Saturday, March 6, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn cách làm thịt bò nấu lá lồm

NGON by NGON
17/02/2021

Cách làm thịt bò nấu lá lồm được coi là một trong những bí quyết vô cùng đặc sắc và độc đáo của người dân Tây Bắc. Nhiều người chắc chưa biết lá lồm hình dáng như thế nào, mùi vị ra sao. Nếu vậy thì thử ngay công thức dưới đây nhé vì chúng làm rất dễ mà hương thơm thì khỏi phải nói, ai cũng phải mê.

Xem thêm: Cách làm thịt trâu nấu lá lồm

Nội dung chính

  1. Cách làm thịt bò nấu lá lồm
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước làm thịt bò nấu lá lồm
      1. Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
      2. Bước 2: Sơ chế thịt bò
      3. Bước 3: Cách làm thịt bò nấu lá lồm
  2. Những điều cần biết về lá lồm và thịt bò

Cách làm thịt bò nấu lá lồm

Nếu đã quen thuộc với thịt bò nấu cà chua, bí đỏ…thì hôm nay chị em thử chuyển qua cách làm thịt bò nấu lá lồm xem sao nhé. Đây là loài lá đặc sản của miền Tây Bắc mang đến hương vị thú vị lắm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200-300g thịt bò
  • 1 nắm lá lồm
  • 1 củ tỏi
  • Bột canh
  • Hạt nêm
  • Nước mắm
  • Dầu ăn
  • Hạt tiêu

Các bước làm thịt bò nấu lá lồm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Trước tiên, với lá lồm, bạn nhặt bỏ lá già, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Nếu thích bạn cắt nhỏ cũng được nhé.

– Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

– Với thịt bò, bạn rửa với chút muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi. Hoặc bạn rửa với giấm hoặc rượu trắng đều có tác dụng tương tự.

– Sau đó, bạn rửa lại lần nữa, để ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

– Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với chút tỏi băm nhỏ, hạt nêm, muối, mì chính, nước mắm, dầu ăn. Bạn trộn đều và để nguyên trong khoảng 20-30 phút cho chúng thấm đều gia vị.

Bước 3: Cách làm thịt bò nấu lá lồm

– Bạn cho nồi lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào. Tiếp đến là cho thịt bò đã thấm vị vào đảo đều đến khi thịt săn lại.

– Trong quá trình đảo, bạn có thể cho thêm chút nước mắm để thịt đậm đà hơn.

– Sau khi thịt đã săn lại, bạn cho vào nồi khoảng 1-2 lít nước lọc tùy sở thích của gia đình.

– Bạn đậy nắp và vẫn để lửa to như vậy cho tới khi nước sôi thì giảm nhỏ lạị. Bạn cứ đun như vậy khoảng 20-30 phút đến khi thịt bò mềm là được. Trong khi đun, bạn chú ý nêm gia vị cho vừa miệng.

– Đợi khi thịt bò đã chín mềm, bạn cho lá lồm vào đun tiếp đến khi sôi thì nêm lại gia vị lần nữa rồi bắc ra.

– Cuối cùng bạn cho món thịt bò nấu lá lồm ra bát và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!

Cách làm thịt bò nấu lá lồm quá đơn giản để thực hiện và thành quả bạn đạt được chính là từng miếng thịt bò mềm quyện với vị chua chua thanh thanh của lá lồm tạo nên hương vị vô cùng đặc sắc.

Xem thêm: Cách làm thịt bò nấu canh rau ngót

Những điều cần biết về lá lồm và thịt bò

Với những người chưa từng đến Tây Bắc có thể khá xa lạ với lá lồm. Đây là một trong những nét đặc trưng nổi bật, không xa lạ với người dân nơi đây.

Lá lồm hay còn có tên gọi khác: lá giang mọc hoang ở khu vực rừng núi. Chúng thuộc họ dây leo với mủ trắng nên sẽ dễ nhận diện nếu quen thuộc với địa hình Tây Bắc. Xét về hương vị, lá lồm có vị chua, thanh nhẹ, khi kết hợp với các thực phẩm khác tạo thành món ăn vô cùng đặc sắc. Với người dân nơi đây, họ thường dùng lá lồm nấu canh hoặc xào với thịt bò, thịt heo, thịt trâu…

Theo nghiên cứu thì lá lồm thanh mát giúp giải nhiệt cho cơ thể, tăng thêm sức đề kháng. Còn thịt bò vẫn được xếp hàng đầu trong nhóm thực phẩm có lợi cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng như protein, chất béo, sắt, canxi…Chúng có thể giúp tăng cường sự phát triển của hệ cơ và xương, giúp ích cho những người đang bị thiếu máu, người có hàm lượng cholesterol trong máu quá cao, điều hòa sự hoạt động của các cơ quan như tuần hoàn, hô hấp…

Để chọn được thịt bò ngon, bạn cần lưu ý:

– Chỉ chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không phải màu đỏ sẫm. Phần mỡ bò có màu vàng tươi như vậy mới là thịt bò ngon nhất.

– Dùng tay chạm vào miếng thịt bò thấy thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, thịt bò có tính đàn hồi tốt. Còn không chọn miếng thịt bị chảy nhão, khó phục hồi hình dáng ngay.

– Không chọn thịt có màu tím tái, có những vết tròn trắng giống như là bị sán hoặc bị gạo, thịt có mùi ôi thiu.

– Cũng lưu ý phân biệt thịt heo “giả” thịt bò để không mua phải hàng kém chất lượng.

Không khó khăn chút nào với cách làm thịt bò nấu lá lồm đúng không cả nhà. Chị em chỉ cần học đúng theo công thức trên là đã có bát canh thơm mát cho cả gia đình. Hương vị chua chua thanh mát của chúng sẽ đưa đẩy cơm lắm nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!

5 / 5 ( 1 vote )
Tags: món canhthịt bò
ShareTweetPin1
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

ếch om chuối xanh
Món ngon mỗi ngày

Học cách làm ếch om chuối xanh đổi vị chống ngán cho cả nhà

05/03/2021
ếch om hoa chuối
Món ngon mỗi ngày

Đổi vị cho cả nhà bằng ếch om hoa chuối hấp dẫn

05/03/2021
Sườn bò nướng Hàn Quốc ngon hương vị mới lạ từ xứ sở kim chi
Món ngon mỗi ngày

Sườn bò nướng Hàn Quốc ngon hương vị mới lạ từ xứ sở kim chi

05/03/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.