Nếu bé đã quá chán với cháo thịt heo, cháo gà hay cháo tôm thì các mẹ đừng bỏ qua cháo cá thu kiểu mới. Là một trong những loài cá biển quen thuộc, cháo cá thu sở hữu nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Nhưng vẫn có chị em băn khoăn không biết cháo cá thu nấu với rau gì ngon nhất. Nếu vậy đừng bỏ qua những công thức tuyệt vời ở đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của cá thu với trẻ em
Cá thu thuộc chi cá biển, có chứa một lượng lớn Omega – 3 và DHA cần thiết cho sự phát triển của não bộ, thị giác với trẻ. Đặc biệt Omega – 3 tăng cường khả năng tuần hoàn và lưu thông máu, giảm lượng cholesterol. Các dưỡng chất như vitamin D, Canxi giúp xương chắc khoẻ. Ngoài ra, cá thu có lợi cho hệ tiêu hoá, không sợ tích tụ mỡ ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Mách chị em sơ chế cá thu
Trước khi đi vào tìm hiểu cháo cá thu nấu với rau gì ngon thì các chị em nên biết cách sơ chế cá thu chuẩn nhất. Vì là loài có biển mùi tanh đặc trưng nên sơ chế không tốt sẽ làm cho món cháo khó ăn, càng làm trẻ biếng ăn hơn.
– Hãy chọn những con cá thu có lớp thịt trong, da bóng, không bị nát.
– Sau đó, bạn mổ bụng cá, lấy hết phần nội tạng bên trong. Rửa lại bằng nước sạch khoảng 2 – 3 lần.
– Tiếp theo ngâm cá với dung dịch như nước vo gạo, rượu gừng hay giấm chanh để loại bỏ hết mùi tanh. Thời gian ngâm trong khoảng 10 – 15 phút. Cuối cùng rửa lại sạch bằng nước.
Cháo cá thu nấu với rau gì ngon?
Nếu đang băn khoăn cá thu nấu với rau gì hợp thì chị em có thể tham khảo ngay cách nấu cháo cá thu bí đỏ, đậu xanh, rau muống… dưới đây. Chúng đều giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ.
Cháo cá thu nấu bí đỏ
Bí đỏ là thực phẩm không hề xa lạ với các mẹ có con trong độ tuổi ăn dặm. Thực phẩm này chứa tinh bột, protein thực vật, vitamin A, C, E cùng sắt, magie… giúp tăng cường tuần hoàn máu, hỗ trợ sáng mắt, giảm táo bón, tăng cường sức đề kháng cho bé.
Cách thực hiện cháo cá thu nấu bí đỏ
– Bước 1: Trước tiên với bí đỏ, bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
– Bước 2: Với gạo, vo sạch, có thể ngâm với nước ấm trước 1 – 2 tiếng để cháo nhanh chín nhừ hơn.
– Bước 3: Với cá thu, sơ chế các bước như trên. Ướp thịt cá thu với chút đường, gia vị, nước mắm khoảng 30 phút.
– Bước 4: Với hành khô, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Bước 5: Bạn cho dầu ăn vào chảo, thêm hành khô băm nhỏ vào phi vàng thơm rồi cho ra đĩa. Sau đó cho cá vào chiên trong dầu hành.
– Bước 6: Tiếp theo, cá chiên vàng thì tách bỏ xương, lấy thịt băm nhỏ.
– Bước 7: Đợi khi cháo gần chín thì cho cá và bí đỏ, hành vào. Đun sôi rồi tắt bếp.
Cháo cá thu nấu cà rốt
Cà rốt đặc biệt bổ dưỡng với hàm lượng vitamin A, beta carotene, vitamin C đều tốt cho thị giác và tăng sức đề kháng với trẻ. Nếu kết hợp cá thu với cà rốt nấu cháo thì màu sắc còn bắt mắt hơn rất nhiều nhé!
Cách thực hiện cháo cá thu nấu cà rốt
– Bước 1: Trước tiên, với cá thu, bạn làm sạch như trên, thái miếng hoặc băm nhỏ rồi ướp với chút gia vị. Nhớ loại bỏ hết xương.
– Bước 2: Với gạo, bạn vo sạch, cho vào nồi cùng với nước rồi nấu nhừ thành cháo.
– Bước 3: Với cà rốt, bạn gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Sau đó ninh chung với cháo.
– Bước 4: Đợi khi cháo và cà rốt chín mềm thì cho thịt cá vào. Đun sôi và cho rau mùi thái nhỏ vào nếu thích rồi bắc ra.
Cháo cá thu nấu đậu xanh
Đậu xanh là thực phẩm giàu chất xơ, có tính thanh mát nên ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Nếu đang băn khoăn cháo cá thu nấu với rau gì ngon thì đừng bỏ qua công thức mới lạ, hấp dẫn dưới đây nhé!
Cách thực hiện cháo cá thu nấu đậu xanh
– Bước 1: Trước tiên, gạo và đậu xanh, bạn ngâm trước khoảng 2 – 3 tiếng giúp nấu nhanh chín hơn.
– Bước 2: Với cá thu, bạn sơ chế sạch như trên. Thịt băm nhỏ ướp với chút hành, gia vị.
– Bước 3: Cho chút dầu vào chảo, phi thơm rồi cho cá vào xào sơ.
– Bước 4: Nếu thích có thể thái nhỏ chút rau mùi.
– Bước 5: Bạn cho gạo cùng đậu xanh đun gần nhừ thì cho thịt cá thu vào nấu chung. Thêm rau mùi vào rồi tắt bếp.
Cháo cá thu nấu rau muống
Rau muống có thể giảm cholesterol, trị vàng da, chữa táo bón, thiếu máu hiệu quả. Khi kết hợp rau muống với cá thu tạo thành món ăn mới vừa mới lạ, vừa bổ dưỡng.
Cách thực hiện cháo cá thu nấu rau muống
– Bước 1: Trước tiên với cá thu, bạn làm sạch như trên. Sau đó băm nhuyễn thịt và ướp chung với chút gia vị.
– Bước 2: Với rau muống, bạn nhặt, rửa sạch rồi cho vào máy và xay nhuyễn.
– Bước 3: Với gạo, bạn vo sạch, cho vào nồi ninh nhừ.
– Bước 4: Đợi khi cháo gần chín, bạn cho cá và rau muống vào đảo chung. Đun sôi rồi cho ra bát nhé.
Lưu ý khi nấu cháo cá thu với rau
Cá thu chứa nhiều dinh dưỡng thì ai cũng biết. Nhưng vì có nhiều đạm trong hải sản nên dễ làm trẻ dị ứng. Theo chuyên gia dinh dưỡng, các mẹ nên cho ăn dặm cháo cá thu với rau khi trẻ đã được 7 tháng tuổi trở lên.
Nhằm giúp bé thích ứng dần với cháo cá thu, các mẹ cho bé ăn từ từ và tăng dần cùng lượng cần thiết.
- Trẻ từ 7 – 12 tháng tuổi: Ăn cháo cá thu tối đa 3 – 4 bữa/tuần, mỗi bữa khoảng 20 – 30g thịt cá.
- Trẻ từ 1 – 2 tuổi: Ăn cháo cá thu 1 bữa/ngày, mỗi bữa khoảng 30 – 40g thịt cá.
- Trẻ từ 4 tuổi có thể ăn 1 – 2 bữa cá thu/ngày, mỗi bữa không ăn quá 100g thịt cá.
– Cháo cá thu nấu với rau gì thường có chút mùi tanh nên các mẹ cho bé ăn khi ấm nóng là tốt nhất. Cháo nguội sẽ không ngon và bé không thích ăn nữa.
– Một số loại rau xanh khi chế biến ở nhiệt độ cao thường hao hụt chất dinh dưỡng. Vậy nên bạn có thể xay nhuyễn rau trước khi nấu.
– Với cá thu, các mẹ có thể băm nhỏ rồi xào sơ hoặc hấp chín, tách lấy thịt cá. Chú ý lọc sạch hết xương cá.
– Muốn cháo đậm vị hơn, các mẹ nấu cháo bằng nước xương hoặc nước hầm rau củ quả cũng được nhé.
Tạm kết
Vậy là chị em đã học được cháo cá thu nấu với rau gì hấp dẫn nhất. Hi vọng những công thức trên giúp trẻ luôn có những bữa ăn hấp dẫn nhất.
