NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách nấu bún dọc mùng ngon đơn giản nóng hổi cho bữa sáng

NgonAZ by NgonAZ
12/05/2022
in Món ngon mỗi ngày

Bún dọc mùng hay bún bung là một trong những món ăn dân dã của người Hà Nội. Nguyên liệu không quá phức tạp, cách nấu bún dọc mùng ngon lại càng đơn giản nên nhiều chị em thường trổ tài những khi rảnh rỗi. Nếu đang băn khoăn công thức chuẩn vị nhất ra sao thì đừng bỏ qua thông tin dưới đây nha.

cách nấu bún dọc mùng 1

Tham khảo: 72 món ăn sáng ngon dưới đây chẳng sợ đói, siêu ngon giàu năng lượng

Bún dọc mùng sở hữu vị thanh ngọt tự nhiên của thịt heo, sườn non, dọc mùng cùng với hương thơm từ nhiều loại nấm khác nhau. Nếu muốn làm món gì vừa nhanh, vừa ngon thì đừng bỏ qua cách nấu bún dọc mùng nha.

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách nấu bún dọc mùng ngon
    1. Bước 1: Sơ chế sườn non
    2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Làm viên mọc
    4. Bước 4: Cho nguyên liệu vào nước dùng
    5. Bước 5: Hoàn thiện nấu bún dọc mùng
  3. Chọn nguyên liệu nấu bún dọc mùng ngon
    1. Mua sườn non tươi ngon
    2. Mua nấm hương (nấm đông cô) ngon
  4. Tạm kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200g thịt xay
  • 500g sườn non
  • 200g giò sống
  • 400g bún
  • 20g nấm hương khô
  • 20g nấm mèo khô
  • 500g dọc mùng (bạc hà)
  • 1 – 2 quả cà chua
  • Hành lá
  • Ngò
  • 2 thìa hành tím băm
  • Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường

cách nấu bún dọc mùng 2

Cách nấu bún dọc mùng ngon

Bước 1: Sơ chế sườn non

– Trước tiên với sườn non, bạn rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi có cho chút muối. Chần sơ qua và vớt ra, rửa sạch.

Hoặc một mẹo khác sơ chế sườn là bạn thêm chút rượu trắng vào nước chần sườn.

– Sau đó, cho 1 lít nước sôi vào nồi. Thêm sườn heo vào cùng 1 thìa hạt nêm. Hầm khoảng 20 phút cho sườn thấm vị hơn.

cách nấu bún dọc mùng 3

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

– Với dọc mùng, bạn tước vỏ, rửa sạch. Sau đó thái xéo miếng. Cho vào bát to và thêm 2 thìa muối. Trộn đều rồi ngâm khoảng 15 phút cho dọc mùng chảy nước. Tiếp theo rửa kỹ vài lần cho hết mặn và vắt kiệt nước.

cách nấu bún dọc mùng 4

– Với nấm hương khô, bạn đem ngâm cùng với nước ấm trong khoảng 30 phút. Sau vớt ra, vò nấm dưới nước sạch nhiều lần cho hết chất bẩn. Bỏ chân nấm và thái nhỏ.

– Với nấm mèo đen, ngâm nước khoảng 1 – 2 tiếng để nấm mèo nở mềm. Tiếp theo cắt nhuyễn.

– Với cà chua, hành tây rửa sạch và thái múi cau.

cách nấu bún dọc mùng 5

Bước 3: Làm viên mọc

– Chị em chuẩn bị 1 bát lớn, sau đó cho vào 200g thịt heo xay, 200g giò sống, 20g nấm, 20g nấm đông cô. Thêm ½ thìa hành tím, 2 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa đường, ½ thìa café hạt tiêu.

– Bạn trộn đều tất cả lên rồi nặn thành viên tròn vừa ăn.

cách nấu bún dọc mùng 6

Bước 4: Cho nguyên liệu vào nước dùng

– Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó thêm hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Thêm 200g cà chua vào xào đến khi chín.

– Tiếp theo, bạn cho mọc đã vo viên vào nồi nước hầm sườn. Nấu thêm 10 phút để mọc chín. Cho cà chua đã xào vào chung. Nêm cùng 1 thìa café bột ngọt, ½ thìa café muối, 1.5 thìa nước mắm rồi tắt bếp.

cách nấu bún dọc mùng 7

Bước 5: Hoàn thiện nấu bún dọc mùng

– Bạn cho bún đã chần qua nước sôi vào bát. Sau đó thêm cà chua, sườn, dọc mùng, hành tây thái nhỏ, ngò vào. Chan nước dùng lên trên cùng và thưởng thức ngay nhé.

Món bún dọc mùng có màu xanh lá nhẹ đẹp mắt. Nhất là hương thơm từ viên mọc quyện với nước dùng đậm đà đảm bảo mới ăn miếng đầu đã không ngừng lại được nữa nha.

cách nấu bún dọc mùng 8

Chọn nguyên liệu nấu bún dọc mùng ngon

Để có cách nấu bún dọc mùng chuẩn nhất thì khâu chọn nguyên liệu cần đặc biệt chú trọng. Chị em đi chợ nên chú ý những điều sau.

Mua sườn non tươi ngon

– Chọn mua sườn có kích thước vừa phải. Đừng chọn quá nhỏ vì thường là sườn của heo nhỏ, nước sẽ không được ngọt.

– Chọn sườn có thêm chút mỡ nữa để nước dùng thêm vị béo thơm.

– Chọn sườn có màu đỏ tươi, không quá nhạt cũng không quá đậm.

– Không chọn sườn có mùi hôi hoặc bị chảy dịch, màu quá nhợt nhạt hoặc xanh tím.

mách bạn cách chọn nguyên liệu nấu bún dọc mùng ngon 1

Mua nấm hương (nấm đông cô) ngon

– Với nấm hương khô, bạn mua loại chắc, không bị đứt gãy, không có vết mốc màu trắng.

– Với nấm hương tươi, bạn chọn loại có màu sắc tươi sáng, mùi thơm đặc trưng, cánh vừa phải, cúp chặt, màu hơi vàng nâu. Cuống nấm chắc chắn. Không chọn nấm bị dập nát, bị nhớt, có mùi ôi, màu đậm quá vì dễ là nấm độc.

mách bạn cách chọn nguyên liệu nấu bún dọc mùng ngon 2

Tạm kết

Đã xong rồi đó! Cách nấu bún dọc mùng được đánh giá là một trong những công thức đơn giản nhất, dễ thực hiện. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận rõ mùi thơm của các nguyên liệu, nước đậm đà ăn hoài không chán. Thi thoảng chị em có thể trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!

Tags: dọc mùngmón bún

CÙNG CHUYÊN MỤC

Măng tươi nấu gì ngon

Măng tươi nấu gì ngon? 12+ món ngon từ măng tươi dễ làm dễ ăn

by NgonAZ
21/05/2022

Măng tươi từ lâu đã được biết đến là nguyên liệu dân dã, giàu dinh dưỡng, dễ dàng...

Măng khô nấu gì ngon

Măng khô nấu gì ngon? TOP 10 món ngon từ măng khô dễ làm

by NgonAZ
21/05/2022

Măng khô là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng. Đây cũng...

Cách làm gà hấp lưỡi lam

Cách làm gà hấp lưỡi lam ngon chỉ dân nhậu miền Tây mới biết

by NgonAZ
21/05/2022

Gà hấp là  gợi ý món ngon dân dã, thơm béo và rất giàu dinh dưỡng. Chắc hẳn...

Cách làm gà hấp hèm

Cách làm gà hấp hèm ngon lạ miệng vị chua thanh dìu dịu

by NgonAZ
21/05/2022

Gà hấp hèm hay còn được biết đến là món lẩu gà với hương vị chua thanh đặc...

CẨM NANG BẾP

Cách chơi Domino cho người mới [Chơi thường và Domino trên Mobile]

Cách chơi Domino cho người mới [Chơi thường và Domino trên Mobile]

by NgonAZ
21/05/2022

Thịt bò hầm với gì ngon nhất

Thịt bò hầm với gì ngon nhất? 15 món thịt bò hầm ngon thơm

by NgonAZ
21/05/2022

Cách chơi cờ cá ngựa từ cơ bản đến thủ thuật nâng cao cho người mới

Cách chơi cờ cá ngựa từ cơ bản đến thủ thuật nâng cao cho người mới

by NgonAZ
21/05/2022

Cách chơi Mậu Binh từ cơ bản đến nâng cao cho người mới

Cách chơi Mậu Binh từ cơ bản đến nâng cao cho người mới

by NgonAZ
20/05/2022

Cách chơi bida từ cơ bản đến nâng cao [Thủ thuật bida từ A đến Z]

Cách chơi bida từ cơ bản đến nâng cao [Thủ thuật bida từ A đến Z]

by NgonAZ
20/05/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.