Nếu là fan cuồng của phim Hàn Quốc chắc chắn bạn sẽ thích mê những món ăn hấp dẫn như kim chi, kimbap…đặc biệt là sườn bò hầm. Nhìn món canh nghi ngút khói với từng miếng sườn mềm mềm, thêm củ cải trắng tinh nữa mê mẩn cả người. Thích thì “nhích” ngay thôi, chị em mau cùng NgonAZ học cách làm sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc đơn giản dưới đây nhé!
Xem thêm: Cách làm sườn bò hầm thuốc bắc
Ẩm thực Hàn Quốc luôn có sức cuốn hút và hấp dẫn riêng. Đặc biệt với cách làm sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc dưới đây, cả nhà sẽ được thưởng thức hương vị mới cực đã. Các nàng nhất định phải thử ngay nha!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg sườn bò
- 1 củ cải trắng
- 50g miến
- 1 củ hành tây
- 2 lòng đỏ trứng gà
- Dầu ăn
- 5 nhánh hành lá
- 2 tép tỏi
- 1 thìa ớt bột
- 1 thìa dầu mè
- 1 thìa nước tương
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
Cách làm sườn bò hầm Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với sườn bò, bạn mua về, rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ phần máu còn xót lại. Sau đó, bạn rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước.
– Với củ cải, bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước lạnh rồi để nguyên cho ráo nước.
– Với tỏi, bạn bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Với hành lá, bạn cắt bỏ hết gốc, bỏ lá úa rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
– Với hành tây, bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt làm đôi hoặc làm 4 tùy thuộc vào khẩu vị của bạn nhé.
Bước 2: Hầm sườn bò
– Tiếp theo, bạn đun sôi nồi nước cùng với chút muối ăn. Sau đó thì bạn cho phần sườn bò vào và chần sơ qua để làm sạch hết chất bẩn. Bạn đem rửa sạch sườn một lần nữa cho sạch.
– Sau đó, bạn cho phần sườn đã rửa sạch cùng với củ cải và hành tây vào nồi. Bạn cho thêm khoảng 1,5 lít nước vào, đun sôi.
– Bạn nấu sườn trong khoảng 1h với ngọn lửa vừa. Rồi hạ bớt lửa nhỏ xuống và nấu thêm khoảng 1h nữa nhé!
Bước 3: Chiên trứng, thái nhỏ
– Với lòng đỏ trứng, bạn cho vào bát nhỏ, sau đó bạn đánh tan cùng với chút muối ăn hoặc gia vị, hạt nêm tùy ý thích.
– Bạn cho chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn. Đun nóng rồi bạn cho trứng vào, xoay đều để trứng tạo thành một lớp mỏng đều khắp chảo.
– Bạn chiên trứng với lửa nhỏ, sau đó lật đều hai mặt. Nếu không thích thì bạn có thể chỉ chiên một mặt.
Mách bạn
– Để trứng chiên được giòn thơm, không bị mềm thì bạn cho dầu ăn vào, dùng lửa lớn đun nóng trước rồi mới cho trứng.
– Khi thấy dầu nóng bạn cho bớt dầu ra bên ngoài, chỉ chừa lại 1 lớp dầu thật mỏng.
Bước 4: Tiến hành làm sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc
– Với phần sườn và củ cải, bạn vớt ra, cho vào 1 cái nồi riêng. Đợi hơi nguội thì bạn lấy củ cải ra và cắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Đợi khi nước trong nồi hầm nguội dần, bạn dùng 1 khăn mỏng sạch để lọc nước cho nước dùng được trong và đẹp mắt hơn.
– Bạn đun nóng nồi nước dùng với lửa nhỏ đến khi chúng sôi lăn tăn. Sau bạn cho nồi phần miến và phần tỏi băm rồi tiếp tục đun nóng.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
– Bạn cho phần sườn bò, củ cải ra bát to. Sau đó cho thêm trứng, hành lá, ớt bột lên trên rồi chan nước hầm sườn lên.
– Tiếp theo, bạn thêm phần dầu mè, nước tương. Nếu thích ăn cay hơn bạn cho thêm chút ớt bột. Cuối cùng là bạn đã hoàn thành cách làm sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc thơm phức quá ngon rồi nhé!
Món sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc có màu sắc quá bắt mắt đúng không nào. Hương thơm ngào ngạt tỏa ra khắp nơi. Đặc biệt miếng sườn mềm ngọt vẫn giữ được hương vị vốn có. Ngoài ra thêm sự kết hợp của các nguyên liệu khác thì lại càng tuyệt.
Xem thêm: Cách làm sườn bò hầm củ cải ngon
Mua sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc
Để có được cách làm sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc hấp dẫn nhất thì bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon, trong đó có sườn bò.
– Bạn nên chọn phần sườn bò nhỏ và dẹt. Lưu ý không chọn phần xương to vì đó có thể là xương của con bò già, cứng và nấu mất nhiều thời gian mà không ngon.
– Bạn quan sát thêm màu sắc của miếng thịt xung quanh phần sườn. Nên chọn phần thịt sườn bò màu đỏ tươi, không phải màu đỏ sậm.
Lời kết
Vậy là chị em đã học được cách làm sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc thơm lừng, quá hấp dẫn. Có món này ăn trong ngày se se lạnh nữa lại càng tuyệt. Đặc biệt chúng vô cùng giàu dinh dưỡng cho cả người già, trẻ em, người bị ốm nữa nhé! Đừng quên tiếp tục theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình, bạn bè nhé.
