NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách muối hành ngon [Muối hành tím chua ngọt được lâu, không nổi váng]

NgonAZ by NgonAZ
1 month ago

Dưa hành hay còn có tên gọi khác là hành muối, một loại dưa muối dùng nguyên liệu chính từ củ hành, được muối theo phương pháp lên men vi sinh. Món dưa hành này bạn có thể ăn kèm trong các bữa ăn tương tự như cà pháo hay dưa chua cho đỡ ngán. Nhưng mà nếu là một người sành ăn, chắc chắn họ sẽ chọn dưa hành làm món ăn chống ngán chính. Nào, cùng vào bếp với mình tìm hiểu 3 cách muối dưa hành (cách muối kiệu) cực phẩm dành tặng cả gia đình nhé!

Xem thêm: Cách muối rau muống lạ miệng mà thơm ngon

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Cách muối dưa hành ngon
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước muối dưa hành ngon
  2. Cách muối hành tím miền Bắc
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước muối hành tím miền Bắc
  3. Cách muối hành chua ngọt
    1. Nguyên liệu cần có
    2. Các bước muối hành chua ngọt
  4. Cách bảo quản hành muối đúng cách
  5. Lời kết

Cách muối dưa hành ngon

Cách muối dưa hành ngon dưới đây cực kì đơn giản, chỉ với 3 bước là bạn đã có thể thành công, mình vụng về như này mà vẫn xong xuôi dễ dàng, huống chi là khéo tay như cả nhà đúng không nào.

Cách muối hành 1

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Hành trắng: 1 kg
  • Ớt: 5 quả
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Nước vo gạo: 500 ml
  • Giấm: 500 ml
  • Đường: 300 gram
  • Muối: 50 gram

Các bước muối dưa hành ngon

Bước 1: Hành trắng chọn củ to, ngon sau đó ngâm trong nước vo gạo 2 tiếng, cắt bỏ gốc, lột vỏ và rửa sạch 2-3 lần dưới vòi nước chảy, xếp ra mâm hoặc mặt phẳng sạch, phơi nắng 2 tiếng. Nếu nắng to thì phơi một tiếng.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa hoặc thái hình thù theo ý muốn. Còn bước phơi hành sẽ giúp cho củ kiệu muối giòn, đậm vị hơn.

Cách muối hành 2

Bước 2: Cho vào bát 300 gram đường, 50 gram muối, 500 ml giấm rồi khuấy đều cho đường + muối tan.

Xếp hành vào hũ, để cà rốt và ớt xen kẽ cho đẹp mắt, đổ nước ngâm sao cho ngập hết hành, dùng tăm tre hay vật nặng chặn hành xuống để hành luôn chìm trong nước muối, đậy nắp thật kín.

Sau khoảng 2-3 ngày là chúng ta sẽ có thể mang ra thưởng thức, khi gắp củ kiệu muối bạn nhớ dùng đũa sạch, không dính dầu mỡ.

Tham khảo: Cách muối đu đủ ngon chua ngọt

Cách muối hành tím miền Bắc

Củ kiệu miền Bắc có gì đặc biệt so với cách muối thông thường không? Câu trả lời là có, còn khác như thế nào thì hãy theo dõi mình làm nha.

Cách muối hành 3

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Hành tím: 1 kg
  • Khế xanh: 1 kg
  • Đường: 350 gram
  • Giấm: 800 ml
  • Muối hạt: 300 gram
  • Muối bột: 100 gram(muối trắng)

Các bước muối hành tím miền Bắc

Bước 1: Hành tím sau khi mua về bạn sẽ để nguyên vỏ, sau đó rửa sạch đất cát bên ngoài, đổ nước xâm xấp mặt hành, ngâm cùng 300 gram muối hạt qua đêm.

Sau 1 đêm, bạn chắt bỏ nước ngâm, cắt gốc, lột vỏ, rửa lại với nước một lần nữa và để ráo.

Khế chua cho vào thau nước muối pha loãng, ngâm 5 phút, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với nửa bát con nước lọc.

Bước 2: Cho hành tím ra một cái thau với 100 gram muối, trộn đều và cho khế đã xay vào, khuấy cho tan, ngâm như vậy 1 đêm nữa.

Sau khi ngâm hết một đêm, bạn vớt hành ra, lần lượt cho vào tô đựng giấm, rửa và đổ ra rổ để ráo nước.

Cách muối hành 4

Bước 3: Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho 700 ml giấm vào, bật lửa to cho nhanh sôi, thêm 50 gram đường, 1 thìa muối khuấy đều cho tan. Nêm nếm lại xem nếu chua quá thì thêm nước lọc để cân bằng.

Khi thấy đường + muối đã tan hết thì tắt bếp để nguội.

Xếp củ kiệu vào hũ sạch, 1 lớp hành xen kẽ 1 lớp đường, lần lượt cho đến khi hết 1 cân hành và 300 gram đường, xong xuôi đổ nước giấm đã nguội vào là xong. Ngâm 8 ngày là dùng được.

Xem thêm: Cách muối su hào vừa giòn ngon

Cách muối hành chua ngọt

Củ kiệu muối chua ngọt đem lại cảm giác lạ miệng kích thích vô cùng, trong 3 cách thì mình thích nhất là cách muối chua ngọt này. Ăn không ngán mà lại đưa cơm.

Cách muối hành 5

Nguyên liệu cần có

  • Hành trắng: 300 gram
  • Giấm: 200 ml
  • Nước lọc: 100 ml
  • Đường: 50 gram
  • Muối: 40 gram
  • Nước vo gạo: 500 ml

Các bước muối hành chua ngọt

Bước 1: Hành mua về ngâm nước vo gạo để qua đêm.

Hòa tan 20 gram muối + 1.5 lít nước, cắt rễ hành, bóc vỏ và rửa qua hỗn hợp nước muối vừa pha, vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Cho 200 ml giấm, 100 ml nước, 20 gram muối, 50 gram đường vào đun, khi nào thấy đường tan hết thì tắt bếp để nguội.

Xếp củ kiệu vào lọ, dùng tăm hay que tre chèn trên mặt để khi đổ nước vào hành không trồi lên mặt nước.

Đặt hành ở nơi khô ráo, thoáng mát trong 5 ngày là ăn được.

Cách muối hành 6

Tham khảo: Cách muối dưa bắp cải không cần giấm

Cách bảo quản hành muối đúng cách

Củ kiệu muối khi đã hoàn thành cần phải biết cách bảo quản nếu không rất nhanh bị hỏng. Theo kinh nghiệm cá nhân của mình thì các bạn nên dùng đũa hoặc thìa sạch để gắp hành ra bát, tuyệt đối không dùng đũa hay thìa có dầu mỡ để gắp hành.

Chỉ cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào là được chứ cũng không nhất thiết phải bảo quản củ kiệu trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách muối hành 7

Lời kết

Trước đây, hầu như ta chỉ thấy dưa hành xuất hiện trong ngày lễ – Tết hoặc dịp cỗ bàn quan trọng. Nhưng bây giờ thì hầu như nhà nào cũng thủ sẵn một bình dưa chua ngon ngất ngây trong căn bếp nhà mình. Không những làm cho bữa cơm thêm ngon miệng mà còn làm cho ta có cảm giác tròn vị, hấp dẫn hơn. Chúc các chị em thành công!!!

Tags: món muối chua

CÙNG CHUYÊN MỤC

măng tây xào thịt bò

Cách làm măng tây xào thịt bò thơm ngon chế biến cực đơn giản

by NgonAZ
09/08/2022

Còn gì tuyệt vời hơn việc vào ngay đầu vụ măng tây, chị em mời...

tôm hùm nướng bơ tỏi

Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi ngon thơm lừng từ nhà ra ngõ

by NgonAZ
09/08/2022

Nếu đặc trưng của tôm hùm là thịt mềm, ngọt thì khi nướng cùng bơ...

lòng cá basa xào dưa

Cách làm lòng cá basa xào dưa chua ngon lạ miệng, đổi khẩu vị

by NgonAZ
09/08/2022

Cách làm lòng cá basa xào dưa là món ăn dân dã quen thuộc của...

Cách làm tôm rang bơ tỏi ngon cho bữa tối trở nên hấp dẫn

Cách làm tôm rang bơ tỏi ngon cho bữa tối trở nên hấp dẫn

by NgonAZ
09/08/2022

Tôm là thực phẩm chứa nhiều protein, vitamin B12 và các thành phần dinh dưỡng...

CẨM NANG HAY

thần tài số mấy

Thần tài số mấy? Con số thần tài may mắn, tài lộc Phong Thuỷ

by NgonAZ
14/08/2022

Hack King of Crabs Full cua, Full ngọc trai, Tiền vàng không giới hạn

Hack King of Crabs Full cua, Full ngọc trai, Tiền vàng không giới hạn

by NgonAZ
13/08/2022

Hack Hill Climb Racing 2 Vô hạn tiền, vàng, kim cương miễn phí

Hack Hill Climb Racing 2 Vô hạn tiền, vàng, kim cương miễn phí

by NgonAZ
13/08/2022

Tuổi Giáp Tý sinh năm 1984 mệnh gì?

Tuổi Giáp Tý sinh năm 1984 mệnh gì? Hợp với tuổi nào, Màu sắc, Hướng tốt

by NgonAZ
13/08/2022

Tuổi Nhâm Tuất sinh năm 1982 mệnh gì? Hợp với tuổi gì, Màu sắc, Hướng tốt

Tuổi Nhâm Tuất sinh năm 1982 mệnh gì? Hợp với tuổi gì, Màu sắc, Hướng tốt

by NgonAZ
12/08/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Mod Skin LOL
  • Cách Giải Rubik
  • Code Blox Fruit
  • Đổi tên Facebook
  • Mod Skin FF
  • Code Play Together
  • Nháy Mắt Trái
  • Nháy Mắt Phải
  • Nhảy Mũi
  • Bói Tình Yêu
  • Cung Hoàng Đạo
  • Con Số May Mắn Hôm Nay
  • Giải Mã Giấc Mơ
  • Tết 2023
  • Chúc Mừng Sinh Nhật
  • Bánh Sinh Nhật 2022
  • STT Hay 2022
  • Thần Số Học
  • Thước Lỗ Ban
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.