Ếch chiên trứng muối – món ăn có lẽ nhiều người chưa biết đến, nhưng đây lại là một hương vị ẩm thực rất mới lạ, hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng cho gia đình bạn. Trứng muối vốn dĩ đã một nguyên liệu vô cùng quen thuộc hòa quyện cùng thịt ếch thơm ngon, bổ dưỡng và cách chế biến mới lạ sẽ giúp chúng ta tạo ra được một món ăn tươi, giòn và vô cùng hấp dẫn.
Trở lại với dinh dưỡng cho bữa cơm, các bà mẹ luôn đề cao và chú trọng vào việc đảm bảo đủ chất cho các thành viên trong gia đình. Và món ăn ếch chiên trứng muối hoàn toàn chinh phục được yêu cầu khắt khe đó. Cho nên nếu bạn muốn thay đổi hương vị ẩm thực của gia đình mình, hãy theo chân tôi vào căn bếp để thực hiện món ếch chiên độc đáo và cuốn hút này nhé.
Xem thêm: Cách làm ếch xào dọc mùng rất ngon
Cách làm ếch chiên trứng muối
Chuẩn bị nguyên liệu
Đối với bất cứ món ăn nào, việc chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Do đó, để có trứng muối chiên ếch thành công thì các bạn cần đảm bảo đủ các nguyên liệu dưới đây:
- 4 quả trứng muối
- Gừng, tỏi, ớt, hành.
- Rượu trắng
- Ếch 400g
- Bọt mì
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn…
Các bước làm ếch chiên trứng muối
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn hãy thực hiện theo các bước chi tiết sau:
Bước 1: Sơ chế thịt ếch
Để có một món ếch chiên trứng muối một cách hoàn hảo nhất thì bước vô cùng quan trọng đó làm sạch thịt ếch.
Đem ếch đã mua rửa với nước cho sạch. Tiếp đến, cần rửa thêm với rượu bóp cùng gừng để giúp con ếch sạch hơn, loại bỏ hết được độ tanh và nhớt. Khi đó, món ăn chế biến sẽ ngon và hấp dẫn.
Rửa ếch lại một lần nữa với nước cho thật sạch. Sau đó, đem chặt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các loại gia vị
Tỏi, hành khô đều lột sạch vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Ớt rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt ếch chiên trứng muối
Cho vào tô ếch 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa hạt nêm, tỏi băm, ½ thìa bột canh, 1/3 thìa hạt tiêu, ½ bát bột mì (bát ăn cơm).
Đeo găng tay trộn đều cho gia vị ngấm sâu vào thịt ếch. Ướp khoảng 10 phút.
Bước 4: Sơ chế trứng muối
Trứng muối lọc lấy lòng đỏ. Cho 4 lòng đỏ vào bát cùng 2 thìa nhỏ rượu trắng, gừng băm. Cho vào nồi hấp cách thủy. Sau khi trứng chín cho ra, dầm nhuyễn thành hỗn hợp vụn nhỏ.
Bước 5: Chiên thịt ếch
Bước này giúp thịt ếch săn, giòn và ngon hơn.
Đun một chảo dầu nóng già, thả thịt ếch vào chảo chiên vàng. Lưu ý đảo đều tay tránh trường hợp thịt ếch bị cháy. Sau đó, vớt ra ngoài và để ráo.
Bước 6: Chiên thịt ếch với trứng muối
Cho 1 ít dầu vào chảo đun nóng. Sau đó, cho hành phi thơm, đổ trứng dầm nhuyễn vào chảo đun cho hỗn hợp lỏng ra.
Tiếp theo, cho ếch vừa chiên vào đảo đều, giúp trứng và ếch hòa quyện cùng nhau. Cho thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, trộn đều.
Sau 1 phút đổ hành lá, ớt vào hỗn hợp và đảo đều tay. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ếch chiên trứng muối rồi.
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức ếch chiên trứng muối
Sau khi nấu xong, các bạn cho món ếch chiên trứng ra đĩa. Có thể trang trí bằng một đĩa rau xà lách cùng một vài bông hoa làm từ cà chua giúp món ăn thêm phần bắt mắt.
Ếch chiên trứng muối là một món ăn khá lạ miệng, nhưng cũng rất thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn đã mang hương vị ẩm thực quê hương vào gian bếp gia đình. Giúp gia tăng thêm sự phong phú của bữa cơm Việt.
Ếch chiên trứng muối hoàn toàn có thể ăn cùng cơm trắng trong các bữa cơm thường ngày. Tôi đảm bảo bạn sẽ khó cưỡng bởi độ giòn, béo của thịt ếch cộng thêm vị ngậy của lòng đỏ trứng pha với chút cay nhẹ của ớt. Món ăn không chỉ giúp cho các thành viên trong gia đình bạn cảm thấy ngon miệng hơn mà còn bổ sung thêm dinh dưỡng cho người già lẫn trẻ nhỏ. Xem thêm: Cách làm ếch chiên giòn thơm ngon
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm món ếch chiên trứng muối. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!
