NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm chân gà cay Hàn Quốc, kiểu Trung Quốc ngon thơm cay

by Xuân Quỳnh
17/02/2023
A A

Cũng không biết có đúng không khi nói rằng những món ăn Hàn Quốc cảm giác như vị cay đóng vai đủ đạo, như món nướng Hàn Quốc, kim chi… Chân gà cay kiểu Hàn và kiểu Trung khi ăn bạn sẽ thấy được chân gà giòn sừn sựt, thấm vị hòa quyện cùng cay, ngọt, chua dịu của những gia vị đặc trưng. Cảm giác ăn như món chân gà xào chua ngọt mà lại không phải. Món chân gà cay kiểu này mình nghĩ chưa phổ biến với mọi người đâu. Khi nhắc đến chân gà chắc đa số chỉ nghĩ tới chân gà hấp, chân gà sả tắc mà những quán ăn vặt hay có. Mình tin rằng món chân gà cay sẽ thu hút được nhiều người thích, đặc biệt là những người thích ăn cay.

Không may mà dịch đến nữa phải cách ly ở nhà thì mua nhiều nguyên liệu chân gà về chế biến nhiều món ăn vặt cực đỉnh luôn. Trong khuôn khổ bài viết này, mình xin đưa ra một số cách chế biến món chân gà cay này kiểu Hàn, kiểu Trung luôn.

XEM NHANH

  1. Cách làm chân gà cay kiểu Hàn
    1. Nguyên liệu chuẩn bị
    2. Các bước làm chân gà cay kiểu Hàn
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Chân gà đảo qua
      3. Bước 3: Rang vừng
      4. Bước 4: Xào chân gà
      5. Thành phẩm chân gà cay kiểu Hàn Quốc
  2. Cách làm chân gà cay kiểu Trung Quốc
    1. Nguyên liệu cần có
    2. Các bước làm chân gà cay kiểu Trung Quốc
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Luộc chân gà
      3. Bước 3: Làm nước sốt
      4. Bước 4: Xào chân gà
  3. Lời kết

Cách làm chân gà cay kiểu Hàn

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 400g chân gà
  • 30g tỏi băm
  • 100g tương ớt Hàn Quốc
  • 5g mè trắng không vỏ
  • 4 cánh hoa hồi
  • 5g quế
  • Gia vị: nước tương, đường, tương cà, dầu ăn, muối, giấm

>> Tham khảo: Gia vị Hàn Quốc gồm những loại nào

Các bước làm chân gà cay kiểu Hàn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà vẫn lựa chọn chân gà công nghiệp nhé các bạn. Sau khi mua về làm sạch, ngâm trong nước muối pha loãng với một ít giấm trong 2 phút để giảm bớt mùi hôi của chân gà. Nhớ rửa sạch lại với nước lọc, rồi để ráo.

Tỏi khô bóc vỏ vỏ, sau đó đập dập rồi băm nhuyễn.

Làm chân gà cay kiểu Hàn 1

Chân gà có thể để nguyên cả chân hoặc chặt nhỏ cho vừa miếng ăn cũng được. Bên cạnh đó các bạn cũng có thể rút xương chân gà theo hướng dẫn tỉ mỉ cuả mình trước đó.

Bước 2: Chân gà đảo qua

Cho chảo lên bếp, cho thêm hoa hồi và quế vào rang đều trước để nguyên liệu này dậy mùi. Sau đó thêm khoảng 5 muỗng canh nước tương, khoảng 300ml nước lọc và chân gà vào đảo đều sao cho ngấm đều mùi vị của nguyên liệu trên. Cứ nấu đến khi chân gà săn lại thì tắt bếp.

Làm chân gà cay kiểu Hàn 3

Bước 3: Rang vừng

Sử dụng một chiếc chảo khác, cho hạt vừng (hạt mè) vào chảo với một ít nước, tiến hành rang mè ở lửa vừa. Đảo đều tay đến khi nước trong chảo cạn, hạt mè chuyển sang màu vàng là được. Khi rang mè với một ít nước giúp mè không ra dầu, mè sẽ thơm và ngon hơn đấy.

Làm chân gà cay kiểu Hàn 2

Bước 4: Xào chân gà

Để làm sốt bạn cho vào một cái chén nhỏ 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường trộn đều cho các gia vị lại với nhau.

Bắt một cái chảo lên bếp với một ít dầu, rồi cho tỏi vào phi lên cho vàng thơm, sau đó cho chân gà, một ít nước và sốt đã làm ở trên vào trộn đều. Xào 10 – 15 phút đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Làm chân gà cay kiểu Hàn 4

Thành phẩm chân gà cay kiểu Hàn Quốc

Cho chân gà ra đĩa, rắc một ít mè trắng, hành lá và ớt lên và thưởng thức ngay thôi.

Làm chân gà cay kiểu Hàn 5

Cách làm chân gà cay kiểu Trung Quốc

Món chân gà xóc tỏi ớt kiểu Trung Quốc này phải nói là cực dễ thực hiện mà hương vị lại mới lạ đảm bảo bạn chưa nếm thử bao giờ.

Nguyên liệu cần có

  • Chân gà: 10 chiếc
  • Tỏi băm,
  • Hành hoa,
  • Ớt chuông xanh,
  • Hành tím,
  • Xì dầu,
  • Dầu hào,
  • Rượu nấu ăn,
  • Muối trắng,
  • Sa tế,
  • Ớt khô chưng dầu.

Các bước làm chân gà cay kiểu Trung Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà rửa sạch, có thể ngâm bằng nước muối loãng, cắt bỏ móng.

Chân gà cay kiểu Trung Quốc 1

Băm ớt chuông thành những miếng nhỏ, thái hành tím thành lát mỏng.

Bước 2: Luộc chân gà

Chuẩn bị nồi nước lạnh, đổ chân gà đã sơ chế vào luộc với lửa lớn. Sau khi nước sôi, bỏ thêm 2 thìa canh rượu, sau đó giảm lửa về mức nhiệt trung bình và đun tiếp từ 7 – 8 phút.

Vớt chân gà ra, ngâm vào chậu nước lạnh, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Chân gà cay kiểu Trung Quốc 2

Bước 3: Làm nước sốt

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi phi thơm tỏi, sau đó tiếp tục xào chín ớt chuông xanh, hành tím đến khi dầu cạn, các nguyên liệu vàng xém, thơm dậy mùi.

Chân gà cay kiểu Trung Quốc 3Thêm tương đậu, là loại tương phổ biến dùng để nấu ăn trong ẩm thực Trung Quốc.

Thêm ớt khô chưng dầu để tạo độ thơm, cay và màu đỏ bắt mắt. Đun hỗn hợp này với lửa trung bình.

Chân gà cay kiểu Trung Quốc 4

Bước 4: Xào chân gà

– Đổ chân gà vào hỗn hợp trong chảo
– Nêm nếm dầu hào, xì dầu cho vừa miệng
– Đảo đều tay để nước sốt bám đều trên chân gà

Chân gà cay kiểu Trung Quốc 5 – Thái hành hoa lên trên nếu thích.

Chân gà cay kiểu Trung Quốc 6

Lời kết

Quên đi các cách làm chân gà cay kiểu Hàn và kiểu Trung trên đây nhé. Hai món ăn này nghe có vẻ khó chứ cực dễ thực hiện mà hương vị lại mới lạ đảm bảo bạn chưa nếm thử bao giờ. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công.

Tags: chân gàmón xào

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm ruốc bề bề 1

Cách làm ruốc bề bề ngon thơm phức bằng bí quyết 1 không 2 này

by NgonAZ
30/03/2023

Bề bề là một loại đặc sản đặc trưng của các vùng biển. Với hương...

Cá hồi nướng phô mai 1

Cách làm cá hồi nướng phô mai vừa thơm ngọt lại vừa béo ngậy

by Xuân Quỳnh
29/03/2023

Cá hồi là một nguồn thực phẩm chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt...

cách làm ruốc cá quả 4

Cách làm ruốc cá quả (chà bông cá lóc) đặc sản cực phẩm của miền Tây

by Xuân Quỳnh
28/03/2023

Ruốc cá quả, hay còn có cái tên gọi khác là chà bông cá lóc,...

Cách làm da gà chiên giòn ngon khám phá mỹ vị siêu cuốn

Cách làm da gà chiên giòn ngon khám phá mỹ vị siêu cuốn

by Xuân Quỳnh
29/03/2023

Da gà không phải là một món ăn hấp dẫn với nhiều người. Tuy nhiên,...

CẨM NANG HAY

18 là tỉnh nào?

18 là tỉnh nào? Biển số xe 18 là ở đâu? Biển số xe Nam Định là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
30/03/2023

73 là tỉnh nào?

73 là tỉnh nào? Biển số xe 73 là ở đâu? Biển số xe Quảng Bình là bao nhiêu?

by NgonAZ
30/03/2023

72 là tỉnh nào?

72 là tỉnh nào? Biển số xe 72 là ở đâu? Biển số xe Bà Rịa – Vũng Tàu là bao nhiêu?

by NgonAZ
30/03/2023

71 là tỉnh nào?

71 là tỉnh nào? Biển số xe 71 là ở đâu? Biển số xe Bến Tre là bao nhiêu?

by NgonAZ
30/03/2023

70 là tỉnh nào?

70 là tỉnh nào? Biển số xe 70 là ở đâu? Biển số xe Tây Ninh là bao nhiêu?

by NgonAZ
30/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.