NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm xương bò hầm măng khô vừa mềm vừa ngọt

NgonAZ by NgonAZ
1 month ago

Các bạn đã biết cách làm xương bò hầm măng khô sao cho thịt bò chín nhừ, măng khô mềm ngọt chưa? Nếu chưa biết thì hãy cùng những món ăn ngon hôm nay tìm hiểu món xương bò hầm măng khô nha.

Xương bò hầm măng khô là một món ăn khá phổ biến. Nhược điểm của món ăn là phải ngâm, luộc măng khô từ sớm nên khá mất thời gian. Nhưng đổi lại gia đình bạn sẽ được thưởng thức những hương vị thơm ngon mới lạ thì điều gì cũng đáng đúng không nào?

-> Tham khảo: Xương bò hầm với gì ngon nhất?

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm xương bò hầm măng khô
    1. Bước 1: Ngâm măng khô
    2. Bước 2: Sơ chế xương bò
    3. Bước 3: Sơ chế măng khô
    4. Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác
    5. Bước 5: Thực hiện cách làm xương bò hầm măng khô
    6. Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
  3. Yêu cầu món xương bò hầm măng
  4. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Xương bò: 400gr
  • Măng khô: 200gr
  • Hành tím: 1 củ
  • Hành lá
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm xương bò hầm măng khô

Bước 1: Ngâm măng khô

Để món ăn đạt chuẩn vị bò hầm măng thì chúng ta sẽ sử dụng măng khô để chế biến. Măng khô hay các loại măng đều có chứa các chất độc không tốt cho sức khỏe với một hàm lượng rất nhỏ. Do vậy, nếu muốn sử dụng măng khô để nấu ăn bạn cần phải biết cách sơ chế sao cho các chất độc trong măng được loại bỏ.

cách làm xương bò hầm măng

-> Xem thêm: Măng khô nấu gì ngon? TOP 10 món ngon từ măng khô

Ngâm măng với nước ấm hoặc nước vo gạo tầm 2 ngày, mỗi ngày thay nước 1-2 lần chính là cách làm sạch măng khô hiệu quả nhất.

Bước 2: Sơ chế xương bò

Xương sườn bò mua về bạn rửa sạch với nước. Dùng dao dọc riêng từng rẻ sườn bò ra và chặt thành các khúc khoảng 3-4cm.

Đun 1 nồi nước sôi rồi thả xương bò vào trần sơ tầm 2 phút. Vớt xương bò ra và rửa lại bằng nước sạch rồi để ra rổ cho ráo nước.

cách làm xương bò hầm măng

Ướp xương sườn bò với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm và ½ thìa cafe tiêu xay trong 10-15 phút trước khi chế biến.

Bước 3: Sơ chế măng khô

Sau khi măng khô được ngâm trước đó 2 ngày thì bạn vớt ra rửa sạch với nước. Cho măng khô vào nồi luộc ngập nước khoảng 30 phút để làm măng mềm, nở hết cỡ và loại bỏ hết các độc tố.

Vớt măng ra rửa sạch lại lần cuối. Dùng cao cắt bỏ đi phần gốc già và thái hoặc xé thành các miếng vừa ăn.

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành khô bóc bớt vỏ, đập giập rồi băm thật nhỏ.

Hành lá nhặt bỏ gốc rễ, lá úa, rửa sạch rồi thái thành khúc khoảng 2-3cm.

Bước 5: Thực hiện cách làm xương bò hầm măng khô

Bắc 1 chiếc nồi đáy dày lên bếp đun với lửa lớn. Cho 2 thìa canh dầu ăn vào và phi thơm chỗ hành băm lên.

Khi hành thơm, vàng giòn thì bạn cho măng khô vào xào trước. Nêm vào măng 1 thìa canh nước mắm với 1 thìa café hạt nêm rồi đảo đều tay.

Tiếp tục cho xương bò đã ướp vào xào cùng măng khô. Liên tục dùng đũa đảo đều măng với xương bò cho chín và ngấm đều các gia vị.

Xào xương bò đến khi thấy phần thịt bắt đầu se lại thì đổ 1 lít nước lọc vào, đậy vung và tiến hành hầm.

Với món xương bò hầm măng khô này bí quyết thành công chính là quá trình hầm. Bạn cần phải canh nước, canh lửa sao cho thịt bò và măng chín đều, chín mềm. Khi bắt đầu hầm, bạn đun bếp với lửa lớn, nước sôi bùng lên thì bạn hạ xuống lửa nhỏ để hầm. Mỗi lần thấy nước trong nồi cạn bạn lại cho thêm 1 bát con nước lọc vào, vặn lửa lớn lên và đun đến khi sôi sẽ lại hạ lửa xuống. Lặp lại thao tác này 2-3 lần và hầm xương bò với măng khô trong khoảng 1 giờ là được.

Nêm nếm gia vị lại lần nữa sao cho vừa miệng và cho hành lá vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Múc xương bò hầm cùng măng khô ra bát là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi.

cách làm xương bò hầm măng

Bạn có thể dùng cơm trắng hoặc bún để ăn cùng món này và nhớ kèm theo chút rau sống cho tăng hương vị nha.

-> Xem thêm: Cách làm xương bò hầm bí đỏ ngọt lịm

Yêu cầu món xương bò hầm măng

Món ăn đạt chất lượng khi:

Thịt bò chín nhừ, không bị dai và gia vị vừa miệng

Măng khô mềm, ăn vào không bị sạn và cứng

Nước dùng đậm đà hương vị thịt bò, ngọt thanh, sóng sánh và có chút xanh tươi của hành lá.

Lời kết

Hy vọng với chia sẻ về cách làm xương bò hầm măng khô của những món ăn ngon sẽ giúp bạn có thêm nhiều thực đơn mới cho bữa ăn gia đình. Đừng quên tiếp tục theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình, bạn bè nhé. Chúc các bạn thành công!

Tags: món hầmthịt bò

CÙNG CHUYÊN MỤC

măng tây xào thịt bò

Cách làm măng tây xào thịt bò thơm ngon chế biến cực đơn giản

by NgonAZ
09/08/2022

Còn gì tuyệt vời hơn việc vào ngay đầu vụ măng tây, chị em mời...

tôm hùm nướng bơ tỏi

Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi ngon thơm lừng từ nhà ra ngõ

by NgonAZ
09/08/2022

Nếu đặc trưng của tôm hùm là thịt mềm, ngọt thì khi nướng cùng bơ...

lòng cá basa xào dưa

Cách làm lòng cá basa xào dưa chua ngon lạ miệng, đổi khẩu vị

by NgonAZ
09/08/2022

Cách làm lòng cá basa xào dưa là món ăn dân dã quen thuộc của...

Cách làm tôm rang bơ tỏi ngon cho bữa tối trở nên hấp dẫn

Cách làm tôm rang bơ tỏi ngon cho bữa tối trở nên hấp dẫn

by NgonAZ
09/08/2022

Tôm là thực phẩm chứa nhiều protein, vitamin B12 và các thành phần dinh dưỡng...

CẨM NANG HAY

ông táo số mấy

Ông Táo số mấy? Giải mã ông táo là số mấy tài lộc Phong Thuỷ

by NgonAZ
16/08/2022

con gà số mấy

Con gà số mấy? Giải mã thắc mắc con gà số mấy tài lộc Phong Thuỷ

by NgonAZ
16/08/2022

12+ Cách giải đen hiệu quả xua đuổi tà khí hay dùng nhất

12+ Cách giải đen hiệu quả xua đuổi tà khí hay dùng nhất

by NgonAZ
16/08/2022

Hack 8 Ball Pool Vô hạn tiền đường kẻ dài, Hack Of 8 Ball Pool 2022

Hack 8 Ball Pool Vô hạn tiền đường kẻ dài, Hack Of 8 Ball Pool 2022

by NgonAZ
16/08/2022

Giải Mã Giấc Mơ [Sổ Mơ Lô Đề] Mới 2022 #Tìm hiểu ngay, trúng vận may

Giải Mã Giấc Mơ [Sổ Mơ Lô Đề] Mới 2022 #Tìm hiểu ngay, trúng vận may

by NgonAZ
15/08/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Mod Skin LOL
  • Cách Giải Rubik
  • Code Blox Fruit
  • Đổi tên Facebook
  • Mod Skin FF
  • Code Play Together
  • Nháy Mắt Trái
  • Nháy Mắt Phải
  • Nhảy Mũi
  • Bói Tình Yêu
  • Cung Hoàng Đạo
  • Con Số May Mắn Hôm Nay
  • Giải Mã Giấc Mơ
  • Tết 2023
  • Chúc Mừng Sinh Nhật
  • Bánh Sinh Nhật 2022
  • STT Hay 2022
  • Thần Số Học
  • Thước Lỗ Ban
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.