NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm món ếch chiên bột giòn rụm cho cả nhà thích mê

by NgonAZ
12/05/2022
A A

Thịt ếch là một trong những thực phẩm ngày càng được ưa chuộng và chế biến thường xuyên trong gian bếp của mỗi gia đình. Nếu bạn còn chưa nghĩ ra nên làm món gì để đổi vị cho cả nhà thì cách làm ếch chiên bột ngon là một trong những gợi ý rất đáng để thử.

Thịt ếch thường chỉ có nạc và không có mỡ, miếng thịt ếch có màu trắng trông rất hấp dẫn. Không những vậy, loại thực phẩm này còn cung cấp nhiều vitamin A, B, C, D… và nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như sắt, photpho, đồng, chất đạm… Do đó, để bổ sung dưỡng chất từ thịt ếch mà không lo nhàm chán thì ếch chiên bột là một gợi ý lý tưởng. Món ăn sở hữu hương vị thơm ngon và hấp dẫn rất riêng mà không kém phần kích thích vị giác, đủ làm say đắm mọi người ăn.

Xem thêm: Cách làm thịt ếch chiên giòn tan

XEM NHANH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm ếch chiên bột
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt ếch
    3. Bước 3: Tiến hành làm ếch chiên bột
    4. Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức ếch chiên bột
  3. Mẹo làm ếch chiên bột luôn giòn ngon
  4. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ếch đã làm sạch: 500gram
  • Bột năng: 20gram
  • Bột chiên giòn: 100gram
  • Trứng gà: 1 quả
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Hành khô, tỏi: Mỗi loại 1 củ
  • Rượu trắng: 1 chén
  • Các loại gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu xay, nước mắm, mì chính, muối…

Cách làm ếch chiên bột

Với các nguyên liệu đã có đầy đủ, các bạn sẽ vào bếp và thực hiện chế biến món ăn theo công thức dưới đây:

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy cùng bắt tay vào thực hiện chi tiết theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch sau khi mua loại đã làm sẵn ở chợ về các bạn lấy ra kiểm tra lại một lần nữa. Nếu thấy vẫn còn đường gân ở giữa xương sống cùng phần gân ở đùi thì cần loại bỏ những đường gân này đi để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bởi vì xương sống của ếch có chứa chất gây tê; trong khi đùi ếch có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng gây bệnh.

Đem thịt ếch bóp cùng với chút rượu trắng có thêm nhúm muối trong vòng 3 – 4 phút để khử mùi. Rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo.

Chặt thịt ếch thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để vào tô.

ếch chiên bột

Tỏi và hành khô đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt ếch

Với tô thịt ếch đã chặt thành miếng, các bạn cho lần lượt: Hành tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 muỗng mì chính, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột canh.

ếch chiên bột

Trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi ướp trong vòng 20 – 30 phút cho thịt ếch thấm vị. Trong thời gian ướp, các bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để ngăn mát để bảo quản thịt.

Bước 3: Tiến hành làm ếch chiên bột

Các bạn lấy một cái bát vừa rồi đổ bột năng, bột chiên giòn với lượng đã chuẩn bị từ trước vào đó. Đập trứng gà vào bát rồi đánh tan rồi trộn đều bột với trứng gà cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt.

Bắc một cái chảo lên bếp rồi cho khoảng 2 – 3 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.

Khi dầu đã nóng già thì cho ếch qua bát bột vừa làm rồi cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt.

Trong quá trình chiên nên vặn lửa nhỏ và thường xuyên kiểm tra độ vàng ở vỏ ngoài của thịt ếch nếu không chúng sẽ rất dễ bị cháy khiến món ăn mất đi độ ngon.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức ếch chiên bột

Sau khi thịt ếch đã chín đều và có màu vàng cả hai mặt thì vớt ra, để ra giấy thấm dầu vài phút.

ếch chiên bột

Tiếp đến, bày thịt ếch ra chiếc đĩa khác, có trang trí thêm chút rau thơm lên trên cho đẹp mắt là có thể mang ra thưởng thức ngay khi còn nóng.

Xem thêm: Cách làm ếch chiên bơ tỏi thơm lại giòn

Mẹo làm ếch chiên bột luôn giòn ngon

Ếch chiên bột có cách làm khá đơn giản, tuy nhiên có một mẹo nhỏ để miếng thịt ếch luôn giòn rụm và kích thích vị giác đó là chiên 2 lần liên tiếp. Cụ thể như sau:

Lần 1: Chiên ếch cho chín đều hai mặt nhưng chỉ nên chiên đến khi lớp áo ngoài hơi vàng một chút thì vớt ra ngay.

Lần 2: Đợi khi thịt ếch nguội bớt thì lại cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi chiên lại thịt ếch một lần nữa cho đến khi chín vàng đều hai mặt là được.

Tuy nhiên, trong quá trình chiên nên để lửa nhỏ để ếch chín đều từ ngoài vào trong.

Tham khảo: Cách làm bánh chuối chiên giòn ăn là nghiện

Lời kết

Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu xong các bước chi tiết làm món ếch chiên bột giòn rụm, thơm lừng và vô cùng đậm đà. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp các bạn tự tin hơn khi vào bếp để đổi vị và chiêu đãi cả nhà. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!

Tags: món chiênthịt ếch

CÙNG CHUYÊN MỤC

món ngon từ thịt nai

Thịt nai làm món gì ngon? Cách chế biến món ngon từ thịt nai

by NgonAZ
01/06/2023

Thế là những món ngon từ thịt ngựa, thịt trâu đã hết. Tiếp đến sẽ...

Cách làm pate gan gà

6 Cách làm pate ngon thơm chuẩn tại nhà, Ăn mãi không chán

by NgonAZ
24/05/2023

Pate đang trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người, pate ăn với...

món ngon từ thịt chuột

Thịt chuột đồng làm món gì ngon? Món ngon từ thịt chuột

by Xuân Quỳnh
23/05/2023

Những món ăn chế biến từ chuột đồng trở thành những tuyệt… món của người...

7 Cách hãm, đánh tiết canh ngan ngon đông hơn thạch

7 Cách hãm, đánh tiết canh ngan ngon đông hơn thạch

by Xuân Quỳnh
23/05/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

CẨM NANG HAY

Cap về rượu bia buồn rầu

STT về rượu bia, Cap uống rượu bia vui hài hước thả thính tỏ tình

by NgonAZ
01/06/2023

LGBT là gì?

LGBT là gì? Cộng đồng LGBT+ là gì? Nguồn gốc, phân loại và các vấn đề

by Lê Tuấn Vũ
01/06/2023

ONS là gì?

ONS là gì? Nguyên nhân, Hậu quả của One Night Stand (Ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
01/06/2023

Những STT hay nhất về gia đình, tình yêu, tình bạn, cuộc sống

Những STT hay nhất về gia đình, tình yêu, tình bạn, cuộc sống

by Lê Tuấn Vũ
01/06/2023

Pros and Cons là gì?

Pros and Cons là gì? Ưu, nhược điểm và ứng dụng (Ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
31/05/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.