Nói đến món cháo ếch Singapore chắc nhiều bạn trẻ cũng thấy lạ lẫm như mình. Bởi lẽ, nếu bạn cũng như mình, chưa đi thưởng thức ắt không thể biết được. Nhân dịp xuống Hà Nội chơi, mình được bạn dẫn đi ăn món này, sau khi thưởng thức, thật sự cảm thấy ấn tượng. Không cách nấu cháo ếch Singapore không tanh và thưởng thức món cháo ếch này chuẩn Sing ngay tại nhà có dễ không nhỉ? Cùng NgonAZ khám phá kỹ hơn về món cháo nổi tiếng này.
Ở Thái Nguyên rất tiếc chưa có quán Cháo ếch Singapore nào cả. Chủ yếu món cháo này phổ biến ở hai thành phố lớn Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh. Cũng giống như Phở của Việt Nam, món cháo ếch Singapore là niềm tự hào của đất nước Singapore đối với thực khách nước ngoài.
>> Cập nhật: Giá ếch thịt hiện nay
Cháo ếch Singapore có gì đặc biệt?
Món ăn này được chế biến từ hai thành phần chính là thịt ếch và cháo. Không giống như cách nấu cháo của Việt Nam, tất cả nguyên liệu sẽ được nấu cùng lúc. Điểm đặc biệt của món ăn này là chúng không nấu cùng với nhau mà được chia thành hai phần rõ rệt là cháo trắng và thịt ếch chế biến riêng.
Thịt ếch có được chế biến mặn vừa phải, cay cay, hình thức bề ngoài vàng ruộm trông rất thích mắt. Yêu cầu của món cháo này thành hay bại quyết định ở phần ếch. Dưới đây thôi, tại phần hướng dẫn các bạn cách nấu cháo ếch Singapore mình sẽ nói rõ hơn về yêu cầu của món ăn.
Cháo ếch Singapore là món ăn bổ dưỡng
Từ xưa đến nay, thịt ếch là một loại thịt ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Không chỉ Cháo ếch Singapore mới có tác dụng tốt mà những món ăn từ thịt ếch đã nhiều công dụng rồi.
– Tác dụng của thịt ếch giúp tăng cường sức đề kháng, đẩy lùi bệnh tật ở con người. Hỗ trợ tốt những người bị bệnh tim mạnh, bệnh thần kinh.
– Nếu sử dụng thịt ếch theo định lượng sẽ giảm các triệu trứng suy nhược thần kinh kinh, lợi tiểu, hỗ trợ tuần hoàn máu, thanh nhiệt cơ thể.
– Không giống như những loại thịt khác, thịt ếch không chứa cholesterol do đó an toàn cho con người. Ngoài ra, thịt ếch
– Không giống như các loại thực phẩm khác, thịt ếch không chứa cholesterol vì vậy hoàn toàn tốt cho sức khỏe con người. Thịt ếch còn đặc biệt phù hợp với những người ăn kiêng.
– Giá trị dinh dưỡng của món cháo ếch chắc chắn không phải bàn cãi. Khi hết hợp giữa gạo và thịt ếch tươi ngon chắc chắn sẽ đầy ắp những giá trị dinh dưỡng.
>> Tham khảo ngay cách làm ếch nấu dọc mùng
Cách nấu cháo ếch Singapore
Khi đã từng thưởng thức món ăn này, rất nhiều bạn đã lựa chọn tìm hiểu công thức nấu cháo ếch Singapore tại nhà để thưởng thức. Có thể nói đây là sự lựa chọn không tồi để chiêu đãi bạn bè người thân vào dịp rảnh rỗi. Tham khảo cách nấu cháo ếch Singapore thơm ngon không hề tanh sau đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt ếch: 500g
Gạo dẻo: 100g
Hành lá: 15g,
Ớt khô: 15g
Tỏi băm: 15g
Ớt hiểm băm: 5g
Bột bắp: 30g
Mè đen rang chín: 5g
Rượu trắng: 15ml
Giấm: 15ml
Dầu hào: 15ml
Hắc xì dầu: 15ml
Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm.
Lưu ý: Lượng gia vị và nguyên liệu trên có thể thay đổi tùy thuộc vào số lượng người.
Các bước nấu cháo ếch Singapore
Bước 1: Làm thịt ếch tươi
Nếu bạn không có thời gian để làm thịt ếch, có thể mua sẵn tại nơi bán, bạn chỉ cần mang về chế biến thôi. Còn nếu mua được ếch đồng tươi sống thì cách làm thịt ếch như sau:
– Dùng dao lọc bỏ phần da ếch và xương sống. Bỏ toàn bộ nội tạng và các đường chỉ cân trên đùi ếch. Sau đó rửa ếch bằng rượu gừng hoặc sử dụng muối với giấm để loại bỏ mùi tanh của thịt ếch.
– Chặt ếch thành 4 khúc (gồm 2 đùi, 2 thân ếch) tùy thuộc bạn.
Bước 2: Tẩm ướp thịt ếch
Để cho thịt ếch ráo nước các bạn cho thịt ếch vào tô lớn rồi thêm: Hành lá, ớt khô, tỏi băm, ớt tươi băm, rượu trắng, hạt nêm, bột ngô vào để tẩm ướp khoảng 45 phút.
Bước 3: Nấu cháo
Trong thời gian chờ thịt ếch ngấm gia vị ướp, các bạn tiến hành nấu cháo trắng.
– Gạo dẻo đem vo sạch rồi nấu cháo, tuy nhiên bạn không vo cũng được. Thêm vào 500ml nước và 4g muối trắng rồi đặt lên bếp. Đến khi cháo sôi, các bạn đảo qua rồi cho lửa nhỏ tiếp tục ninh cháo cho chín nhừ. Lưu ý: Chú ý không đề cháo sôi quá mạnh, chào nước ra ngoài.
Sau khi cháo đã chín nhừ thì cho thêm 5ml dầu mè, 5g mè đen đã rang chín vào.
Bước 4: Chế biến nước sốt
Chuẩn bị một tộ sạch sau đó sử dụng: đường nâu, nước lọc, giấm gạo, dầu hào, hắc xì dầu rồi dùng đũa khuấy đều tất cả các nguyên liệu.
Bước 5: Xào thịt ếch
Sử dụng chảo hoặc nồi đặt bếp cho nóng rồi cho 1 thìa dầu ăn vào, đun sôi thì cho toàn bộ lượng thịt ếch tẩm ướp ban đầu vào, xào thịt ếch cho chín đều rồi đổ nước sốt đã làm ở bước 4 trên. Đậy nắp và đun cho đến khi nước sệt và cho hành lá thái khúc kèm thêm chút hạt tiêu cho thơm là có thể ăn cùng cháo nóng.
Lưu ý khi nấu cháo ếch Singapore
– Nên sử dụng nồi đất thay cho nồi nấu thông thường. Bởi lẽ nồi đất giữ nhiệt tốt, sẽ giúp món cháo được nóng lâu và ăn ngon hơn.
– Nếu sử dụng nồi đất các bạn nên cho nước sôi hoặc nước ấm khi đang nấu bởi tính sốc nhiệt cao sẽ làm nứt nồi.
– Để cháo ngon, chín nhừ mà không nát, nở bung và có mùi thơm các bạn có thể áp dụng bằng cách căn đúng định lượng gạo và lượng nước. Sau đó dùng nước sôi cho vào gạo đựng trong bình giữ nhiệt, chỉ để qua đêm là cháo sẽ nhừ. Khi ăn chỉ cần hâm nóng lên.
Thưởng thức cháo ếch Singapore
Cách nấu cháo ếch Singapore cũng đã hoàn thành thì khâu ăn cháo là bước tiếp theo cần chú ý. Đây là công đoạn rất quan trọng nếu bạn đi thưởng thức ở nhà hàng. Do đó, các bạn không nên bỏ qua cách thưởng thức đúng điệu Singapore.
Trong nồi thịt ếch kho sẽ có nước sốt khá nhiều và hấp dẫn. Do đó, khi ăn bạn nên giữ nguyên thịt ếch trong nồi và dọn ra kèm với cháo. Múc cháo ra bát, khi ăn thì cho thịt ếch vào cháo nóng hổi. Múc nước sốt rưới lên cháo trắng rồi thưởng thức.
Quán cháo ếch Singapore Hà Nội
Nếu ở Hà Nội mà các bạn không có thời gian nấu cháo ếch Singapore tại nhà. Các bạn cũng có thể thưởng thức những quán cháo ếch ngon nức tiếng Hà thành. Đảm bảo phong cách chuyên nghiệp ở nhà hàng, bạn sẽ dễ hình dung được đặc sản của Sing cũng như cách thưởng thức nó chuẩn nhất.
Cháo ếch Singapore phố Huế
Nhắc đến quán cháo ếch Singapore nức tiếng Hà Nội không thể không nhắc đến quán cháo ngon nhất nhì quận Hai Bà Trưng. Địa chỉ số 285B phố Huế, phường Phố Huế, quận Hai Bà Trưng, thành phố Hà Nội.
Điểm nổi bật của quán cháo ếch Singapore phố Huế đó là: Không gian quán được trang trí nhẹ nhàng, thoáng và đơn giản. Khi bước vào, cảm nhận rõ rệt được sự sạch sẽ, thoải mái cho người đến ăn.
Thịt ếch đúng tiêu chí món cháo ếch Singapore: Thịt ếch mềm, dai, vị ngọt riêng của thịt và lại được kho kỹ với gừng sả nên càng khiến món ăn trở lên hấp dẫn hơn.
Cháo ếch Singapore Bạch Mai
Chỉ cần điểm qua những quán cháo ếch Singapore ở Hà Nội đang làm mưa làm gió hiện nay thì cháo ếch Sing ở đỉa chỉ 225 Bạch Mai sẽ khiến bạn phải thổn thức không nói thành lời đấy nhé.
Riêng cháo trắng ở đây có một hương thơm lạ lùng quyến rũ người ăn vô cùng. Thịt ếch cũng được kho cẩn thận, gia vị tẩm ướp nhiều loại nên chỉ biết nói rằng rất ngon thôi chứ không biết miêu tả nhiều. Đảm bảo sẽ khiến bạn siêu lòng ngay lần ăn đầu tiên.
Quán cháo ếch Singapore ở Sài Gòn
Nếu bạn lại ở Thành phố Hồ Chí Minh thì cũng có rất nhiều địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức cháo ếch Singapore.
Cháo ếch Singapore Phan Xích Long
Nhắc đến món cháo ếch tại Phú Nhuận chắc nhiều người thân thuộc không mấy lạ lẫm với quán mang tên Sentosa Food.
Món cháo ếch tại quán Sentosa Food phù hợp với nhiều đối tượng ăn (nói chung là đủ mọi lứa tuổi). Cháo và thịt ếch dễ ăn lại nhiều dinh dưỡng. Địa chỉ cháo ếch Sentosa Food đã mở khá lâu, phục vụ tốt cho những ai có nhu cầu ăn cháo ếch quyến rũ đến muỗng cuối cùng. Thông tin địa điểm các bạn có thể tìm.
Địa chỉ: 124 Phan Xích Long, P. 2, Quận Phú Nhuận, TP. HCM
Thời gian mở cửa: 09:00 – 23:55
Mức giá: 25.000 đồng – 80.000 đồng.
Cháo ếch singapore Nguyễn Tri Phương
Một quán cháo ếch cũng được mở khá lâu rồi, cũng được đông đảo thực khách chia sẻ đánh giá trên mạng xã hội. Nếu các bạn ở Sài Gòn có thể ghé qua đây thưởng thức nhé. Quán mang tên Cháo Ếch Singapore SIN.
– Giờ hoạt động: 7:00h – 22:00h
– Địa chỉ: 218 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM.
Lời kết
Cháo ếch Singapore ngon lắm, tuy nhiên các bạn phải tự mình trải nghiệm thưởng thức mới cảm nhận hết được. Nếu bạn đang tò mò về cách nấu cháo ếch Singapore ngon nổi tiếng của đất nước này thì áp dụng ngay. Còn nếu bạn muốn khám phá ẩm thực Singapore tại Hà Nội hay Sài Gòn thì có thể ghé qua một số địa chỉ mình giới thiệu bên trên. Chúc các bạnn thành công!
