Cách nấu canh cua rau dền ngọt mát, giải nhiệt mùa hè cực kỳ hiệu quả

Hạ gục ngay những chiếc bụng đói inh ỏi với bát canh cua rau dền ngọt mát, giải nhiệt mùa hè cực kỳ hiệu quả. Đây chắc chắn là bát canh thơm ngon mà từ người lớn đến trẻ em đều cực thích. Hơn nữa cách nấu canh cua rau dền cũng rất đơn giản chứ không hề khó khăn hay tốn thời gian gì cả. Sự kết hợp của phần riêu cua, rau dền, mồng tơi ngọt mát mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời. Bữa cơm gia đình nóng hổi mà có thêm bát canh này nữa thì cứ phải gọi là ngon bá cháy luôn đấy.

Nguyên liệu cần có

Riêu cua đồng giàu dinh dưỡng, kết hợp với rau dền, mồng tơi có tác dụng thanh nhiệt mát gan mang đến bát canh thơm mát, cực kỳ lý tưởng trong bữa cơm mỗi ngày. Để chuẩn bị cho nồi canh thơm ngon này, chị em chuẩn bị những loại thực phẩm như sau:

• Cua đồng: 1 kg
• Rau dền: 200g
• Rau mồng tơi: 200g
• Mướp: 1 quả
• Hành lá: 3 cây
• Gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Cua đồng sau khi mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bùn đất rồi xả lại với nước sạch. Tiếp đó vớt cua để ráo, tách hết mai, bỏ yếm rồi giã nhuyễn. Bạn tiếp tục cho khoảng 1 lít nước vào khuấy đều lên rồi lọc qua rây, bỏ phần xác cua chỉ lấy phần nước.

Rau dền với rau mồng tay nhặt lá, bỏ cuống và lá dập, già héo rồi nước qua với nước muối pha loãng cho sạch. Kế đó cắt khúc khoảng 1 lóng tay rồi để ráo. Mướp gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái khoanh tròn vừa ăn. Còn hành lá bỏ rễ, nhặt lá úa rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Cách làm canh cua rau dền ngọt mát

Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi nước cua lên bếp nấu sôi. Chị em nhớ nấu với lửa vừa, hạn chế khuấy để phần riêu cua không bị tan ra nhé.

Bước 2: Khi nước bắt đầu sôi thì hạ lửa một chút, sau đó cho mướp, rau dền, rau mồng tơi vào nấu thêm khoảng 2-3 phút. Nêm nếm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa cafe nước mắm vào.

Bước 3: Sau cùng cho hành lá vào, thử lại xem nước canh vừa ăn chưa rồi tắt bếp thôi.

Vậy là chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản, chúng ta đã có ngay bát canh cua rau dền ngọt mát, hấp dẫn rồi đấy. Ngày hè nóng nực mà có bát canh thanh lọc, giải nhiệt thì thích phải biết.

Thành phẩm món ăn

Bát canh cua thành phẩm nóng hổi, bốc khói nghi ngút nhìn thôi là đã muốn thử ngay rồi. Món canh cua rau dền thành phẩm có phần nước ngọt thanh, riêu cua bùi béo ăn cùng rau dền, mồng tơi, mướp chín mềm tươi mát thì còn gì bằng nữa.

Những ngày hè oi nóng, chị em trổ tài ngay bát canh riêu cua rau dền này đãi cả nhà nhé. Đảm bảo là hao cơm, mát ruột cực kỳ luôn đấy.

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn cua đồng tươi nên biết

Với cua đồng, bạn nên chọn cua có màu hơi xám đục, phần mai màu sáng hơn. Thông thường cua đực sẽ có nhiều thịt hơn, nhưng cua cái nhiều gạch nên bát canh sẽ ngon và mát hơn nhiều. Bạn nên quan sát và chọn cua còn sống, bò nhanh, linh hoạt.

Nếu có thời gian thì bạn nên giã tay để thịt cua mềm, giữ được hương vị tươi ngon đặc trưng. Hạn chế mua riêu cua xay sẵn ở chợ nhé, vì bạn sẽ không biết được phần cua xay này có được trộn lẫn cua chết hay không.

Chọn rau dền tươi xanh

Với rau dền, nên mua loại có lá còn xanh tươi, pha chút màu đỏ mận. Những bó có cành chắc, cứng, phần lá không bị héo úa, dập nát thì nên mua. Để đảm bảo an toàn, chị em nên đến các địa chỉ cung cấp rau an toàn, uy tín và thân quen để đảm bảo không mua phải rau củ phun hóa chất, thuốc trừ sâu nhé.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ cách làm canh cua rau dền ngọt mát, thơm ngon cho chị em rồi đấy. Tưởng tượng ngày hè oi nóng, đi làm về có bát canh thanh mát thế này thì ai mà không xuýt xoa cho được đúng không nào. Chị em lưu công thức này vào sổ tay nấu ăn, rồi triển ngay đãi cả nhà mình nhé. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá thêm nhiều món ngon cùng mình nhé.