Sau đại dịch Covid – 19, vấn đề tăng cường sức đề kháng ngày càng được mọi người quan tâm. Trong đó, đông trùng hạ thảo là dược liệu quý có công dụng nâng cao thể trạng, phòng tránh ung thư, tốt cho hệ tim mạch, huyết áp,… Muốn biết cụ thể đông trùng hạ thảo là gì? Phân loại đông trùng hạ thảo cụ thể? Cách sử dụng đông trùng ha thảo chuẩn nhất thì đừng bỏ qua thông tin dưới đây nhé.
Đông trùng hạ thảo là gì?
Đông trùng hạ thảo là một giống nấm mọc kí sinh trên một loài sâu non. Sở dĩ nó có tên như trên vì vào mùa đông, một số sâu non thuộc chi Hepialus bị nhiễm nấm ký sinh Cordyceps sinensis. Sau đó, loại nấm này hút chất chất dinh dưỡng từ bên trong cơ thể ấu trùng và lớn lên theo dạng sợi. Vào mùa hè, sợi nấm sinh trưởng mạnh nhờ sử dụng dưỡng chất trong xác trùng. Nấm thoát ra khỏi xác sâu, vươn lên mặt đất. Sau đó phát triển thành Đông trùng hạ thảo.
Hình dáng bên ngoài của đông trùng hạ thảo còn tươi trông giống như con sâu, đuôi sâu là cành nhỏ có lá. Phần “lá” được tạo thành do sợi nấm mọc dính liền vào đầu sâu non, nhìn giống ngón tay tay dài từ 4 – 11cm. Mặt khác, đầu sâu non dài chừng 3 – 5cm, giống như con tằm.
Đông trùng hạ thảo được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc từ rất lâu đời. Hiện nay, có nhiều thực phẩm chức năng chế biến từ Đông trùng hạ thảo. Ở Việt Nam, Thái Lan, Hàn Quốc,… đều là những nước nổi tiếng có Đông trùng hạ thảo chất lượng nhất.
KẾT LUẬN:
Đông trùng hạ thảo có tên khoa học là Cordyceps sinensis, họ: Ophiocordycipitaceae. Còn tên Đông trùng nghĩa là những con sâu sống vào mùa đông, Hạ thảo là loài cây cỏ phát triển vào mùa hè, biến chuyển từ hình thái động vật sang thực vật của loài nấm dược liệu.
Phân loại đông trùng hạ thảo theo nguồn gốc
Đông trùng hạ thảo được phân chia thành nhiều loại khác nhau. Đó là:
Theo nguồn gốc
Đông trùng hạ thảo tự nhiên
Đây là loại đông trùng hạ thảo quý và hiếm, có giá trị dinh dưỡng và sinh học cao nhất. Chỉ xuất hiện tự nhiên ở các vùng núi cao trên 4.000m so với mặt nước biển. Khí hậu trong lành như vùng Thanh Hải (Tây Tạng) hay vùng Tứ Xuyên (Trung Quốc). Loại dược thảo này có giá thành rất đắt vì nguồn hàng khan hiếm, chỉ xuất hiện 1 lần trong năm vào mùa hè, thu hoạch khó khăn. Giá của đông trùng hạ thảo này có thể rơi vào 15 – 20 triệu cho 1g.
Đông trùng hạ thảo nhân tạo
Nhiều quốc gia như Thái Lan, Việt Nam, Hàn Quốc,… đã nuôi cấy thành công đông trùng hạ thảo. Việc này dựa vào cơ thể ấu trùng sâu, nhộng hoặc trên cơ chất từ đậu xanh, gạo lứt để sinh khối,… Loại được nuôi trồng phổ biến ở Việt Nam là Cordyceps Militaris và Cordyceps Takaomontana.
Phân loại theo chế phẩm (hình thái)
Đông trùng hạ thảo nguyên con
Đây cũng là sản phẩm thuần túy nhất của đông trùng hạ thảo vì nó còn giữ nguyên hình dạng khi nấm kí sinh trên sâu ấu trùng. Bạn sẽ thấy có 1 con sâu non và 1 mầm (nấm dài, mọc thẳng trên đầu con sâu). Giá cũng chúng đương nhiên rất đắt.
Đông trùng hạ thảo dạng nước
Sản phẩm này đã trải qua quá trình chế biến, thường đóng gói hoặc đóng thành chai nhỏ dưới dạng nước cho dễ bảo quản và sử dụng. Chiết xuất của chúng làm từ quả thể của đông trùng hạ thảo, để làm thành dạng nước mang các thành phần tinh túy nhất. Tỉ lệ nhiều hay ít còn tùy thuộc vào đơn vị sản xuất.
Đông trùng hạ thảo dạng viên nang
Sản phẩm này phải trải qua quá trình chế biến, chiết xuất các hoạt chất quan trọng rồi nghiền thành bột. Sau đó, cho vào các viên con nhộng với tỉ lệ nhất định. Điều này giúp khách hàng dễ bảo quản và sử dụng.
Đông trùng hạ thảo dạng bột
Nhà sản xuất sẽ nghiền đông trùng hạ thảo thành bột bằng thủ công hoặc máy móc. Bạn có thể mua chúng để pha trà, thêm vào món ăn hoặc pha cùng mật ong dùng trực tiếp.
Đông trùng hạ thảo dạng túi lọc
Một cách chế biến khác là nhà sản xuất biến đông trùng hạ thảo thành dạng túi lọc để pha trà uống. Dưỡng chất này sẽ tiết ra nước khi pha chung với nước nóng. Còn phần bã sẽ bỏ đi.
Phân loại theo trạng thái
Đông trùng hạ thảo dạng tươi
Đây là đông trùng nguyên con, vừa mới được khai thác khoảng 1 tháng trở lại. Để đảm bảo tối đa các dưỡng chất, thực phẩm này phải được bảo quản ở nhiệt độ -50 độc C trước khi sử dụng.
Đông trùng hạ thảo dạng khô
Đông trùng hạ thảo nguyên con sẽ được làm sạch, phơi khô và dùng được trong thời gian dài. Đương nhiên dược liệu này không thể hoàn hảo như so với dạng tươi.
Cách sử dụng đông trùng hạ thảo phổ biến
Muốn đông trùng hạ thảo có thể phát huy tối đa công dụng thì bạn phải biết sử dụng đúng cách. Dưới đây chúng tôi sẽ mách bạn những cách sử dụng đông trùng hạ thảo chuẩn nhé.
Ăn trực tiếp đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo sau khi sấy kho đã được loại bỏ bụi bẩn cũng như vi sinh vật có khả năng gây bệnh trên bề mặt nấm. Vậy nên, bạn có thể bỏ vào miệng ăn trực tiếp.
Cách thực hiện
- Bạn ngâm 2 – 3 sợi nấm với nước ấm trong vài phút cho chúng mềm ra
- Tiếp theo là nhai và nuốt từ từ là được
Pha trà đông trùng hạ thảo khô
Bạn cũng có thể sử dụng đông trùng hạ thảo khô pha với trà và uống hằng ngày. Cách này quá đơn giản mà vẫn hấp thu các chất dinh dưỡng. Các bước thực hiện như sau:
- Bạn lấy 1g nấm khô hoặc ít hơn tùy sở thích, rồi đem rửa sạch.
- Sau đó hãm với nước sôi khoảng 20 – 30 phút là có thể uống được.
- Bạn có thể thêm nhiều lượt nước để uống hết trong ngày.
- Khi đã uống hết, bạn ăn trực tiếp trùng thảo cũng được để tránh lãng phí các dưỡng chất còn sót lại.
Ngâm đông trùng hạ thảo khô với mật ong
Một cách sử dụng đông trùng hạ thảo cũng hấp dẫn không kém chính là ngâm đông trùng hạ thảo khô với mật ong. Mẹo này còn có tác dụng giúp chị em cải thiện nhan sắc, duy trì thanh xuân, làm chậm quá trình lão hóa, Bên cạnh đó, mật ong cũng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp 2 nguyên liệu này tạo thành bài thuốc đại bổ cải thiện các chứng bệnh hiệu quả.
Cách thực hiện như sau:
- Bạn lấy khoảng 10 – 20g nấm khô ngâm cùng với 0,5 lít mật ong. Đặt trong 1 bình thủy tinh và đảm bảo mật ong ngập hoàn toàn bề mặt nấm.
- Sau đó đậy nắp kín. Để khoảng 1 tuần là có thể dùng được ngay.
- Mỗi ngày uống 2 – 3 thìa mật ong trước bữa ăn để mang lại hiệu quả tốt nhất.
Đông trùng hạ thảo khô ngâm với rượu
Với phái mạnh thì đông trùng hạ thảo khô ngâm với rượu mang đến cảm giác mới lạ. Không chỉ vậy, uống 1 ly nhỏ rượu này trước khi ngủ cũng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa lão hóa. Ngoài ra chúng còn cải thiện vấn đề yếu sinh lý ở nam giới.
Cách thực hiện như sau:
- Bạn xếp đông trùng hạ thảo vào bình thủy tinh
- Sau đó rót rượu vào bình sao cho ngập toàn bộ bề mặt nấm. Thông thường tỉ lệ ngâm là 3 – 5g khô thì dùng 1 lít rượu. Tuy nhiên bạn cũng có thể điều chỉnh lượng rượu này theo sở thích.
- Đậy kín nắp và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời khoảng 1 tháng là có thể dùng được.
- Nếu thích bổ dưỡng hơn, bạn thêm nhung hươu, nhân sâm, kỷ tử… vào chung.
Chế biến đông trùng hạ thảo khô thành món ăn
Bên cạnh những cách sử dụng đông trùng hạ thảo, bạn cũng có thể nấu thành món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình. Ví dụ như nấu lẩu thêm vài sợi, hầm với ba ba, thịt dê, hấp chung với cá, chưng cùng tổ yến hoặc cách đơn giản nhất là nấu cháo.
Cách thực hiện như sau:
- Bạn nấu cháo như bình thường
- Đợi khi cháo gần chín thì cho trùng thảo khô vào
- Ninh thêm khoảng nửa tiếng với lửa nhỏ. Sau đó nêm gia vị và thưởng thức nhé
* Lưu ý: Khi bạn chế biến đông trùng hạ thảo thành món ăn thì đừng đun ở nhiệt độ quá cao, thời gian quá dài. Chỉ đun với lửa nhỏ và nấu tối đa 2 giờ đồng hồ. Không dùng các loại nồi kim loại mà nên thay bằng nồi đất hoặc sứ.
Đông trùng hạ thảo có thể bồi bổ tốt cho các đối tượng từ người già đến trẻ em. Dưới đây là những trường hợp nên sử dụng thực phẩm siêu tốt này nhé.
Ai nên dùng đông trùng hạ thảo
Người đang ốm
Với người đang bị ốm, bệnh, cơ thể sẽ bị suy giảm thể lực, sức đề kháng. Do vậy bạn cần bổ sung trùng thảo giúp các cơ quan nhanh hồi phục. Ngoài ra người khỏe mạnh dùng thực phẩm này để phòng bệnh.
Người không hấp thu chất dinh dưỡng, gầy yếu và suy dinh dưỡng
Có những người dù rằng ăn uống đầy đủ các chất dinh dưỡng nhưng khó hấp thụ. Lúc này cơ thể trông gầy yếu, thiếu sức sống. Bạn nên sử dụng một chút đông trùng hạ thảo để cải thiện, giúp hấp thu và nhanh tăng cân.
Người lớn tuổi
Với người lớn tuổi, đông trùng hạ thảo giúp chống lại các bệnh tật của tuổi già, bồi bổ gân cốt. Ngoài ra, chúng còn chậm quá trình lão hóa, kích thích ăn ngủ ngon giấc hơn.
Đối tượng không nên dùng đông trùng hạ thảo
Tuy nhiên sẽ có một số đối tượng không nên dùng đông trùng hạ thảo. Cụ thể là các thai phụ, phụ nữ trong thời kỳ hành kinh, trẻ nhỏ dưới 5 tuổi,… Nếu muốn dùng thì tốt nhất bạn hãy tham khảo qua ý kiến bác sĩ.
Giá bán đông trùng hạ thảo hiện nay?
Ngoài cách sử dụng đông trùng hạ thảo cụ thể ở trên thì chắc hẳn nhiều người cũng đang quan tâm xem mức giá của chúng là bao nhiêu.
Hiện nay thị trường buôn bán đông trùng hạ thảo khô rất sôi động với nhiều mức giá khác nhau. Chi phí chênh lệch từ vài trăm nghìn đến cả triệu đồng. Đây là chưa kể các chương trình ưu đãi, giảm giá nhằm lôi kéo khách hàng.
Theo các chuyên gia trong giới, giá đông trùng hạ thảo khô hiện được chia thành hai dòng khác nhau:
- Đông trùng hạ thảo khô tự nhiên Tây Tạng: Có giá cao nhất khoảng 2 tỷ đồng/kg. Hoặc giá cao hơn khi sản lượng khai thác ít hơn.
- Đông trùng hạ thảo khô được nuôi trồng: Mức giá khoảng 30 – 100 triệu đồng/kg. Điều này tùy thuộc vào yếu tố như công nghệ sấy, giống nấm, kỹ thuật và thời gian nuôi trồng…
->> Tham khảo bài trước: Cách sử dụng toner đúng cách [Chọn toner chuẩn nhất cho da]
Lời kết
Vậy là với đầy đủ thông tin như trên, bạn đã biết cách sử dụng đông trùng hạ thảo hiệu quả và bổ dưỡng. Thực phẩm này rất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cần tìm mua đúng địa chỉ uy tín để tránh hàng giả, hàng kém chất lượng nhé.
