Saturday, January 16, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn cách làm chân gà xào sa tế thơm cay hút hồn

NGON by NGON
28/07/2020

Sa thế là hỗn hợp phụ gia được tạo nên phần lớn là ớt, dầu ăn và có kèm thêm cả sả. Sa tế thường sử dụng để tẩm ướp gia vị thịt nướng, chân gà nướng hoặc ăn lẩu. Khi nhắc đến sa tế là bạn cảm thấy vị cay nồng của ớt, màu đỏ đặc trưng nổi bật làm cho món ăn hấp dẫn hơn. Hàng loạt những món ăn nổi tiếng được nhiều người quan tâm như: Chân gà nướng sa tế, cánh gà rán sa tế, ốc móng tay xào sa tế… Rất nhiều món ngon, nhưng hôm nay sẽ là hướng dẫn cách làm chân gà xào sa tế cũng ngon không hề kém.

Chân gà xào sa tế sẽ là một món ăn lạ gây dấu ấn trong tâm trí bất cứ ai đã từng thưởng thức. Khác với chân gà ngâm sa tế đó là cái ngậy của món xào, cũng bởi cái hương vị thơm nồng của sa tế, tỏi tươi cùng vị cay nồng của ớt băm, ngọt thanh của đường mía.

Nội dung chính

  1. Cách 1: Chân gà xào sa tế
    1. Nguyên liệu chuẩn bị
    2. Các bước thực hiện
      1. Bước 1: Sơ chế chân gà
      2. Bước 2: Rút xương chân gà nếu cần
      3. Bước 3: Xào chân gà
  2. Cách 2: Chân gà rim sa tế
    1. Nguyên liệu cần
    2. Công đoạn thực hiện

Cách 1: Chân gà xào sa tế

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Chân gà: 500gram
  • Sa tế: 1 lọ
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Gừng: 1 nhánh
  • Tỏi băm nhỏ: 1 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, muối (Gia giảm theo khẩu vị).
chân gà xào sa tế

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế chân gà

– Vẫn sử dụng chân gà công nghiệp để làm. Khi mua về rửa thật sạch bằng nước muối loãng, cắt bỏ móng và các phần da bị chai.
– Sau đó đun một nồi nước muối pha loãng, thêm 1 nhánh gừng băm để loại bỏ mùi hôi tanh.
– Đun sôi khoảng 10 phút sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Luộc chân gà

Bước 2: Rút xương chân gà nếu cần

Đối những món xào, món rim về chân gà mình vẫn khuyên các bạn nên rút xương chân gà. Cách thực hiện cũng không quá khó như nhiều bạn nghĩ. Nhưng nếu các bạn bận không có thời gian thì có thể chặt nhỏ cũng được.

Bước 3: Xào chân gà

– Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn chờ dầu nóng rồi cho tỏi băm, hành khô băm nhỏ vào chảo phim thơm. Sau đó các bạn cho ớt băm và sa tế sao cho vừa khẩu vị.
– Cho chân gà vào chảo và đảo đều.
– Tiếp tục cho nướng mắm, đường, mì chính vào nêm nếm sau cho ngọt ngọt, cay cay hợp khẩu vị là được.
– Khi đã được phần sốt đặc quánh, đảo đều tiếp tục cho thêm 1 cốc nước nhỏ lã vào rồi đun đến khi phần sốt đã ngấm vào chân gà.

Xào chân gà

Thành phẩm của món chân gà xào sa tế chân gà thấm đẫm nước sa tế, màu đỏ trông rất thích mắt. Vừa ngon miệng vừa ngon mắt chắc chắn cả nhà bạn sẽ vô cùng thích thú.

Cách làm chân gà xào sa tế 4
Thành phẩm

Cách 2: Chân gà rim sa tế

Món chân gà rim sa tế là món ăn ngon, lạ miệng, rất thích hợp trong những bữa cơm hàng ngày. Công thức mình có tham khảo tại Eva và bản thân cũng đã thực hiện tại nhà rồi. Hướng dẫn lại cho mọi người cùng tham khảo.

Nguyên liệu cần

  • Chân gà: 10 chiếc
  • Sả củ: 2 củ
  • Lá chanh tươi
  • Hành khô
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Hành lá
  • Húng quế
  • Gia vị: 1 muỗng canh ớt sa tế + 2 muỗng canh nuớc mắm + 1 muỗng canh dầu hào + 1,5 muỗng canh đường + 80ml nước + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm + 2 muỗng canh tỏi ớt băm hòa chung trong 1 cái chén.

Công đoạn thực hiện

Bước 1: Chân gà bạn mua về nhớ rửa sạch. Chặt thành đoạn nhỏ. Luộc chân gà với nước có sả + hành + lá chanh tươi và muối. Luộc lửa thấp trong nước sôi khoảng 10 phút phút để chân gà chín mềm.

Bước 2: Chân gà chín đổ ra rổ. Sau đó bạn hãy ngâm chân gà vào nước đá lạnh khoảng 10 phút.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ dầu nóng cho hành khô thái lát mỏng vào xào thơm.

Bước 4: Bạn cho luôn chân gà bên trên vào đảo sơ qua. Cuối cùng cho hết bát gia vị đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu trên vào đảo đều, đậy nắp rim lửa nhỏ.

Bước 5: Các bạn đảo đều cho đến khi thấy nước gia vị sánh lại thì cho hành lá và húng quế vào đảo chung, nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm khi cho chân gà rim satế ra đĩa, có xà lách, dưa leo là thưởng thức.

Lưu ý: Ngoài ra nếu bạn có thời gian có thể rút xương chân gà rồi sau đó chế biến theo công thức trên.

Bạn thấy đó, cách làm chân gà xào sa tế không khó đúng không nào? Chắc chắn đây sẽ là món ăn vặt “ngon tuyệt cú mèo” dành cho các tín đồ thích ăn cay mà còn là món nhậu lai rai rất được lòng cánh mày râu. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi món ăn ngon từ chân gà thường xuyên để thay đổi khẩu vị trong chính bữa cơm gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!

4.5 / 5 ( 10 votes )
Tags: chân gàmón xàosa tế
ShareTweetPin5
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Cách làm chân gà hầm xì dầu
Món ngon mỗi ngày

Món chân gà hầm xì dầu ngon

15/01/2021
bắp bò ngâm xì dầu
Món ngon mỗi ngày

Món bắp bò ngâm xì dầu ngon

15/01/2021
Món thịt bò xào khế chua
Món ngon mỗi ngày

Món thịt bò xào khế chua

15/01/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.