Wednesday, April 21, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Món ếch om măng chua chưa bao giờ hết độ hấp dẫn

NGON by NGON
04/03/2021

Ếch om măng chua là món ăn vô cùng bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Chính vì thế, ngày càng có nhiều người tìm hiểu để tự tay chế biến và chiêu đãi cả nhà. Nếu bạn còn chưa biết cách làm như thế nào thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Sự kết hợp tuyệt vời giữa măng chua và thịt ếch mang đến món ếch om măng chua lạ miệng và hấp dẫn vô cùng. Sự sáng tạo này chắc hẳn sẽ khiến cả nhà ngạc nhiên và kích thích vị giác lắm đây.

Xem thêm cách làm ếch om chuối đậu ngon: https://ngonaz.com/ech-om-chuoi-dau/

Nội dung chính

  1. Cách làm ếch om măng chua
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước làm ếch om măng chua
      1. Bước 1: Sơ chế thịt ếch
      2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
      3. Bước 3: Tiến hành om ếch với măng chua
      4. Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
  2. Lưu ý khi làm ếch om măng chua

Cách làm ếch om măng chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

  • Thịt ếch: 400gram
  • Măng chua: 200gram
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Hành tím: 2 củ
  • Ngò gai, lá lốt: Mỗi loại 1 nắm nhỏ
  • Các loại gia vị: Mì chính, nước mắm, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu…

Các bước làm ếch om măng chua

Với các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, hãy cùng nhau bắt tay vào thực hiện chi tiết theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch mua về đem lột bỏ da, rửa sạch, bóp với muối để khử tạp chất, vi khuẩn còn dính trên thịt. Rửa qua một lần với rượu trắng rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

ếch om măng chua

Cho thịt ếch vào một cái tô lớn rồi cho lần lượt mì chính, nước mắm, bột nghệ, tiêu xay, hạt nêm, bột canh với lượng vừa đủ. Dùng đôi đũa lớn trộn đều các gia vị với thịt ếch và ướp trong vòng 25 – 30 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Măng chua xé thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch nhiều lần với nước.Đun sôi một nồi nước rồi cho măng vào chần trong khoảng 3 phút. Trong quá trình chần nên để lửa lớn và mở vung để các độc tố có trong măng bay đi hết. Vớt măng ra rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Để cả củ hoặc bổ làm đôi.

Ớt sừng rửa sạch, gạt bỏ hạt, thái lát.

Ngò gai, lá lốt nhặt bỏ rễ, lá héo úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Tiến hành om ếch với măng chua

Cho chảo lên bếp rồi phi thơm hành tím. Lúc hành tím ngả vàng thì các bạn cho thịt ếch đã tẩm ướp vào xào.

Xào nhẹ nhàng đều tay trong vòng 5 phút thì cho khoảng 500ml nước vào đun với lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.

Cho măng chua vào đun cùng cho sôi trở lại rồi vặn lửa riu riu. Trong quá trình đun, các bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn và để ý nước trong nồi. Nếu thấy nước gần cạn thì cho thêm nước sôi vào để không bị cháy nồi.

Đun thêm khoảng 20 phút cho măng và thịt ếch chín mềm thì cho ngò gai, lá lốt, ớt sừng vào đun thêm 1 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Múc thịt ếch om măng chua ra bát rồi rắc chút tiêu xay lên trên cho dậy vị. Có thể trang trí thêm vài cọng mùi để trang trí cho món ăn thêm kích thích vị giác.

ếch om măng chua

Như vậy là các bạn vừa hoàn thành món ếch om măng chua rồi. Hãy cùng mời cả nhà thưởng thức ngay khi còn nóng hổi để cảm nhận hương vị thơm ngon, hòa quyện cho món ăn nhé.

Cũng là một công thức ngon mà các bạn nên tham khảo: ếch om chuối mẻ chua

Lưu ý khi làm ếch om măng chua

Khi chế biến ếch om măng chua, các bạn nên lưu ý một số vấn đề quan trọng sau:

  • Nên chọn loại ếch còn sống và nhờ người mổ để đảm bảo độ tươi ngon. Nếu là ếch đông lạnh thì nên tìm mua ở những nơi uy tín vì ếch hỏng rất dễ sinh độc tố gây hại cho sức khỏe.
  • Măng chua nên mua loại còn thơm mùi đặc trưng. Nếu măng đổi màu hoặc có mùi bất thường thì tuyệt đối tránh vì khi chế biến sẽ không ngon mà còn ảnh hưởng tới sức khỏe.
  • Khi luộc măng chua cần đun với lửa lớn và dùng đôi đũa lớn khuấy nhẹ để khử được cả độc tố ở phần măng bên dưới.

Như vậy, chúng ta vừa hoàn thành cách làm ếch om măng chua cũng như hiểu thêm về một số lưu ý khi chế biến món ăn. Những miếng thịt ếch ngọt mềm cùng măng chua giòn giòn, tê tê của ớt chắc hẳn sẽ trôi cơm lắm đây. Hãy vào bếp để chế biến và chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!

5 / 5 ( 1 vote )
Tags: món omthịt ếch
ShareTweetPin
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã
Món ngon mỗi ngày

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã

20/04/2021
Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”
Món ngon mỗi ngày

Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”

20/04/2021
lòng gà xào đỗ
Món ngon mỗi ngày

Bí quyết để làm lòng gà xào đỗ thơm ngon đưa cơm vèo vèo

19/04/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.