Hầu hết mâm cơm gia đình Việt đều có sự xuất hiện của bát canh nóng hổi. Đặc biệt trong ngày hè oi nóng, bát canh thanh mát, giải nhiệt hiệu quả lại càng không thể thiếu. Nếu chị em đang đắn đo không biết nên nấu canh gì hôm nay thì bát canh cua cà chua sẽ là gợi ý tuyệt vời đấy. Nước canh ngọt thanh, hơi chua nhẹ kết hợp cùng riêu cua bùi béo mang đến bữa ăn ngon khó cưỡng, hè nóng nực nhưng cứ bay cơm vèo vèo thôi.
Cách làm canh cua cà chua cũng không hề khó khăn chút nào cả. Các nàng lưu công thức này thực hành ngay kẻo tiếc hùi hụi đấy.
- Cách làm canh cua cà chua dân dã cực ngon chỉ với vài thao tác
Nguyên liệu chuẩn bị
Với bát canh cua cà chua dân dã, bình dị, bạn chỉ cần mua những loại thực phẩm sau:
- Cua đồng: 400g
- Cà chua: 200g
- Rau thì là: 200g
- Hành tím: 3 củ
- Mẻ: 1 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Dầu điều: 1 thìa cafe
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt
- Những nguyên liệu không thể thiếu của món ăn
Xem thêm: Cách làm canh cua nấu mướp mềm ngọt, đảm bảo ăn là ghiền
Sơ chế nguyên liệu
Trước hết cua đồng sau khi mua về bạn rửa thật sạch với nước. Tiếp đó lột bỏ mai cua, cho gạch vào bát riêng rồi rửa lại lần nữa. Chị em chuẩn bị cối hoặc máy xay để giã cua thật nhỏ. Kế đó cho khoảng 1 lít nước lọc vào khuấy đều, lọc qua rây 2-3 lần để loại bỏ xác cua hoàn toàn.
- Làm sạch và lọc nước cua
Mẻ thì bạn cho vào bát, thêm nửa bát con nước lọc vào khuấy đều rồi lọc qua rây để lấy phần nước cốt. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi bổ múi cau. Rau thì là bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc. Còn hành tím lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát hoặc băm nhuyễn cũng được.
- Sơ chế thực phẩm giúp quá trình chế biến nhanh chóng
Cách làm canh cua cà chua ngọt
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn rồi cho một nửa hành tím vào phi thơm. Tiếp đó cho gạch cua cùng 1 thìa canh nước mắm vào đảo đều. Gạch cua sôi đóng bánh thì vớt ra bát để riêng.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn cùng phần hành tím còn lại vào phi thơm. Sau đó cho cà chua, dầu điều vào đảo đều để bát canh có màu đẹp mắt. Tiếp cho phần nước lọc cua ở trên vào nấu sôi trên lửa vừa.
Bước 3: Khi bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn hạ lửa một chút, nêm thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt. Cuối cùng cho phần gạch cua vào, rồi cho hành lá, rau thì là vào nữa là xong rồi.
- Món canh cua hấp dẫn, ngọt mát cực kỳ đơn giản
Vậy là chỉ đơn giản 3 bước như vậy thôi, chúng ta đã có ngay bát canh ngọt mát, đưa cơm ngày hè rồi đấy. Không cầu kỳ nguyên liệu cũng không tốn thời gian chế biến chút nào cả. Chị em lưu công thức này triển ngay đãi cả nhà mình nhé.
Thành phẩm canh cua nấu cà chua
Bát canh cua cà chua nóng hổi, càng hấp dẫn hơn khi có màu sắc vô cùng ngon mắt, tươi mát. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ của nước canh. Đặc biệt phần riêu cua bùi béo, mềm và ngon ngọt càng ăn lại càng mê mẩn hơn.
Bữa ăn ngày hè oi nóng mà có bát canh cua thì cứ phải làm bát canh trước thôi. Đảm bảo chị em làm món này, cả nhà cứ ăn là mê, ăn đến đâu mát ruột đến đấy.
Mua cua đồng ngon nên biết
Cua đồng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó giã cua đồng nấu riêu cua ăn canh hay bún luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều chị em. Không chỉ với canh cua cà chua, những món ăn khác bạn cũng nên mua cua sống về rồi tự sơ chế. Bởi cua xay sẵn ở chợ nếu không uy tín và đảm bảo thường sẽ bị trộn lẫn cua chết hoặc không đảm bảo sạch và an toàn được.
Khi mua cua đồng, chị em nên mua những con có màu xám đục, kích thước vừa phải, không quá lớn. Thông thường cua đực thì nhiều thịt còn cua cái thì nhiều gạch, bạn nên mua cua cái có mai dưới lớn để bát canh ngon và bùi béo hơn.
Những con cua ngon thường có đủ chân, bò nhanh và linh hoạt. Còn nếu có dấu hiệu mềm nhũn, thiếu chân hoặc cua đã chết, có mùi hôi lạ thì không nên mua.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách nấu canh cua cà chua đơn giản, dân dã mà ngon khó cưỡng cho chị em rồi đấy. Món canh tuy bình dị vậy thôi chứ hương vị thì ngon tuyệt hảo luôn đấy. Sau những ngày làm việc mệt mỏi, trở về nhà quây quần bên mâm cơm mà có bát canh cua xì xụp thì thích phải biết. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành với NgonAZ để khám phá thêm nhiều công thức nấu nướng thú vị cùng mình nhé.
