Sườn non chiên giòn là một trong những món ăn quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình. Nếu bạn đang đắn đo không biết hôm nay ăn gì thì đây chắc chắn là gợi ý tuyệt vời nhất đấy. Món ăn đơn giản, không phải sơn hào mĩ vị nhưng khi quây quần cùng gia đình lại tạo nên hương vị rất tuyệt vời. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay đãi cả nhà mình nào? Hơn nữa cách làm sườn non chiên giòn lại không hề phức tạp chút nào cả. Bài viết hôm nay cùng NgonAZ tìm hiểu quy trình chế biến tường tận nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non: 500g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Mật ong: 1 thìa canh
- Gia vị thông dụng: rượu trắng, bột nghệ, bột ớt, hạt tiêu, sa tế, nước mắm
- Bột mì: 3 thìa canh
- Bột ngô: 1,5 thìa canh
Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo sau khi mua về bạn rửa sạch. Tiếp đó dùng rượu trắng hoặc muối hạt chà xát bên ngoài để khử hôi. Sau đó xả lại với nước sạch, để thật ráo nước.
Gừng bạn cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Sau khi sườn ráo nước thì cho vào bát tô để tẩm ướp gia vị. Công thức như sau: gừng tỏi băm, ½ thìa cafe bột ớt, ½ thìa cafe bột nghệ, 1 thìa canh mật ong, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe muối trộn đều. Thời gian ướp sườn khoảng 30 – 45 phút.
Cách làm sườn non chiên giòn ngon
Bước 1: Đầu tiên chị em chuẩn bị hỗn hợp bột để chiên sườn. Cho 3 thìa canh bột mì, 1 thìa rưỡi bột ngô, ½ thìa café hạt tiêu trộn đều
Bước 2: Sườn đã ướp xong bạn cho lên nồi hấp sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra. Tiếp đó nhúng ngay vào hỗn hợp bột vừa trộn..
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm 200ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi già thì cho sườn vào chiên ngập dầu, hạ lửa nhỏ và lật liên tục để sườn chín vàng đều các mặt. Khi sườn chín vớt ra cho ráo dầu rồi đặt lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Vậy là cách làm sườn non chiên giòn vừa vặn, giòn rụm đã hoàn thành rồi đấy. Món ăn không chỉ giàu protein mà còn chứa rất nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể. Nguyên liệu đơn giản, chị em biến tấu nhanh một chút là hoàn thành ngay rồi.
Thành phẩm sườn non chiên giòn
Món sườn non tẩm bột chiên giòn có hình thức vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Đặc biệt chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đủ ứa nước miếng rồi.
Từng miếng sườn non được áo đều bột, chiên giòn rụm bên ngoài. Cắn vào bên trong sẽ thấy thịt mềm thơm, tẩm ướp vừa vặn chứ không hề bị khô chút nào. Chị em nào muốn ăn cay thì có thể thêm ½ thìa café sa tế khi trộn bột nhúng sườn nhé. Món này chị em ăn kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều sẽ rất tuyệt. Nhất là bạn nhỏ nào lười ăn thì nhìn đĩa sườn cứ phải mê ngay thôi. Các nàng chưa biết nấu gì đãi cả nhà thì thử công thức này ngay nhé.
Lời kết
Vậy là chị em lại học thêm được cách làm sườn non chiên giòn thơm ngon bổ dưỡng đãi cả nhà rồi đấy. Chưa xét đến hương vị, chỉ cần nhìn thành phẩm, hình thức món ăn là phát thèm rồi. Món sườn non tẩm bột chiên giòn không chỉ có nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm mua và cách chế biến cũng rất đơn giản. Chị em trổ tài ngay ghi điểm với cả nhà và đừng quên khoe thành phẩm cùng chúng mình nhé.
