Nếu đã từng thử qua món sườn kho coca chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên đi hương vị đặc biệt ấy. Từng miếng sườn mềm mềm, ngọt thơm độc đáo mà cách làm sườn kho coca ngon thơm cũng quá đơn giản để thực hiện. Bên cạnh là đồ giải khát được yêu thích, chị em tận dụng ngay coca chế biến cho công thức mới trở nên đặc biệt hơn nhé.
Cách làm sườn kho coca hành tím
Khi hoàn thiện cách làm sườn kho coca, bạn sẽ cảm nhận rõ màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm ngon khó cưỡng không hề kém so với đường trắng. Đừng chần chừ mà học ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn non
- 1 lon Coca Cola
- Vài củ hành tím
- Nước mắm, hạt nêm
Các bước làm sườn kho coca hành tím
Bước 1: Sơ chế và ướp sườn
– Trước tiên với sườn mua về, bạn xát muối. Sau đó rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn cho sườn vào bát to, ướp chung với nước hành (hành giã vắt lấy nước bỏ xác), 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, chút đường nếu thích ngọt.
– Trộn đều nguyên liệu và để khoảng 20 phút cho chúng thấm đều gia vị.
Bước 2: Hoàn thiện món sườn kho coca
– Bạn cho sườn vào nồi, xào với lửa lớn. Đợi khi hơi khô lại thì cho Coca Cola vào.
– Đun với lửa lớn đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa riu riu. Thi thoảng nhớ đảo đều cho sườn được thấm đều.
– Chị em cứ đun đến khi nước trong nồi gần cạn hoàn toàn thì nêm lại cho vừa miệng. Thêm ít dầu ăn vào giúp cho miếng sườn trở nên bóng bẩy và đẹp mắt hơn.
– Cuối cùng, bạn cho món sườn kho coca ra đĩa, rắc chút mè rang, hành lá thái nhỏ lên trên là có thể thưởng thức ngay nhé!
>>> Xem thêm: Sườn nướng kiểu nào ngon nhất?
Cách làm sườn kho coca hành tây
Thêm 1 củ hành tây với chút gia vị quen thuộc là bạn đã biến món sườn kho coca trở nên đậm đà, lạ miệng hơn nhiều lần. Mau thử ngay thôi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 700g sườn heo
- 1 lon coca
- ½ củ hành tây
- 1 củ gừng
- 4 củ hành tím
- 50g hành lá
- 2 quả chanh
- Dầu ăn
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu hào
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
Các bước làm sườn kho coca hành tây
Bước 1: Sơ chế sườn heo
– Trước tiên với sườn heo, bạn cho vào bát to hoặc chậu, thêm vào 1 thìa muối ăn.
– Sau đó cho vào nước cốt chanh, chà nhẹ nhàng giúp sườn được làm sạch hơn.
– Cho sườn heo vào nước lạnh và rửa sạch lại một lần nữa. Để ra rổ cho ráo nước hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành hình múi cau.
* Mẹo sơ chế hành tây không cay mắt
- Bạn nên thái hành thành miếng vừa ăn rồi mới loại bỏ gốc và đầu hành vì các hợp chất lưu huỳnh gây cay tập trung nhiều hơn ở gần gốc.
- Hoặc bạn có thể ngâm nước muối sẽ giúp hành giữ được độ trắng đồng thời các ion trong muối sẽ làm biến tính các enzyme có trong hành, làm giảm mùi hăng cay.
– Với gừng, bạn cạo sạch vỏ, cắt thành lát theo chiều dài củ. Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
– Với hành lá, bạn bỏ gốc, rửa sạch. Bạn có thể cuốn gọn lại bằng cách thắt nút hoặc có thể cắt thành từng khúc khoảng 1 ngón tay.
Bước 3: Xào sơ nguyên liệu
– Cho vào chảo 1 thìa dầu ăn, đun nóng. Sau đó cho gừng, hành vào xào đến khi thơm.
– Tiếp theo, cho phần sườn đã để ráo vào xào sơ. Thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào và 1 thìa hạt nêm. Bạn đảo đều tay để gia vị thấm đều.
Bước 4: Kho sườn
– Bạn đun phần sườn trên bếp đến khi thịt hơi săn lại thì thêm coca vào. Đảo đều thêm lần nữa.
– Đợi khi sườn sôi lại thì cho phần hành tây đã cắt múi cau và phần hành lá đã được sơ chế sạch vào chảo.
– Cứ như vậy kho sườn trong khoảng 10 – 15 phút là hoàn thiện.
– Cuối cùng, bạn cho món sườn kho coca ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé.
Món sườn kho coca chế biến theo cách này có mùi thơm mới lạ của đủ loại nguyên liệu, cùng với hương sắc quá hấp dẫn, ăn một miếng mà thấy quá đã rồi nè.
>>> Xem thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt ngon miền Nam, cà chua, rim me
Vậy là chị em đã học được 2 cách làm sườn kho coca ngon lạ miệng rất đơn giản đúng không nào? Chỉ cần chút biến tấu từ nguyên liệu quen thuộc hằng ngày mà mọi thứ trở nên mới lạ hơn. Miếng sườn rim coca có màu nâu vàng óng ả rất “kích thích” đảm bảo ai cũng thích mê cho mà xem.
