Chắc chắn với cách làm sườn bò nướng mật ong ngon thơm đơn giản dưới đây, cả gia đình bạn sẽ có được một bữa “đại tiệc”. Từng miếng sườn vừa mềm mềm ngọt ngọt, thơm thơm, vừa quyện đậm đà gia vị, bé nào cũng thích mê. Đừng bỏ lỡ công thức của NgonAZ để có bữa tối ấm áp nhất nhé!
Xem thêm: Cách làm sườn bò nướng sả ớt
Cách làm sườn bò nướng mật ong dầu hào
Từng dẻ sườn bò nướng mật ong kèm dầu hào bên trong thì thấm đượm, bên ngoài thì giòn sần sật, chấm với sốt chua cay hoặc gia vị chanh ớt đều quá hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg dẻ sườn bò
- 50ml dầu hào
- 50ml mật ong
- 50g vừng rang
- Tỏi
- Dầu ăn
- Gia vị
Các bước làm sườn bò nướng mật ong dầu hào
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với sườn bò, bạn mua loại đã róc xương hoặc còn xương đã được cắt lát đều. Trước khi chế biến, bạn rửa sạch cùng với giấm trắng, hoặc rửa cùng chút muối pha loãng và gừng băm nhỏ để tẩy hết mùi hôi. Sau đó rửa lại, để ráo nước.
– Tiếp theo, bạn ướp dẻ sườn bò với mật ong, dầu hào, tỏi đập dập và gia vị. Bạn trộn đều mọi thứ lên và để trong khoảng 30 phút.
– Sau đó, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào thịt dẻ sườn bò để khi nướng sẽ làm cho thịt không bị khô, giữ được nước ngọt bên trong.
Bước 2: Tiến hành làm sườn bò nướng mật ong
– Bạn sẽ có rất nhiều cách làm sườn bò nướng mật ong, trong đó ngon nhất là nướng bằng than hoa, bằng nồi chiên không dầu hoặc cho trực tiếp vào chảo dày, để nóng, áp chảo đến khi thịt chín.
– Cuối cùng, bạn cho dẻ sườn ra, thái miếng vừa ăn, rắc vừng lên trên rồi ăn ngay khi còn nóng. Có thể chấm với sốt chua cay, xì dầu tỏi ớt hoặc gia vị chanh ớt, ăn kèm với rau xà lách, kim chi cực ngon.
Xem thêm: Cách làm sườn bò nướng sa tế ngon thơm
Cách làm sườn bò nướng mật ong tỏi ớt
Nếu thích món sườn bò của bạn trở nên đậm vị và hấp dẫn hơn thì đừng bỏ qua cách làm sườn bò nướng mật ong chuẩn nhà hàng dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 900g sườn bò
- 4 tép tỏi
- 3 trái ớt (loại không cay hoặc ớt khô)
- 3 thìa dầu ớt
- 3 thìa dầu hào
- ½ thìa tương cà
- 1.5 thìa nước tương
- 1 thìa mật ong
- 1/3 thìa ngũ vị hương
- 1 thìa đường cát vàng
- Chút muối
- Bột ngọt
- Hạt tiêu
Các bước làm sườn bò nướng mật ong tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế sườn bò
– Trước tiên với sườn bò, bạn đem rửa sườn cùng với chút muối loãng và gừng băm nhỏ.
– Sau đó rửa lại lần nữa rồi thấm bớt nước trên miếng sườn. Nếu thích, bạn có thể dùng kéo cắt miếng sườn dài thành miếng vừa từ 4 – 5 cọng sườn là được.
Bước 2: Xay sốt ướp sườn bò nướng
– Tiếp theo, bạn cho 4 tép tỏi, 3 trái ớt (loại không cay hoặc ớt khô), ½ thìa bột ngọt, ½ thìa muối, 1 thìa nước tương, 2 thìa dầu ớt, 1/3 thìa ngũ vị hương, 1 thìa đường cát vàng vào.
– Bạn xay nhuyễn hỗn hợp trên. Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị gia đình. Và dầu ớt có thể được thay thế bằng dầu điều hoặc dầu gấc đều được.
Bước 3: Ướp sườn bò nướng
– Sau đó, bạn cho hỗn hợp sốt ướp lên trên miếng sườn. Nếu có cọ phết, bạn dùng chúng phết đều lên 2 mặt của miếng sườn. Ngoài ra để miếng sườn ướp thấm vị hơn, bạn dùng dao có phần đầu nhọn, rạch một đường mỏng giữa các thanh sườn, rồi dùng tay lột sạch lớp da mỏng và dai bao bọc bên ngoài cọng sườn.
– Tiếp đến, bạn nên đậy kín thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ hoặc ướp qua đêm thịt sườn sẽ càng ngon hơn.
Bước 4: Tiến hành làm sườn bò nướng mật ong
– Sau đóm bạn cho 1 thìa dầu ớt, ½ thìa dầu hào, ½ thìa tương cà, ½ thìa nước tương, 1 thìa tương, 1 thìa mật ong, 1 ít tiêu xay. Bạn trộn đều hỗn hợp này lên để làm phần sốt nướng.
– Đợi khi sườn đã thấm đều gia vị, bạn cho miếng sườn qua 1 bên, dùng cọ gom hết phần sốt ướp còn sót lại trộn chung vào hỗn hợp sốt nướng vừa pha xong dùng để phết lên sườn khi nướng.
– Bạn chuẩn bị bếp nướng, nướng đến khi thịt sườn chín đều cả 2 mặt. Sau đó thì dùng cọ phết lên trên miếng thịt phần nước sốt đã trộn trước đó. Nướng thêm vài phút cho đậm đà hương vị hơn nhé!
Lưu ý: nếu nướng bằng bếp than, bạn nên trở thịt thường xuyên để không bị cháy. Còn nếu dùng lò nướng, bạn dùng giấy bạc gói kín miếng sườn lại, cho vào lò nướng trong khoảng 30 phút ở mức nhiệt độ 220 độ C.
– Cuối cùng bạn đã hoàn thành cách làm sườn bò nướng mật ong cực hấp dẫn rồi nhé!
Xem thêm cách làm sườn bò nướng BBQ tại đây
Lời kết
Từng miếng sườn bò nướng khoác 1 lớp nước sốt bóng mượt và càng tăng thêm độ bắt mắt cho món ăn. Chỉ cần cắn miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt chín tới, mềm ngon đậm đà, không bị khô cứng, mà còn thơm dịu ngọt của mật ong nữa chứ. Có cách làm sườn bò nướng mật ong ngon thơm phức thế này ai mà không mê cho nổi. Đừng quên theo dõi trang Tối nay ăn gì? để có cho mình những cẩm nang hữu ích. Chúc các bạn thành công!
