NGONAZ
  • Cẩm nang
  • Mẹo vặt
  • Tổng hợp
  • Phong thủy
  • Thủ thuật
  • Giftcode
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result

Cách làm ếch nấu dọc mùng mới lạ, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình

by Cốc Vũ
1 year ago
A A

Từ thịt ếch, chúng ta có thể chế biến thành ếch nấu, ếch xào, ếch chiên… Trong đó ếch nấu vừa không bị ngấy mỡ lại rất phù hợp cho những ngày hè nắng nóng. Và cách làm ếch nấu dọc mùng là gợi ý tuyệt vời cho mâm cơm gia đình thêm phần thú vị.

Thịt ếch và dọc mùng là hai nguyên liệu dễ tìm mua ở bất cứ đâu. Không những vậy, sự kết hợp giữa thịt ếch và dọc mùng mang đến hương vị riêng biệt và rất kích thích vị giác. Bởi thế, món ăn này ngày càng được nhiều người chú ý. Nếu bạn là đầu bếp gia đình chính hiệu thì hãy học ngay cách làm dưới đây để chiêu đãi cả nhà nhé.

XEM NHANH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm ếch nấu dọc mùng
    1. Bước 1: Sơ chế thịt ếch
    2. Bước 2: Sơ chế các loại gia vị
    3. Bước 3: Tẩm ướp thịt ếch
    4. Bước 4: Sơ chế dọc mùng
    5. Bước 5: Tiến hành làm ếch nấu dọc mùng
  3. Hoàn thành và thưởng thức ếch nấu dọc mùng
  4. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ếch: 500gram
  • Dọc mùng: 3 – 4 cây
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Rượu trắng: 30ml
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Cà chua: 1 – 2 quả
  • Bột nghệ: 1 thìa
  • 2 quả sấu
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Hành lá, ngò gai: 1 nắm nhỏ
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm, bột canh, muối trắng…

Tham khảo giá thịt ếch hiện nay

Cách làm ếch nấu dọc mùng

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch nên mua loại đã làm sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến. Các bạn đem thịt ếch bóp với rượu trắng, muối và vài lát gừng trong vòng vài phút. Cách này vừa giúp thịt ếch được sạch, vừa loại bỏ được hết nhớt, độ tanh của ếch.

Đem ếch rửa lại với nước một lần nữa rồi vớt ra, để ráo. Chặt thịt ếch thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào âu lớn.

ếch nấu dọc mùng

Bước 2: Sơ chế các loại gia vị

Hành tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.

Cà chua rửa sạch, bỏ núm, bổ múi cau.

Ớt sừng thái lát.

Hành lá và ngò gai nhặt bỏ rễ, lá già úa, rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Sấu cạo vỏ, rửa sạch.

Bước 3: Tẩm ướp thịt ếch

Cho vào âu thịt ếch các gia vị gồm: 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, ½ lượng hành tỏi băm.

Trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi ướp trong vòng 30 phút.

Bước 4: Sơ chế dọc mùng

Trong thời gian chờ thịt ếch ướp, các bạn hãy đem dọc mùng sơ chế theo hướng dẫn sau. Bởi dọc mùng nếu không biết cách sơ chế thì rất dễ gây ngứa khi ăn. Do đó, chúng ta cần sơ chế dọc mùng cẩn thận để mang đến món ăn đúng vị.

Trước hết cần rửa sạch dọc mùng rồi lấy dao cắt bỏ phần bụng và tước bỏ phần xơ bên ngoài. Cắt thành từng lát vát vừa ăn rồi cho vào thau khô.

Cho 1 thìa muối hạt vào trộn cùng với dọc mùng rồi để khoảng 10 phút thì cho nước vào rửa sạch.

ếch nấu dọc mùng

Dùng tay có đeo găng vò nhẹ rồi vắt cho mùng ráo nước, sau đó cho vào nồi nước sôi chần qua. Vớt ra, rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước.

Bước 5: Tiến hành làm ếch nấu dọc mùng

Cho nồi dùng để nấu dọc mùng lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm nốt phần hành tỏi băm còn lại và ớt thái lát vào

Tiếp đến, cho cà chua, dọc mùng, sấu vào xào. Vừa xào vừa nêm thêm gia vị rồi đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Lấy một cái chảo rồi cho thêm dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt ếch vào xào với lửa nhỏ cho đến khi săn lại thì đổ vào nồi dọc mùng vừa làm.

Cho nước đến xâm xấp mặt cái rồi đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi thì hạ lửa nhỏ rồi đun tiếp thêm khoảng 30 – 40 phút tùy theo cho đến khi các nguyên liệu thấm vị, thịt ếch chín mềm.

Trong quá trình đun, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình. Nếu nước trong nồi cạn bớt thì nên cho thêm nước để đảm bảo canh không bị cháy mà các nguyên liệu trong nồi được thấm đủ gia vị.

Cuối cùng là cho hành lá, ngò gai vào đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Tham khảo: Cách làm xíu mại sốt cà

Hoàn thành và thưởng thức ếch nấu dọc mùng

Múc thịt ếch nấu dọc mùng ra đĩa rồi thưởng thức cùng với bún hoặc cơm nóng. Nên thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món canh ếch này.

ếch nấu dọc mùng

Lời kết

Những miếng thịt ếch thơm mềm cùng vị ngọt thanh của dọc mùng, vị tê tê, cay cay của ớt. Ngoài ra còn có sắc xanh của dọc mùng, màu đỏ của cà chua mang đến một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Chắc hẳn ếch nấu dọc mùng sẽ là sự kết hợp tuyệt vời, mang đến mâm cơm hấp dẫn cho cả nhà. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!

Tags: món canhthịt ếch

CÙNG CHUYÊN MỤC

cá lóc nướng cuốn bánh tráng 5

Cách làm cá lóc nướng cuốn bánh tráng ngon hấp dẫn

by Xuân Quỳnh
2 days ago

Mọi người thường ăn cá lóc theo cách nào? Cá lóc kho hay là cá...

trứng vịt lộn hầm thuốc bắc 4

Cách làm trứng vịt lộn hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

by Xuân Quỳnh
2 days ago

Nếu như nhắc tới những món ăn mang theo tiêu chí "ngon, bổ, rẻ" thì...

trứng vịt lộn nướng 4

Cách làm trứng vịt lộn nướng ngon thơm không tanh

by Xuân Quỳnh
2 days ago

Trứng vịt lộn là nguyên liệu không quá xa lạ với mọi người, đây là...

trứng vịt lộn xào me 3

Cách làm trứng vịt lộn xào me ngon độc lạ ăn là nghiện

by Xuân Quỳnh
2 days ago

Trứng vịt lộn xào me - một trong những món ngon nằm trong top món...

Load More

CẨM NANG HAY

cách pha màu tím 1

Cách pha màu tím đẹp mộng mơ chuẩn không cần chỉnh

by Lê Tuấn Vũ
27/09/2023

4 Cách vẽ chân mày phù hợp nhất cho từng hình dáng khuôn mặt

4 Cách vẽ chân mày phù hợp nhất cho từng hình dáng khuôn mặt

by Liên Đào
27/09/2023

giá cá lóc

Giá cá lóc (cá lóc đồng, lóc nuôi) bao nhiêu tiền 1kg?

by Xuân Quỳnh
27/09/2023

giá cá trắm

Giá cá trắm (trắm trắng, trắm đen) bao nhiêu tiền 1kg?

by Lê Tuấn Vũ
26/09/2023

Cách bảo quản trứng vịt lộn giữ lâu mà vẫn ngon, không sợ già

Cách bảo quản trứng vịt lộn giữ lâu mà vẫn ngon, không sợ già

by Liên Đào
26/09/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
  • Báo chí nói về NGONAZ
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Cẩm nang
  • Mẹo vặt
  • Tổng hợp
  • Phong thủy
  • Thủ thuật
  • Giftcode

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.