NGONAZ
  • Cẩm nang
  • Mẹo vặt
  • Tổng hợp
  • Phong thủy
  • Thủ thuật
  • Giftcode
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result

Cách nấu bún nước lèo – thử ngay đặc sản tuyệt ngon của Sóc Trăng

by Cốc Vũ
4 years ago
A A

Nghe đến bún nước lèo nhiều người sẽ nghĩ ngay đến tỉnh Sóc Trăng. Đặc biệt hương vị của chúng có sự tổng hợp của nguyên liệu đặc trưng như cá lóc, mắm cá linh, nước dừa… Nếu bữa nào muốn đổi vị mới cho cả gia đình, chị em thử ngay cách nấu bún nước lèo đơn giản dưới đây nhé!

cách nấu bún nước lèo 1

XEM NHANH

  1. Cách nấu bún nước lèo
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước nấu bún nước lèo
      1. Bước 1: Sơ chế cá lóc
      2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
      3. Bước 3: Nấu nước dùng
      4. Bước 4: Hoàn thiện nấu bún nước lèo
  2. Cách chọn mua cá lóc đồng ngon
  3. Cách làm cá lóc sạch sẽ, không tanh
  4. Tạm kết

Cách nấu bún nước lèo

Bún chan có nhiều loại mà mỗi loại mang hương vị khác nhau. Đặc biệt trong đó phải kể đến bún nước lèo đậm đà, hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ cách nấu bún nước lèo chuẩn không cần chỉnh nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 250g cá lóc
  • 300g tôm sú
  • 100g mắm cá linh
  • 200ml nước dừa tươi
  • 1 cái bắp chuối
  • 100g giá đỗ
  • 100g hẹ
  • 50g húng quế
  • 3 cây sả
  • Vài quả ớt tươi
  • 1 quả chanh
  • 800ml nước lọc
  • 500g bún tươi

cách nấu bún nước lèo 2

Các bước nấu bún nước lèo

Bước 1: Sơ chế cá lóc

– Trước tiên với cá lóc, bạn làm sạch, để ráo nước rồi cắt lấy thịt nạc.

  • Bạn dùng dao nhỏ, sắc bén, cắt đường thẳng dọc từ đầu đến phía đuôi cá, chú ý sát vào xương sống. Làm tương tự bên còn lại. Nhớ nhẹ nhàng cắt từ phần xương này, tránh cắt rời phần thịt cá.
  • Sau đó cắt rời phần xương sống cá ở đuôi. Dùng kéo cắt rời xương sống khỏi thịt cá từ đuôi lên đầu.
  • Với phần xương nhỏ ban đầu, chị em cắt rời khỏi xương sống. Dùng dao nhỏ, bén nhẹ nhàng lóc sạch chúng khỏi phần thịt cá. Chú ý dùng tay rà trên thịt để không sót lại xương.

cách nấu bún nước lèo 3

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Với tôm, bạn bóc vỏ, chẻ dọc sống lưng để rút bỏ phần chỉ đen trên lưng.

– Với sả, bạn đập dập rồi cắt nhỏ.

– Với chanh, bạn rửa sạch, cắt làm 4 phần.

– Với giá, hẹ thì rửa sạch, để ráo nước.

– Với bắp chuối, dùng dao cắt nhỏ hoặc dao bào thành sợi. Ngâm chung với chút muối pha loãng và nước cốt chanh cho khỏi thâm.

cách nấu bún nước lèo 4

Bước 3: Nấu nước dùng

– Bạn cho 500ml nước vào nồi. Thêm mắm cá linh, tôm và cá lóc vào nồi. Đun sôi lên rồi hạ nhỏ lửa.

– Nấu trong khoảng 20 phút cho cả tôm và cá chín đều. Tiếp theo vớt tôm, thịt cá lóc ra ngoài. Lọc lấy phần nước trong của mắm.

– Thêm 800ml nước vào nồi nước trong của mắm cá. Cho sả cây thái nhỏ, ớt băm vào chung, đun sôi với lửa vừa.

– Sau đó, bạn cho thêm nước dừa, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café bột ngọt, 1 thìa café đường theo khẩu vị của gia đình. Nấu khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Lưu ý trong quá trình thực hiện, nếu thấy bọt nổi lên thì bạn hớt ra cho nước sạch.

cách nấu bún nước lèo 5

Bước 4: Hoàn thiện nấu bún nước lèo

– Giờ chị em cho bún đã chần sơ qua nước sôi vào bát. Thêm tôm, cá lóc vào bát, chân nước dùng lên trên và rắc chút hẹ nữa là chuẩn vị luôn nhé.

Món bún nước lèo vừa ngon lại còn dễ làm. Khi thưởng thức, mọi người ăn chung với hẹ, giá, bắp chuối thái nhỏ, chanh, ớt nếu thích. Ôi mới nghe đã thèm quá rồi nè.

cách nấu bún nước lèo 6

Tham khảo: Cách nấu bún thang – mang đậm “hơi thở” của Hà Nội, ăn mê mải

Cách chọn mua cá lóc đồng ngon

Trong cách nấu bún nước lèo thì cá lóc là nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm chọn thì chị em lưu ý những điều sau:

– Chọn cá lóc có lớp vảy màu đen sậm và đầu thon nhọn, rắn chắc.

– Nên chọn mua những con có trọng lượng khoảng từ nửa cân đến 1 cân sẽ có nhiều thịt hơn, ít xương dăm.

mách bạn cách chọn mua cá lóc đồng ngon 1

Cách làm cá lóc sạch sẽ, không tanh

– Trước tiên, bạn rửa sơ qua cá lóc cho sạch nhớt. Sau cho vào thau rồi thêm muối, vắt nước cốt chanh vào chung.

– Tiếp theo, rửa sạch lại, đánh vảy, mổ bụng làm sạch phần nội tạng. Nhớ bỏ cả màng trắng đục bên trong bụng.

– Nhớ là 2 bên sườn cá lóc có 1 sợi gân trắng tạo mùi tanh. Khi làm cá, cắt sát mang cá. Dùng tay lấy phần gân đó ra sẽ bớt mùi hơi.

– Cố gắng khi làm phần nội tạng đừng làm vỡ mật sẽ làm cá bị đắng.

– Sau đó, bạn rửa cá nhiều lần với chanh hoặc giấm để cá sạch sẽ hoàn toàn.

mẹo làm cá lóc sạch sẽ, không tanh 1

Tạm kết

Vậy là chị em đã học được cách nấu bún nước lèo đơn giản, quá dễ để thực hiện. Nếu bữa nào muốn đổi vị mới cho cả gia đình thì chỉ cần làm theo chỉ dẫn ở trên nhé. Đảm bảo ai cũng sẽ thích mê cho mà xem.

Tags: cá lócmón bún

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm nộm bắp cải 6

Cách làm nộm bắp cải tím, bắp cải trắng giòn ngon chống ngán

by Hậu Hậu
10 months ago

Bên cạnh món nộm ngó sen ngon lần trước mình đã gợi ý thì theo...

Cách nấu hủ tiếu mực 1

Cách nấu hủ tiếu mực cực ngon với công thức đơn giản nhất

by Hà My
10 months ago

Nếu bạn đã từng thưởng thức món hủ tiếu mực đặc trưng của người dân...

Cách làm lạc rang húng lìu 3

Cách làm lạc rang húng lìu chuẩn đặc sản Hà Nội

by Hà My
10 months ago

Văn hóa ẩm thực Hà Nội thì rộng lắm, nhưng mà chắc hẳn ai cũng...

Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt 1

2 Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon cực kỳ sang chảnh

by Hà My
10 months ago

Đậu phộng rang - món ăn dân dã bình dị mà chưa bao giờ hết...

Load More

CẨM NANG HAY

ông táo số mấy

Ông Táo số mấy? Ông công, Ông táo là con số nào may mắn trong năm 2025?

by Phạm Thương
21/01/2025

Tặng Acc Blox Fruit Free có Yoru, Mochi v2, Tộc v4, Level Max 2550 Chưa ai lấy 2025

Tặng Acc Blox Fruit Free có Yoru, Mochi v2, Tộc v4, Level Max 2550 Chưa ai lấy 2025

by Lê Tuấn Vũ
27/11/2024

10 Shop bán Robux giá rẻ uy tín nhất 2025

10 Shop bán Robux giá rẻ uy tín nhất 2025

by Lê Tuấn Vũ
30/07/2024

Acc Identity V Miễn Phí

Tặng Acc Identity V mới nhất 2025, Nick Acc Identity V VIP Free chưa ai lấy trắng thông tin

by Lê Tuấn Vũ
28/07/2024

Acc Dragon City Miễn Phí

Tặng Acc Dragon City mới nhất 2025, Nick Dragon City Free chưa ai lấy trắng thông tin

by Lê Tuấn Vũ
28/07/2024

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
  • Báo chí nói về NGONAZ
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Cẩm nang
  • Mẹo vặt
  • Tổng hợp
  • Phong thủy
  • Thủ thuật
  • Giftcode

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.