Nếu như các món ếch nấu chuối đậu, ếch xào sả ớt đã quá quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày, vậy thì tại sao không thử đổi vị với ếch chiên tỏi xem sao. Những miếng thịt ếch có vỏ ngoài giòn tan nhưng bên trong lại đậm đà, thấm vị và mềm ngọt mang đến sức hấp dẫn vô cùng.
Cách làm thịt ếch chiên tỏi không quá cầu kỳ mà lại rất đơn giản và tốn ít thời gian. Vì thế, các bạn có thể chiêu đãi cả nhà bất cứ lúc nào mà không nhất thiết là phải đợi đến cuối tuần. Vậy thì hãy theo chân tôi vào bếp và thực hiện chi tiết theo các bước dưới đây để có món ếch chiên thú vị, độc đáo nhé.
Xem thêm một công thức về thịt ếch: https://ngonaz.com/ech-chien-sa-ot/
Cách làm ếch chiên tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món ếch chiên tỏi, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:
- Thịt ếch loại ngon: 600gram
- Tỏi: 3 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Bơ: 2 muỗng
- Mè rang: 1 muỗng
- Bột năng: 2 muỗng
- Bột bắp: 2 muỗng
- Gừng 1 củ
- Rượu 1 chén
- Các loại gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn, muối…
Các bước làm ếch chiên tỏi
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy cùng tôi đi thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ếch sau khi mua về loại đã được làm sạch, các bạn nên kiểm tra lại một lần nữa. Nếu vẫn còn đường xương sống trên lưng hay đường gân nổi ở đùi thì các bạn dùng dao lọc bỏ hết chúng đi.
Đem bóp thịt ếch cùng với rượu gừng và thêm một chút muối để khử mùi tanh đặc trưng của ếch.
Rửa thịt ếch lại với nước cho sạch rồi để ráo nước. Chặt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn nhưng không được chặt nhỏ quá.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Tẩm ướp thịt ếch chiên mắm tỏi
Cho thịt ếch đã chặt miếng vào một cái âu lớn, cho tiếp ½ lượng tỏi băm vào. Tiếp tục cho thêm các loại gia vị bao gồm: 2 muỗng bột bắp, 2 muỗng bột năng, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng mì chính và ½ thìa cà phê hạt tiêu xay.
Dùng đôi đũa lớn trộn đều các gia vị với thịt ếch rồi ướp trong vòng 30 phút. Trong quá trình ướp nên đậy kín âu thịt ếch rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt được thấm vị đều hơn.
Bước 3: Tiến hành chiên ếch
Cho chảo lên bếp rồi đổ khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi thấy dầu nóng già thì cho ếch vào chiên chín vàng đều hai mặt thì vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Lấy một cái chảo khác cho lên bếp đun nóng rồi cho bơ vào đun cho đến khi chảy hết ra thì cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã chín vàng thì cho thịt ếch vào, vặn lửa nhỏ rồi đảo nhẹ nhàng đều tay cho tỏi và bơ quyện với ếch là được.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức ếch chiên mắm
Vớt thịt ếch ra đĩa rồi trang trí thêm cà chua, rau xanh, dưa leo, rắc thêm chút mè rang lên trên. Khi ăn chấm cùng với tương ớt, ăn kèm với cơm ngay khi còn nóng đảm bảo ngon tuyệt cú mèo. Chắc hẳn đây sẽ là món ăn ngon, hấp dẫn khó có thể chối từ.
Tác dụng của món ếch chiên tỏi đối với sức khỏe
– Thịt ếch cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe. Thịt ếch có tính hàn, vị ngọt và không độc nên mang đến tác dụng thanh nhiệt, trị lao, bổ tỳ vị, cải thiện chứng lở ngứa, nhiệt…
– Người ta còn biết sử dụng thịt ếch để chữa còi xương, bụng ỏng, cam tích, suy dinh dưỡng cho trẻ em hay suy nhược cơ thể ở người mới ốm dậy…
– Phụ nữ sau khi vừa mới sinh em bé xong cũng có thể lựa chọn các món ăn từ thịt ếch để cải thiện chứng vàng da, sạm da, chống phù và bồi bổ sức khỏe.
Tuy nhiên, ếch là loài vật sống dưới nước nên thường bị nhiễm sán, ký sinh trùng gây bệnh. Vì thế, quá trình chế biến cần đảm bảo sơ chế cẩn thận và nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Xem thêm: Cách làm ếch chiên bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng
Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu chi tiết về cách làm thịt ếch chiên tỏi thơm lừng, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi. Các bạn có thể áp dụng và làm theo hướng dẫn chi tiết kể trên để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ý nghĩa. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!
