trong lần thứ hai này, bạn nên cho thêm vào chảo một ít dầu ăn để ruốc không bị khô mà lại còn bóng đẹp nữa nhé.

Ruốc sau khi sao xong có màu vàng ưng ý, bạn tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ để ăn dần. Nếu bạn làm nhiều ruốc một lần thì nên để ruốc vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp bảo quản ruốc được lâu hơn đấy.

Tham khảo ngay món ruốc tôm ngon này

Thành phẩm ruốc thịt lợn

Cách làm ruốc thịt lợn 7

Ruốc thịt lợn thơm ngọt, bông mềm có thể dùng để ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc ăn với xôi cùng vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn với cách làm ruốc thịt lợn đơn giản trên đây, bạn sẽ mang đến cho gia đình mình những bữa ăn nhanh gọn mà vẫn thơm ngon khó cưỡng và đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe của cả nhà đấy nhé. Chúc bạn thành công!

Tags: thịt lợn

CÙNG CHUYÊN MỤC

món ngon từ thịt nai

Thịt nai làm món gì ngon? Cách chế biến món ngon từ thịt nai

by NgonAZ
01/06/2023

Thế là những món ngon từ thịt ngựa, thịt trâu đã hết. Tiếp đến sẽ...

Cách làm pate gan gà

6 Cách làm pate ngon thơm chuẩn tại nhà, Ăn mãi không chán

by NgonAZ
24/05/2023

Pate đang trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người, pate ăn với...

món ngon từ thịt chuột

Thịt chuột đồng làm món gì ngon? Món ngon từ thịt chuột

by Xuân Quỳnh
23/05/2023

Những món ăn chế biến từ chuột đồng trở thành những tuyệt… món của người...

7 Cách hãm, đánh tiết canh ngan ngon đông hơn thạch

7 Cách hãm, đánh tiết canh ngan ngon đông hơn thạch

by Xuân Quỳnh
23/05/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

CẨM NANG HAY

Những STT hay nhất về gia đình, tình yêu, tình bạn, cuộc sống

Những STT hay nhất về gia đình, tình yêu, tình bạn, cuộc sống

by Lê Tuấn Vũ
01/06/2023

Pros and Cons là gì?

Pros and Cons là gì? Ưu, nhược điểm và ứng dụng (Ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
31/05/2023

Caption tiếng Anh Chill về cuộc sống

Caption Tiếng Anh Chill cho cả nam và nữ (Ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
31/05/2023

Những STT mưa, status mưa buồn cảm xúc, hài hước ý nghĩa

Những STT mưa, status mưa buồn cảm xúc, hài hước ý nghĩa

by Lê Tuấn Vũ
31/05/2023

Phim hoạt hình gắn liền với tuổi thơ là gì?

Những bộ phim hoạt hình gắn liền với tuổi thơ hay nhất (ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
31/05/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.