Thịt heo là loại thực phẩm quen thuộc, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Không những thế hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt heo cũng rất nhiều. Nếu bạn đã chán với cách luộc, kho, nấu thông thường, đổi gió bữa ăn ngay với công thức thịt muối này. Cuộn thịt heo muối mềm ngọt, chua chua, thơm nức mùi thính gạo khiến cho ai thử một lần cũng không thể quên được hương vị này. Đặc biệt cách làm thịt muối cũng rất đơn giản chứ không kỳ công gì cả. Chị em triển ngay công thức này đổi món cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
Thái đĩa thịt heo muối, cả nhà quây quần bên nhau vừa ăn cơm vừa trò chuyện thì thích phải biết. Không chỉ là món ngon bắt cơm, thịt heo muối còn là mồi nhậu lai rai mà các ông chồng cực mê. Để làm món này, chị em chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- Thịt heo: 500g (nên chọn phần thịt mông)
- Lá sung: 20 lá
- Thính gạo: 150g
- Lá ổi: 36 lá
- Lá đinh lăng: 20 lá
- Gia vị thông dụng
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo mua về bạn rửa sơ. Kế đó dùng muối hạt chà xát bên ngoài thịt để khử hôi. Tiếp đó xả lại với nước, để ráo rồi thái thịt thành từng miếng dày khoảng 1 lóng tay.
Để món thịt muối chua ngon, chị em tẩm ướp gia vị như sau: ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe bột ngọt, 150g thính gạo rồi trộn đều.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của bì, vị thính gạo bùi bùi, thịt heo chua chua, mềm mềm ngon khó cưỡng. Món này mà quấn cùng bánh tráng, lá sung, lá đinh lăng hay lá lốt. Sau đó chấm cùng nước mắm chua ngọt thì đảm bảo ăn là ghiền ngay.
Cách bảo quản thịt muối chua
Thịt chua thành phẩm chị em nên ủ từ 3-4 ngày trong điều kiện thường. Sau khi ủ xong bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản để hãm độ chua lại. Đặc biệt muốn bảo quản lâu hơn, không bị đọng nước vào thịt thì hãy úp ngược phần nắp hũ xuống dưới..
Thịt chua đã mở nắp sử dụng thì nên dùng ngay mới ngon. Hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày. Nếu để lâu quá thịt sẽ chảy nước không còn thơm ngon nữa.
Lời kết
Vậy là bạn đã chia sẻ cách làm thịt muối thơm ngon chuẩn vị Phú Thọ cho chị em rồi đấy. Món thịt muối chua chua, mềm ngọt, thơm nức mùi thính gạo đảm bảo ăn là ghiền ngay. Rảnh rỗi làm món này đổi gió cho cả nhà, chắc chắn các thành viên sẽ thích mê ngay. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá thêm nhiều công thức nấu nướng mới với mình nhé.
