Như tất cả chúng ta đều biết, trứng và mì tôm là hai nguồn thực phẩm quen thuộc nhất trong cuộc sống mà bất cứ gia đình nào cũng tích trữ sẵn tại nhà. Vào những ngày bận rộn, không có thời gian đi chợ và nấu nướng cầu kỳ, hay những lúc bất chợt bạn muốn ăn vặt một thứ gì đó thì món trứng chiên cùng mì tôm này sẽ là sự lựa chọn nhanh gọn và hoàn hảo nhất. Có thể nói rằng, trứng chiên mì tôm là một món ăn đặc biệt được biến tấu từ nguyên liệu trứng. Chắc hẳn ít ai nghĩ rằng sự kết hợp mì tôm trong món trứng rán sẽ mang đến một món ăn vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.
Nếu bạn là “fan cứng” của trứng và cũng cực kỳ yêu thích mì tôm thì hãy thử ngay với món trứng chiên mì tôm cực độc đáo này nhé.
>> Tham khảo: Cách làm trứng chiên lá ngải cứu ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả trứng gà
- 1 gói mì tôm
- 3 củ hành tím
- 3 nhánh hành lá
- 3 nhánh ngò rí
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê đường
Mua nguyên liệu trứng gà, mì tôm
Với mì tôm, bạn có thể sử dụng bất cứ loại mì tôm gói nào theo sở thích của mình, nhưng còn với trứng gà, bạn cần chọn những quả trứng mới, tươi ngon nhất để đảm bảo sự tuyệt vời trong hương vị của món ăn.
Khi mua trứng gà, bạn không cần mua những quả trứng quá to mà chỉ cần kích thước vừa phải, quan trọng là vỏ trứng dày, hơi sần và được phủ một lớp phấn mỏng. Đặc biệt là khi lắc nhẹ thì không cảm nhận được sự chuyển động mạnh của lòng trứng bên trong.
Những quả trứng gà có lớp vỏ mỏng, trơn bóng, láng mịn, khi lắc nhẹ thấy chuyển động mạnh đều là những quả trứng đã được bảo quản lâu, ăn sẽ không tươi ngon được như trứng mới đâu đấy nhé.
Chính bởi vậy, khi chọn mua trứng gà để chế biến món ăn cho gia đình, bạn cần chọn lựa kỹ từng quả để mua được những quả trứng ngon nhất, tránh không mua phải bất cứ quả trứng hỏng nào.
>> Tham khảo Cách làm trứng chiên tôm tươi ngon
Cách làm món trứng chiên mì tôm
Bước 1: Trụng mì tôm
Bạn sử dụng 1 gói mì tôm, bóc bao bì rồi cho vào một chiếc bát tô, sau đó bạn bẻ gãy mì tôm ra những miếng nhỏ rồi cho vào 300ml nước sôi để trụng.
Lúc này, bạn nên dùng nắp đậy kín bát mì, trụng trong khoảng 1 phút rồi chắt bỏ hết nước đi, chỉ giữ lại phần sợi mì. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể đổ bát mì tôm trụng qua rây lọc cho an toàn nhé.
Mách nhỏ: Mì tôm sau khi trụng nước sôi thì bạn có thể trộn cùng 1 chút dầu ăn hoặc thả mì vào ngâm trong nước lạnh để sợi mì không bị kết dính vào với nhau
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Với trứng gà, bạn rửa qua nước cho sạch lớp bụi bẩn bám trên bề mặt vò trứng.
– Với hành tím, bạn lột vỏ, rửa sạch rồi để ráo và thái dạng lát mỏng.
– Với hành lá và ngò rí, bạn cắt bỏ gốc, lễ, nhặt sạch lá úa rồi rửa với nước. Sau khi để ráo, bạn thái nhỏ từng loại ra nhé.
Bước 3: Đánh trứng gà
Bạn đập quả trứng gà đã chuẩn bị vào bát tô, thêm vào đó phần hành tím và 1 ít hành lá sơ chế sẵn, đồng thời nêm thêm nửa thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tương ớt. Sau đó, bạn dùng đũa hoặc cây đánh trứng để đánh đều để trứng và gia vị tan hoàn toàn.
Bước 4: Tiến hành làm trứng chiên mì tôm
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm vào 1 thìa canh dầu ăn đun ở mức lửa vừa. Khi dầu nóng thì bạn đổ phần mì tôm đã trụng sơ qua vào chảo, dàn đều kín mặt chảo và áp mì trong khoảng 5 phút cho mì chín đều.
Tiếp đến, bạn rưới đều hỗn hợp trứng đã đánh tan ở bước 3 vào chảo mì tôm và tiếp tục chiên trong khoảng 3 phút.
Khi mặt dưới của món trứng chiên đã chín và hơi sệt thì bạn dùng sạn để lật miếng trứng chiên lại rồi tiếp tục chiên trong khoảng 1 phút nữa.
Khi cả hai mặt món trứng chiên mì tôm đã chín vàng đều thì bạn tắt bếp và cho trứng ra đĩa.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Cuối cùng, bạn chỉ cần rắc lên trên đĩa trứng một ít hành lá, ngò rí và một chút tương ớt nữa là xong. Tương ớt không chỉ giúp món ăn có thêm màu sắc bắt mắt hơn mà thức gia vị này khi hòa quyện vào hương vị của trứng và mì tôm cũng sẽ giúp mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời hơn.
Khi thưởng thức, bạn nhớ cắt miếng trứng mì tôm ra thành những miếng nhỏ vừa ăn nhé.
Thành phẩm món trứng chiên mì tôm
Vậy đấy, chỉ với những bước làm vô cùng đơn giản, bạn đã nhanh chóng hoàn thiện xong món trứng chiên mì tôm vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Không những thế, món ăn này vô cùng cuốn hút thị giác bởi sự hòa quyện màu sắc hài hòa giữa màu vàng ươm của mì tôm và trứng gà với màu xanh mát mắt của hành ngò và một chút màu đỏ nồng ấm của tương ớt nữa.
Lời kết
Đã xong! Cách làm trứng chiên mì tôm rất đơn giản phải không nào? Ăn trứng chiên mì tôm vừa giòn, vừa ngậy béo và thơm nồng chắc chắn sẽ khiến cho tất cả các thành viên trong gia đình bạn mê mẩn mãi không thôi. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn đặc biệt này nhé!
