Với các mẹ có con trong độ tuổi ăn dặm thì cháo thịt, cháo tôm và đặc biệt cháo cua đều là món ăn giàu dinh dưỡng, thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên nhiều người băn khoăn không biết cháo cua nấu với rau gì ngon. Nếu vậy chúng tôi sẽ mách chị em cách nấu cháo cua đồng và cua biển đầy đủ dưới đây nhé!
Cháo cua đồng nấu với rau gì?
Theo nghiên cứu thì cua đồng là thực phẩm quen thuộc với người Việt và sở hữu giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g cua đồng có khoảng 74,4g nước, hơn 12,3 protid, thêm lipid, photpho, sắt cùng nhiều loại vitamin B1, B2, PP… Ngoài ra, cua đồng rất giàu canxi khi chứa tới 5.040mg canxi.
Còn theo Đông y, cua đồng có vị mặn, mùi tanh, tính lạnh với công dụng bổ gân cốt, tán huyết.
Cũng bởi tính lạnh của cua đồng, các mẹ nên đợi con qua đủ 9 tháng tuổi hãy cho bé ăn cháo. Như vậy trẻ dễ hấp thu, tăng cân và phát triển hơn.
Nếu đang băn khoăn cháo chua nấu với rau gì hay chính xác hơn là cháo cua nấu với rau gì thì không cần lo lắng. Cháo cua đồng dễ kết hợp chung với rau ngót, rau ngót Nhật, rau dền, mồng tơi, bí đỏ, mướp hương… nhằm át đi mùi tanh và giúp cháo thơm ngon hơn.
Một lưu ý khác khi nấu cháo cua đồng cho bé là nên làm cua tươi sống, nấu xong bữa nào ăn luôn bữa đó. Đừng nên làm sẵn rồi dùng cho mấy bữa thì cua dễ biến chất hoặc bị vi khuẩn xâm nhập.
Cách sơ chế cua đồng
– Cho cua đồng vào rổ xóc mạnh nhằm cho ra hết chất bẩn. Sau đó bóc bỏ yếm và mai.
– Dùng tăm khêu gạch cua. Phi hành khô cùng với dầu ăn. Tiếp theo cho chúng vào xào thơm cùng nước mắm cho trẻ em.
– Phần thịt cua cho vào xay nhuyễn hoặc giã nát. Khi giã thêm vài hạt muối. Sau đó thêm nước sạch vào thịt cua giã, đánh đều rồi lọc qua rây, lấy nước, bỏ bã.
– Bạn cho nước cua sau khi lọc vào nồi. Đun với lửa vừa đến khi thịt cua kết lại thành mảng, đợi nước sôi bùng thì vớt ra, để riêng gạch.
Cháo cua đồng nấu rau ngót
– Bước 1: Bạn nấu sẵn 1 nồi cháo trắng đặc rồi múc cháo vừa ăn 1 bữa cho vào nồi riêng.
– Bước 2: Thêm nước cua đã sơ chế trước đó sao cho cháo giảm bớt độ đặc. Sau đó thêm gạch cua, thịt cua đã xào vào chung. Khuấy đều để mọi thứ hoà quyện.
– Bước 3: Đun cháo đến khi sôi nhẹ thì thêm rau ngót vào xay nhuyễn. Nấu khoảng 2 phút thì tắt bếp. Múc cháo ra, thêm dầu ăn cho trẻ em là được.
Cháo cua nấu rau dền
– Bước 1: Bạn sơ chế sạch cua theo những bước hướng dẫn ở trên.
– Bước 2: Sơ chế rau dền, nhặt bỏ lá hư. Ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút cho sạch. Sau đó băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
– Bước 3: Cho khoảng 30g gạo vào nồi cùng 500ml nước. Ninh khoảng 20 phút với lửa vừa. Khi cháo mềm, thêm thịt cua, gạch cua, nước cua vào chung khoảng 2 – 3 phút.
– Bước 4: Cuối cùng, bạn cho rau dền vào và nấu đến khi sôi bùng rồi tắt bếp.
Cháo cua biển nấu với rau gì?
Cua biển cũng là thực phẩm rất ngon, giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein, lipid, canxi, sắt, vitamin B1, B2, axit béo Omega 3 dồi dào. Theo Đông y, thịt cua biển có vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc với khả năng bổ dưỡng huyết, ích xương tuỷ, thông kinh lạc…
Nếu băn khoăn cháo cua biển nấu với rau gì thì chúng có thể kết hợp chung với mùng tơi, rau dền, hay các loại củ như cà rốt, bí đỏ…
Cách sơ chế cua biển
Để thực hiện cháo cua biển nấu với rau gì, trước tiên bạn học cách sơ chế cua biển đã nhé.
– Giữ nguyên dây buộc và tiến hành chọc tiết cua trước. Sau đó lật cua lên, lật yếm dưới bụng, dùng dao đâm thẳng vào hõm dưới bụng đến khi chân và càng duỗi thẳng.
– Tiếp theo, tháo dây buộc cua, làm sạch kỹ hơn. Chị em dùng 1 chiếc bàn chải và chà kỹ cua dưới vòi nước chảy. Chú ý những vị trí có nhiều rong rêu bám vào như 2 bên hông, càng, chân…
– Tách lấy phần yếm, lông nằm bên trong yếm và phổi cua đem bỏ. Nếu muốn làm cua hấp trước khi nấu cháo thì tách mai ra khỏi thân. Còn luộc hay nướng thì để nguyên con.
Cháo cua biển nấu cà rốt ngô ngọt
– Bước 1: Với ngô ngọt, bạn tách hạt, xay lấy nước. Sau đó dùng nước cùng với gạo nấu thành cháo. Thêm ít cà rốt thái nhỏ vào.
– Bước 2: Khi cháo chín, bạn vớt cà rốt ra nghiền nhuyễn, thêm thịt cua hấp đã xé tơi vào, thêm ít dầu ăn, hành củ băm nhỏ phi vàng vào là hoàn thiện.
Cháo cua biển nấu rau ngót
– Bước 1: Với thịt cua, bạn xé nhỏ. Với rau ngót thì rửa sạch, thái nhỏ.
– Bước 2: Cho cháo vào nồi, đun sôi lên. Sau đó thêm chút nước dùng gà nếu đến khi chín.
– Bước 3: Thêm thịt cua, rau bồ ngót vào nấu chín. Cho chút dầu oliu vào khuấy đều, thêm gia vị nếu thích rồi tắt bếp.
Cháo cua biển nấu với bí đỏ hạt sen
– Bước 1: Với gạo bạn vo sạch rồi cho vào nồi cùng nước và ninh nhừ cháo.
– Bước 2: Với bí đỏ, bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ và hấp chín. Nghiền nhuyễn rồi cho vào nấu chung với cháo.
– Bước 3: Với hạt sen, bạn bỏ tâm sen, luộc hoặc hấp. Sau đó nghiền nhuyễn.
– Bước 4: Với thịt cua, bạn xé nhỏ, xào qua cùng ít dầu oliu, thêm ít muối.
– Bước 5: Giờ bạn cho bí đỏ, hạt sen và cua vào nồi cháo. Nấu sôi, thêm chút dầu oliu là hoàn thiện.
Cháo cua nấu rau mồng tơi
– Bước 1: Với thịt cua, bạn xé nhỏ. Sau đó cho chảo lên bếp, thêm bơ vào đun chảy rồi xào thịt cua nhanh tay.
– Bước 2: Vo sạch gạo, thêm nước dùng gà vào nồi, đun đến khi gần nhuyễn thì cho rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ vào. Sau đó thêm thịt cua, nêm chút dầu ăn hoặc gia vị vào là hoàn thiện.
Cháo cua biển nấu với rau dền
– Bước 1: Cho gạo vào nấu đến khi nhuyễn mịn.
– Bước 2: Sau đó, cho thêm thịt cua đã băm nhuyễn và rau dền vào nấu chín. Thêm chút muối, dầu ăn vào rồi bắc ra.
Tạm kết
Vậy là chị em đã hiểu rõ cháo cua nấu với rau gì hay cháo cua đồng, cháo cua biển nấu với thực phẩm nào hấp dẫn. Món ăn này rất tốt cho sức khoẻ, lại thơm ngon nên thi thoảng bạn đổi vị mới giúp trẻ ăn ngon hơn nhé!
