NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách nấu cá chạch om chuối ngon đến bối rối, cả nhà ai cũng mê

by NgonAZ
16/05/2022
A A

Chẳng cần phải nghĩ món gì cao siêu, cả nhà chỉ cần chuẩn bị ít cá chạch, chuối với đậu là đã có ngay món cá chạch om chuối ăn cực ngon, hấp dẫn. Nếu còn đang băn khoăn không biết cách nấu cá chạch om chuối chuẩn nhất như thế nào thì NgonAZ sẽ hướng dẫn chi tiết nhất từ A đến Z luôn nhé!

cách nấu cá chạch om chuối 1

Chuối xanh cũng là thực phẩm được nhiều người yêu thích. Đặc biệt nếu bạn kết hợp chung với cá chạch và đậu thì càng tuyệt. Từng miếng thịt ngọt mềm thơm quyện với chuối giòn giòn thì không còn gì bằng.

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách nấu cá chạch om chuối
    1. Bước 1: Sơ chế cá chạch
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Ướp cá chạch om chuối
    4. Bước 4: Tiến hành nấu cá chạch om chuối
    5. Bước 5: Thưởng thức
  3. Chọn nguyên liệu nấu cá chạch om chuối
    1. Mua cá chạch tươi ngon
    2. Chọn mua đậu hũ ngon
    3. Mua chuối xanh tươi ngon
  4. Những giá trị dinh dưỡng của cá chạch
  5. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200g cá chạch
  • 4 quả chuối xanh
  • 1-2 bìa đậu đã chiên giòn
  • 2-3 quả ớt tươi tùy thích
  • 1 thìa hành tím băm nhỏ
  • 1 thìa tỏi băm nhỏ
  • Vài lá tía tô
  • 1 thìa rượu trắng
  • 200ml nước cốt nghệ
  • 1 thìa giấm ăn
  • ½ thìa nước mắm
  • 1 thìa dầu ăn
  • Muối
  • Hạt nêm
  • Hạt tiêu

cách nấu cá chạch om chuối 2

Cách nấu cá chạch om chuối

Bước 1: Sơ chế cá chạch

– Trước tiên với cá chạch, bạn mua về, làm sạch nhớt bằng cách pha muối với nước cốt chanh rồi tuốt cho sạch nhớt. Tiếp theo là cắt bỏ đầu, đuôi, bỏ hết nội tạng bên trong. Bạn rửa sạch và để ráo.

– Hoặc còn cách khác là bạn dùng giấm tưới lên mình cá. Đợi khoảng vài phút để thân cá đông lại rồi dùng dao cạo cho hết phần nhớt.

cách nấu cá chạch om chuối 3

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Với chuối xanh, bạn bỏ cuống, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn dài khoảng 4cm. Sau đó thì ngâm ngay vào chậu nước muối trong khoảng 15-20 phút để không bị đen. Rồi mới vớt ra, để ráo. Mẹo nhỏ: khi gọt vỏ chuối xanh, bạn gọt thật mỏng để giữ được độ béo, bùi và khi nấu không bị nát.

cách nấu cá chạch om chuối 4

– Với ớt tươi, bạn rửa sạch, thái nhỏ hoặc cắt sợi. Với đậu hũ bạn chiên giòn, để ráo

cách nấu cá chạch om chuối 5

– Với lá tía tô, bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt thành sợi nhỏ.

cách nấu cá chạch om chuối 6

Bước 3: Ướp cá chạch om chuối

– Bạn ướp cá chạch với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa nước mắm, 1 thìa rượu trắng rồi trộn đều.

– Bạn để khoảng 20-30 phút cho chúng thấm đều gia vị là được.

cách nấu cá chạch om chuối 7

Bước 4: Tiến hành nấu cá chạch om chuối

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho ½ phần hành tím, tỏi băm và ớt vào xào sơ qua cho thơm. Tiếp theo, bạn cho cá chạch đã thấm vị vào đun chung cùng với 200ml nước cốt nghệ vào đun khoảng 5 phút.

cách nấu cá chạch om chuối 8

– Khi thấy cá hơi săn lại, bạn cho chuối và đậu hũ chiên vào. Thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa giấm với hành tím, tỏi, ớt còn lại vào.

– Đợi các nguyên liệu chín sơ, bạn có thể chuyển nguyên liệu vào trong nồi om và om đến khi thịt cá chín mềm, nước sệt lại.

– Sau đó, bạn cho chút hạt tiêu, lá tía tô vào trang trí là hoàn thiện.

cách nấu cá chạch om chuối 9

Bước 5: Thưởng thức

Món cá chạch om chuối đậu có màu sắc cực đẹp mắt với màu vàng của đậu, của thịt cá cùng với chuối xanh xanh. Khi ăn, vị ngọt ngọt của cá quyện với vị bùi bùi của chuối, thêm đậu hũ giòn giòn mềm mềm nữa thì quá tuyệt. Bạn có thể ăn ngay với cơm nóng hoặc bún đều hợp vị.

cách nấu cá chạch om chuối 10

Tham khảo: Cách làm gà kho sa tế ngon thơm cay đậm đà gia vị cho bữa cơm

Chọn nguyên liệu nấu cá chạch om chuối

Để có được món cá chạch om chuối hấp dẫn nhất thì khâu chọn nguyên liệu là đặc biệt quan trọng. Bạn cần lưu ý những điều sau:

Mua cá chạch tươi ngon

– Bạn nên chọn những con cá chạch còn sống, thân cá nhớt bóng, mắt trong và vảy không bị rời, phần mang cá còn hồng và thịt chạm vào đàn hồi tốt.

– Bạn không chọn những con cá đã chết, bề ngoài có dịch dính, mắt bị đục, vảy cá rơi ra, màu nhợt nhạt và có mùi ôi.

chọn nguyên liệu cho cách nấu cá chạch om chuối chuẩn nhất 1

Chọn mua đậu hũ ngon

– Bạn chọn đậu hũ có màu trắng đục hơi ngà. Nếu mà đậu hũ có màu ngả vàng thường là chứa thạch cao. Phần ruột đậu hũ phải xốp, tơi, không cứng.

– Đậu hũ có mùi thơm đặc trưng. Còn nếu đậu chứa thạch cao thường có mùi hắc của vôi.

chọn nguyên liệu cho cách nấu cá chạch om chuối chuẩn nhất 2

Mua chuối xanh tươi ngon

– Bạn nên chọn chuối có màu xanh đậm, quả căng bóng, cong đều. Nếu thấy lốm đốm ngoài vỏ và chuyển sang màu vàng nhẹ thì càng tốt vì đây là chuối tươi, không bị xử lý thuốc.

– Không nên chọn chuối chín hoặc chuối quá non mà hãy chọn mua chuối xanh và già.

chọn nguyên liệu cho cách nấu cá chạch om chuối chuẩn nhất 3

Những giá trị dinh dưỡng của cá chạch

Theo Đông y thì cá chạch có vị ngọt với khả năng bổ khí huyết, chống lão hóa, trị được mồ hôi trộm, tiêu khát, tiểu tiện không thông, cường dương…Ngoài ra, chúng hỗ trợ điều trị cho bệnh viêm gan mật, vàng da nên tốt cho cả người già, trẻ em và cả người trưởng thành.

Còn theo Tây y, trong 100g cá chạch có khoảng 16g chất đạm, 17 loại axit amin cần thiết cho cơ thể, 3.2g đường, 2g chất béo tự nhiên, các vitamin B1, B2, PP…Thịt cá chạch đậm đà, nhiều đạm, ít chất béo nên có thể chống oxy hóa, ngăn ngừa gốc tự do…

những giá trị dinh dưỡng của cá chạch 1

Lời kết

Vậy là chỉ với vài công đoạn đơn giản mà chị em có ngay cách nấu cá chạch om chuối siêu ngon tuyệt vời. Thi thoảng muốn đổi vị mới cho cả gia đình thì các nàng đừng bỏ qua nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!

Tags: cá chạchchuối xanhmón om

CÙNG CHUYÊN MỤC

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

by Xuân Quỳnh
23/03/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

cách làm nộm ngó sen 1

Cách làm nộm ngó sen với tai heo tôm thịt, ngó sen chay ngon giòn

by NgonAZ
22/03/2023

Nộm ngó sen là món ăn được nhiều người yêu thích và chọn làm món...

Cách làm đùi gà nướng ngon thơm

Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm đùi gà nướng ngon nhất

by Xuân Quỳnh
22/03/2023

Nếu được hỏi phần nào của thịt gà được nhiều người yêu thích nhất, chắc...

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

by NgonAZ
22/03/2023

Mùa hè đã đến với nhiệt độ oi bức kéo dài nhiều ngày làm cho...

CẨM NANG HAY

23 là tỉnh nào?

23 là tỉnh nào? Biển số xe 23 là ở đâu? Biển số xe Hà Giang là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
23/03/2023

22 là tỉnh nào?

22 là tỉnh nào? Biển số xe 22 là ở đâu? Biển số xe Tuyên Quang là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
23/03/2023

Biển số xe ô tô và xe máy Lào Cai theo mỗi khu vực

24 là tỉnh nào? Biển số xe 24 là ở đâu? Biển số xe Lào Cai là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
23/03/2023

Cách đan túi handmade đẹp TIỆN DỤNG, ĐỘC LẠ, DỄ THƯƠNG nhất 2023

Cách đan túi handmade đẹp TIỆN DỤNG, ĐỘC LẠ, DỄ THƯƠNG nhất 2023

by Liên Đào
23/03/2023

CMND Trung Quốc Free

CMND Trung Quốc Free 2023 FULL Tên và ID đăng ký Game Online

by NgonAZ
23/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.