TOP 3 cách nấu chè bột lọc cực đơn giản đậm vị xứ Huế cho mùa hè

Những món chè như chè đậu đỏ, chè bắp, chè khoai mì… từ lâu đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt. Và trong bài viết sau đây, Chè bột lọc – món ăn thanh mát ngày hè này được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, cùng NGONAZ vào bếp trổ tài với 3 cách nấu chè bột lọc thơm ngon đãi cả nhà nhé!

Cách nấu chè bột lọc nhân dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cùi dừa 50gr
• Bột năng 120gr
• Đường 100gr
• Muối 1/6 muỗng cà phê
• Lá dứa 1 bó
• Dừa nạo sợi 10gr
• Dừa tấm sấy 10gr
• Nước cốt dừa 50ml
• Mè rang 20gr

Các bước nấu chè bột lọc nhân dừa

Bước 1: Cắt nhỏ cùi dừa. Bạn cắt cùi dừa thành từng miếng nhỏ kích thước khoáng 1cm.

Mẹo tách cùi dừa nhanh: Bạn để trái dứa trên ngăn tủ đá khoảng 12 giờ rồi lấy ra, dùng búa gõ xung quanh. Khi đó, vỏ dừa sẽ vỡ dần. Lúc này, bạn tách vỏ dừa rất nhanh mà cùi dừa không bị vỡ, không bị dính như khi nạo thông thường.

Bước 2: Trộn bột năng với 100ml nước sôi. Tiếp theo, bạn nhồi thật kỹ đến khi bột thành khối dẻo mịn, không còn bị dính tay. Lưu ý nước trộn bột phải thật sôi để bột chín đều nhé!

Bước 3: Bạn chia bột thành nhiều phần nhỏ rồi lăn thành hình trụ dài, cắt nhỏ thành viên rồi vo tròn lại. Sau đó, bạn ấn dẹt viên bột, đặt cùi dừa vào giữa rồi lại vo tròn cho thật đẹp. Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột.

Bước 4: Bạn bắc một nồi nước, đun sôi rồi thả các viên bột đã nặn vào luộc chừng 10 phút. Sau khi luộc hết các viên bánh trong, bạn tắt bếp và vẫn đậy nắp nồi thêm 10 phút nữa để bột hoàn toàn chín.

Bước 5: Cho 500ml nước, 100gr đường cùng lá dứa, muối và nồi và đun sôi đến khi đường tan hết. Khi đó bạn vớt các viên bột lọc vào nấu cùng. Khi nước sôi, bạn đun thêm 5 phút nữa để bột lọc ngấm đường thì tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chè bột lọc nhân dừa rồi. Múc chè ra tô, rắc thêm chút dừa nạo sợi, nước cốt dừa, mè rang là xong xuôi. Cùng thưởng thức thôi nào!

Mẹo nấu chè bột lọc nhân dừa thành công:

• Bạn cần tuân thủ đúng tỉ lệ nguyên liệu, thực hiện đúng các thao tác như hướng dẫn
• Chè nấu xong nên ăn trong ngày để cảm nhận mùi thơm đặc trưng nhé!

Link tham khảo: Cách nấu chè khoai lang dẻo thơm

Cách nấu chè bột lọc nhân đậu phộng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột năng: 250gr
• Đậu phộng: 100gr
• Đường trắng: 100-150gr
• Gừng tươi

Các bước nấu chè bột lọc nhân đậu phộng

Bước 1: Cho bột năng ra khay. Lưu ý gom bột gọn lại trên khay. Tiếp theo bạn đổ cút nước vào giữa bột rồi tiến hành nhào. Cứ nhạo như vậy tới khi bột mịn, dẻo, không còn dính tay. Để bột nghỉ 30 phút rồi cắt thành từng phần nhỏ.

Bước 2: Rạng đậu phộng với chút muối đến khi chín vàng. Bạn đợi lạc nguội rồi vo sạch vỏ, để riêng hạt lạc vào một chiếc bát nhỏ.

Bước 3: Nhồi hạt đậu phộng vào bột lọc. Bạn lấy từng viên bột lọc, ấn dẹt rồi đặt 1 hạt lạc vào giữa. Sau đó bạn nặn kín lại. Làm như vậy cho tới khi hết bột.

Bước 4: Bạn đun sôi một nồi nước và thả các viên bột lọc nhân đậu phộng vào, đến khi viên chè chín và nổi lên thì vớt ra bát nước lạnh.

Bước 5: Đun sôi 300ml nước, cho 1 thìa cà phê muôi, 100gr đường vào cùng. Bạn thả gừng thái sợi vào, khuấy đều tay. Nêm nếm nước nếu chưa đủ ngọt thì có thể cho thêm đường. Sau cùng bạn thả các viên bột lọc vào đun cùng một lúc rồi tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chè bột lọc nhân đậu phộng. Múc ra bát và chuẩn bị thưởng thức thôi. Để thơm hơn, bạn có thể rắc thêm mè rang. Cùng thử và cho mình biết cảm nhận của bạn nhé!

Cách nấu chè bột lọc đậu đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250 gram bột năng
• 200g đậu đỏ
• 200g đường
• 50 gram dừa nạo

Các bước nấu chè bột lọc đậu đỏ

Bước 1: Đậu đỏ mua về thì cần rửa sạch, loại bỏ sạn, các hạt bị hỏng rồi ngâm ít nhất 6 giờ đồng hồ trước khi chế biến. Bạn có thể ngâm đậu đỏ qua đêm.

Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước, ninh đậu đỏ cho đến khi hạt chín mềm thì bạn thêm đường và khuấy đều tay.

Bước 3: Bạn thực hiện làm viên bột lọc. Tương tự như các cách trên, bạn trộn đều bột lọc với nước đều khi bột dẻo, mịn thì chia thành từng phần nhỏ và nặn tròn. Đồng thời, bạn chuẩn bị sẵn 1 nồi nước và đun sôi, các viên bột nặn xong thì thả vào. Viên nào chín, nổi lên thì bạn vớt ra bát nước lạnh.

Bước 4: Khi bột đã chín, đậu đỏ cũng đã mềm thì thì bạn cho vào cùng nồi chè. Bạn nêm nếm thêm, nếu chè đã thanh ngọt vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 5: Bạn múc chè ra bát, dưới lên chút nước cốt dừa cho dậy mùi thơm ngậy. Vậy là hoàn thành rồi.

Lời kết

Những cách nấu chè bột lọc trên đây chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn tráng miệng cực ngon. Cùng là chè bột lọc nhưng lại có thể nấu với nhiều cách khác nhau. Bạn thích cách món chè nào nhất vậy, chia sẻ với team mình nhé! Chúc bạn thành công!