NGONAZ
  • Cẩm nang
  • Mẹo vặt
  • Tổng hợp
  • Phong thủy
  • Thủ thuật
  • Giftcode
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result

Cách nấu bún bò Đà Lạt ngon chuẩn vị, đậm đà bản sắc riêng

by Cốc Vũ
4 years ago
A A

Cách nấu bún bò Đà Lạt không khác nhiều so với bún bò Huế, tuy nhiên, với sự biến tấu phù hợp sẽ mang đến hương vị đậm bản sắc riêng của người dân nơi đây.

Nếu bạn đã từng đến Đà Lạt và thưởng thức món bún bò ở những địa điểm nổi tiếng nhất vùng thì chắc hẳn có thể cảm nhận được một hương vị rất riêng được sáng tạo nên bởi con người ở vùng đất thơ mộng này. Nhưng về cơ bản thì nguyên liệu, các thức gia vị và cách chế biến bún bò của người Đà Lạt cũng vẫn khá giống với cách chế biến của người Huế.

Cách nấu bún bò Đà Lạt 1

Ngay bây giờ hãy cùng vào bếp học ngay cách nấu bún bò Đà Lạt và thử xem hương vị món bùn bò này khác gì so với bún bò Huế nổi tiếng nhé.

Xem thêm: Đặc sản Đà Lạt – những món ngon “quên sầu” từ thành phố ngàn hoa

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách nấu bún bò Đà Lạt chuẩn vị nhất
    1. Bước 1: Sơ chế nạm bò và chân giò
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Tiến hành nấu bún bò Đà Lạt đơn giản
    4. Bước 4: Hoàn thành món bún bò Đà Lạt
  3. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1kg chân giò heo

– 500gram nạm bò

– 1 bát tô huyết bò hoặc huyết lợn (có thể có hoặc không)

– 200gram chả bò hoặc chả cua (có thể có hoặc không)

– 200gram bún sợi to

– 7 nhánh sả

– 2 củ hành tây

– 1 củ tỏi

– 1 củ gừng

– 1 quả chanh

– 1 ít giá đỗ

– 1 ít hoa chuối thái nhỏ

– 1 ít húng quế và mùi tàu

– 1 ít hành lá

– 3 thìa canh dầu màu điều

– 2 thìa canh mắm ruốc

– Các loại gia vị thông dụng khác trong cuộc sống.

Cách nấu bún bò Đà Lạt 2

Tham khảo: Cách nấu bún bò Huế theo 3 kiểu truyền thống, nấu chay và có gói gia vị

Cách nấu bún bò Đà Lạt chuẩn vị nhất

Bước 1: Sơ chế nạm bò và chân giò

Với chân giò heo, nếu thích ăn nạc thì chọn mua chân giò sau, còn nếu thích ăn giòn sần sật thì bạn hãy chọn mua chân trước nhé. Sau khi mua về, bạn sơ chế sạch sẽ rồi rửa bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh chặt chân giò ra thành những khoanh tròn mỏng vừa ăn.

Chân giò heo sau khi chặt ra xong thì bạn rửa lại với nước rồi cho tất cả vào nồi nước sôi luộc qua để loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn bên trọng. Sau khi luộc xong, bạn lại rửa lại bằng nước sạch rồi để ra rổ cho ráo.

Cách nấu bún bò Đà Lạt 3

Còn với nạm bò, sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cùng 1 ít gừng thái lát cho sạch và thơm. Bạn luộc nạm bò ở mức lửa nhỏ chừng 2 tiếng đến khi thịt mềm, có thể xiên qua dễ dàng được là đạt yêu cầu. Luộc xong thì bạn vớt nạm bò ra đĩa cho nguội bớt rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Cách nấu bún bò Đà Lạt 4

Cách nấu bún bò Đà Lạt 5

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với huyết bò hoặc huyết heo, bạn mua sẵn rồi mang về luộc chín thành khối to, sau đó thái miếng vuông vừa ăn. Lưu ý là nên mua huyết ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé. Còn nếu không thích ăn huyết thì bạn không cần mua cũng được.

Với chả cua, bạn nặn ra thành những viên nhỏ, tròn rồi luộc cùng trong nồi nước luộc nạm, luộc đến khi chả cua chín nổi lên trên mặt là được. Sau đó, bạn vớt chả cua ra cho vào một cái bát tô riêng. Nếu không mua được chả cua, bạn có thể thay thế bằng chả giò, chả bò hoặc không cho chả cũng không sao.

Với sả, bạn lột bỏ lớp vỏ ngoài cùng, rửa sạch rồi đập dập và cắt khúc.

Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi, một nửa bạn cắt đôi, còn nửa còn lại thì thái mỏng vừa ăn.

Cách nấu bún bò Đà Lạt 6

Với hành lá, húng quế, mùi tàu, bạn nhặt rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ. Còn với các loại rau ăn kèm khác, bạn sơ chế sạch sẽ rồi để ráo hẳn nước đi là được.

Bước 3: Tiến hành nấu bún bò Đà Lạt đơn giản

Đầu tiên, bạn cho giò heo đã sơ chế xong xuôi vào nồi nước, bắc lên bếp đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và hầm liu riu cùng 3 nhánh sả đập dập, 1 củ hành tây bổ đôi. Bạn hầm khoảng 1 – 2 tiếng để nước dùng thanh ngọt và ra hết chất xong xương. Lưu ý là trong quá trình hầm cần thường xuyên vớt bọt nâu để nước được trong veo nhé.

Cách nấu bún bò Đà Lạt 8

Trong quá trình đợi hầm chân giò heo, bạn có thể tranh thủ chuẩn bị các công đoạn khác:

– Cho 100ml nước lạnh vào bát, sau đó hòa tan 2 thìa canh mắm ruốc vào.

– Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho 4 nhánh sả đập dập vào phi thơm lên. Sau đó, bạn lấy bớt sả ra và thêm vào 3 thìa canh dầu màu điều.

– Bạn tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi trút hỗn hợp tỏi, ớt, hành băm nhuyễn vào phi thật thơm. Khi hỗn hợp ngả sang màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Cách nấu bún bò Đà Lạt 7

Nồi nước hầm chân giò heo sau khi ninh xong thì bạn đổ bát nước mắm ruốc đã hòa tan vào nồi, lưu ý đổ từ từ và gạn bỏ phần cặn đi nhé. Sau đó, bạn nêm nếm thêm với 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh muối và 2 thìa canh đường, gia giảm gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn thêm hỗn hợp sa tế đã chế biến trong lúc chờ hầm nước dùng vào nồi, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Cách nấu bún bò Đà Lạt 9

Lưu ý: bún bò chuẩn vị Đà Lạt sẽ ít cay hơn so với bún bò Huế bởi người Đà Lạt không giỏi trong việc ăn cay đâu đấy nhé.

Cách nấu bún bò Đà Lạt 10

Bước 4: Hoàn thành món bún bò Đà Lạt

Khi ăn, bạn chỉ việc trụng bún qua nước sôi, sau đó vớt ra để ráo nước. Khi bún đã ráo, bạn cho vào bát tô.

Tiếp theo, bạn thêm móng giò, chả cua, thịt nạm bò, huyết, hành lá thái nhỏ, mùi tàu thái nhỉ, hành tây thái nhỏ lên trên bún.

Xong xuôi thì bạn chan phần nước dùng thơm ngọt, đậm đà vào nữa là xong.

Cách nấu bún bò Đà Lạt 11

Lưu ý: Với món bún bò này, người Đà Lạt thường ăn kèm với xà lách giòn, hành tây tươi ngọt và bắp sú bào nhuyễn… khác với các vùng miền khác sẽ ăn kèm với hoa chuối, húng quế và giá đỗ. Tuy nhiên, ăn với loại rau nào cũng đều sẽ ngon “tuyệt vời ông mặt trời” luôn đấy.

Lời kết

Vậy là bạn đã học được cách nấu bún bò Đà Lạt cực đơn giản rồi. Vị nước dùng ngọt thơm, các nguyên liệu ăn kèm béo ngậy, ngọt đậm đà hòa quyện cùng vị chua thanh của chanh và sự cay nồng vừa phải của ớt sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn tuyệt vời. Và chẳng cần đi đâu xa, bạn có thể cảm nhận được trọn vẹn những điều tuyệt vời của thành phố Đà Lạt mộng mơ. Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu bún bò Đà Lạt này nhé!

Tags: món bún

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm nộm bắp cải 6

Cách làm nộm bắp cải tím, bắp cải trắng giòn ngon chống ngán

by Hậu Hậu
11 months ago

Bên cạnh món nộm ngó sen ngon lần trước mình đã gợi ý thì theo...

Cách nấu hủ tiếu mực 1

Cách nấu hủ tiếu mực cực ngon với công thức đơn giản nhất

by Hà My
11 months ago

Nếu bạn đã từng thưởng thức món hủ tiếu mực đặc trưng của người dân...

Cách làm lạc rang húng lìu 3

Cách làm lạc rang húng lìu chuẩn đặc sản Hà Nội

by Hà My
11 months ago

Văn hóa ẩm thực Hà Nội thì rộng lắm, nhưng mà chắc hẳn ai cũng...

Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt 1

2 Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon cực kỳ sang chảnh

by Hà My
11 months ago

Đậu phộng rang - món ăn dân dã bình dị mà chưa bao giờ hết...

Load More

CẨM NANG HAY

ông táo số mấy

Ông Táo số mấy? Ông công, Ông táo là con số nào may mắn trong năm 2025?

by Phạm Thương
21/01/2025

Tặng Acc Blox Fruit Free có Yoru, Mochi v2, Tộc v4, Level Max 2550 Chưa ai lấy 2025

Tặng Acc Blox Fruit Free có Yoru, Mochi v2, Tộc v4, Level Max 2550 Chưa ai lấy 2025

by Lê Tuấn Vũ
27/11/2024

10 Shop bán Robux giá rẻ uy tín nhất 2025

10 Shop bán Robux giá rẻ uy tín nhất 2025

by Lê Tuấn Vũ
30/07/2024

Acc Identity V Miễn Phí

Tặng Acc Identity V mới nhất 2025, Nick Acc Identity V VIP Free chưa ai lấy trắng thông tin

by Lê Tuấn Vũ
28/07/2024

Acc Dragon City Miễn Phí

Tặng Acc Dragon City mới nhất 2025, Nick Dragon City Free chưa ai lấy trắng thông tin

by Lê Tuấn Vũ
28/07/2024

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
  • Báo chí nói về NGONAZ
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Cẩm nang
  • Mẹo vặt
  • Tổng hợp
  • Phong thủy
  • Thủ thuật
  • Giftcode

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.