Món thịt bò xào cần tây có thể đã quá quen thuộc với mâm cơm gia đình của nhiều nhà. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách xào thịt bò với cần tây vừa nhanh lại vừa ngon, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Lý do là bởi với món thịt bò xào cần tây này, nếu không cẩn thận trong khâu chế biến nguyên liệu thì món ăn sẽ khó mà thơm ngon được. Hơn nữa ngoài cần tây, chị em nên cho thêm một số nguyên liệu khác để món ăn hấp dẫn, thơm ngon hơn. Vậy những nguyên liệu đi kèm khi chế biến món ngon này là gì? Hãy theo dõi nội dung bài viết dưới đây để biết được chính xác nhé!
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào khoai tây
Cách làm thịt bò xào cần tây
Với cách xào thịt bò với cần tây theo các bước dưới đây, chắc chắn chị em sẽ nhanh chóng hoàn thiện xong một đĩa thức ăn nóng hổi, bổ dưỡng cho gia đình:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 300gr
- Cần tây: 150gr đến 200gr
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: nửa củ
- Gừng: 1 nhánh
- Gia vị: bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu xay, đường, muối
Cách tiến hành
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò đem rửa qua một lần với nước lã cho sạch bớt bụi bẩn bên ngoài trong quá trình bày bán ở cửa hàng nếu có. Tiếp đến dùng muối và gừng đập dập chà xát bên ngoài miếng thịt bò. Khâu này giúp cho mùi hôi đặc trưng của thịt đỏ trên miếng thịt bò sẽ phần nào giảm bớt.
Tiếp đến rửa kỹ lại bằng nước sạch vài lần. Sau đó, thái lát mỏng vừa ăn rồi để cho ráo bớt nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ
Trong khi chờ thịt bò ráo bớt nước, chị em hãy tranh thủ sơ chế các nguyên liệu còn lại:
Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Bằm nhuyễn và chia làm 2 phần.
Hành tây lột bỏ vỏ già bên ngoài và phần rễ gốc. Rửa qua với nước sạch. Thái múi cau.
Cần tây nhặt bỏ những lá úa và rác bẩn dính trên thân, lá nếu có. Nếu như mớ cần tây chị em mua về hơi già một chút thì nhớ chỉ lựa lấy phần thân và lá non. Phần già bỏ đi. Rửa sạch, rồi thái khúc dài khoảng 3 cm đến 4 cm.
Bước 3: Ướp thịt bò
Thịt bò khi đã khô nước, đem ướp cùng với các loại gia vị sau: 1/2 tỏi băm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, một nhúm nhỏ hạt tiêu xay. Dùng đũa trộn thật đều các loại gia vị cho thịt bò ngấm đều.
Để ướp trong 10 phút tới 15 phút.
Bước 4: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp vào đun nóng già khoảng 2 thìa dầu ăn. Sau khi dầu nóng thì cho nửa phần tỏi băm còn lại vào phi thơm vàng.
Thả thịt bò vào, nhanh tay đảo đều cho thịt bò săn lại và chuyển từ màu đỏ sang màu hơi hồng nhạt.
Cho tiếp hành tây và cần tây vào chảo, đảo đều thêm khoảng 2 phút thì tiến hành nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Đun tiếp cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Rắc một chút hạt tiêu bắc xay lên trên rồi múc ra đĩa.
Mời cả nhà cùng thưởng thức mó thịt bò xào cần tây ngay khi còn nóng để hương vị của món ăn được tỏa ra một cách hấp dẫn nhất.
Tham khảo: Cách làm thịt bò xào súp lơ vừa ngon vừa đẹp mắt
Để có đĩa thịt bò xào cần tây ngon?
Để có thể chế biến ra những đĩa thịt bò xào cần tây ngon nhất, chị em nên ghi nhớ một số những mẹo nhỏ sau:
- Khi lựa mua thịt bò thì nên chọn những miếng thịt còn tươi mới, có màu đỏ tươi. Khi ấn ngón tay vào thấy có độ đàn hồi tốt, không cảm thấy dinh dính tay. Mùi của miếng thịt tươi cũng sẽ không khó chịu như miếng thịt bị ôi.
- Khi xào thịt bò, nên để chế độ lửa to và đảo nhanh tay. Như vậy sẽ giúp thịt bò vừa nhanh chín vừa đạt độ mềm ngọt nhát định mà không bị dai.
- Khi xào cần tây, nên chú ý tới độ chín của loại rau này. Không nên xào chín quá khiến cần bị mềm, ăn sẽ không ngon. Nên xào chín tới để đảm bảo độ giòn của cần.
Cách xào thịt bò với cần tây theo hướng dẫn trên không hề khó khăn phải không nào? Hi vọng rằng bài viết sẽ hữu ích cho các chị em khi chinh phục món ăn này!
