NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn

NgonAZ by NgonAZ
24/12/2021
in Món ngon mỗi ngày

Vừa đơn giản mà lại bắt măt, ăn rất ngon vào cái mùa se se lạnh của miền Bắc lúc này thật là hấp dẫn – đó là cách làm món ếch xào cà ri. Chắc hẳn đây sẽ là món ăn đổi vị cuối tuần cho mâm cơm gia đình bạn mang lại những giây phút quây quần, ấm áp bên nhau. Đây là món ăn với nguyên liệu dễ tìm, dễ làm chắc chắn sẽ là sự lựa chọn không thể bỏ qua của chị em nội trợ chúng mình.

Ếch xào cùng cà ri với nhiều dưỡng chất quan trọng, nhiều dinh dưỡng như protein, lipit… là món ăn cũng như vị thuốc rất tốt cho các thành viên trong gia đình bạn. Cách làm không mất quá nhiều thời gian, vì thế ai cũng có thể nhóm lửa trong gian bếp gia đình. Hãy cùng nhau vào bếp thôi nào.

Xem thêm: Cách làm ếch xào dưa chua

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu chuẩn bị
  2. Cách làm ếch xào cà ri
    1. Bước 1: Sơ chế thịt ếch
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Chế biến thịt ếch
    4. Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức ếch xào cà ri
  3. Tạm kết

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Thịt ếch: 400 gram
  • Ớt cay: 2 quả
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tím: 2 củ
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Bột cà ri: 20 gr
  • Gừng: 1 củ
  • Rượu: 1 chén
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, đường, bột nghệ, xì dầu,…

Cách làm ếch xào cà ri

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch nên mua ếch đồng. Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể mua ếch rồi nhờ người bán làm giúp, sau đó về sửa sạch.

Nếu muốn mua ếch bạn nên chọn những con ếch đồng: mắt sáng, nhanh, đầu thon, nhiều gân guốc, bụng ếch thường có màu vàng sáng hoặc trắng, da ếch bông vàng hoặc bông đen.

Khi làm thịt ếch nên bỏ một số bộ phận dưới đây để đảm bảo an toàn:

Ruột ếch: nên bỏ sạch phần ruột ếch vì ruột ếch chứa rất nhiều ký sinh trùng.

Cắt bỏ đầu ếch, bàn tay, bàn chân.

Xương sống ếch: có chứa chất gây tê không tốt cho sức khỏe.

Trong quá trình làm đùi ếch nên bỏ các đường chỉ gân ếch.

Sau khi làm sạch ếch, chúng ta rửa sạch ếch bằng hỗn hợp rượu gừng để khử mùi tanh. Nếu không có rượu gừng, các bạn  có thể khử tanh ếch bằng dấm hoặc muối.

ếch xào cà ri

Sau khi khử với hỗn hợp rượu gừng hoặc giấm muối bạn cho ếch vào rửa sạch với nước sau đó để cho ráo nước. Tiếp đến, chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, tỏi đều đem lọt bỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Hành lá nhặt bỏ rễ, lá già úa. Đem rửa thật sạch rồi cắt khúc khoảng 1,5cm.

Bước 3: Chế biến thịt ếch

Có 2 cách để chế biến thịt ếch đều rất thơm ngon, đậm đà. Các bạn có thể tham khảo dưới đây.

Cách 1: Chiên thịt ếch, sau đó cho gia vị

Muốn thịt ếch vàng màu, thơm ngon bạn bắc bếp, đổ 3 thìa dầu ăn vào cho dầu ăn nóng già. Sau đó, cho thịt ếch vào chiên với lửa to cho chín vàng đều màu.

Khi thịt ngả màu vàng thì cho gia vị đã hòa tan với 1 chén nước đun sôi để nguồi bao gồm: Hạt nêm, nước mắm, bột cà ri, đường, hạt tiêu, ớt tươi và hỗn hợp hành tỏi đã băm nhỏ. Sau đó, đảo đều tay cho đến khi món ăn có độ sệt vàng, ngấm đều gia vị.

ếch xào cà ri

Cách 2: Ướp gia vị xong rồi mới xào thịt

Bạn có thể ướp gia vị bao gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, bột cà ri 20 gram, ½ thìa đường, 1 ít hạt tiêu, ½ thìa bột nghệ; 1/2 thìa xì dầu trộn đều. Sau đó, ướp hỗn hợp này với thịt ếch trong 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Khi thịt ngấm đều, bắc chảo lên bếp cho 3 thìa dầu ăn vào tráng đều chảo cho đến khi nóng giá. Lúc này, bạn thêm hành, tỏi đã băm vào phi vàng lên thì cho hỗn hợp thịt đã ướp vào đảo đều tay, đun to lửa cho thịt săn lại và chín đều.

Khi món ếch xào cà ri đã chín thì cho hành lá đã cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức ếch xào cà ri

Múc món ăn ra đĩa, sau đó có thể trang trí thêm vài lá rau thơm: húng quế, rau mùi tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn là cả gia đình đã có thể thưởng thức rồi.

ếch xào cà ri

Xem thêm: Cách làm ếch xào măng ngon mà lại dễ làm

Tạm kết

Món ăn đạt tiêu chuẩn đảm bảo phải có màu vàng cánh rán, gia vị đã ngấm đều vào thịt ếch, ăn vừa miệng; thịt ếch mềm, ngọt, thơm đượm mùi cà ri. Cách làm ếch xào cà ri rất dễ chế biến phải không nào, nhưng hương vị của món ăn thì rất đậm đà khi ăn với cơm nóng đó. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

Tags: món xàothịt ếch

CÙNG CHUYÊN MỤC

Măng tươi nấu gì ngon

Măng tươi nấu gì ngon? 12+ món ngon từ măng tươi dễ làm dễ ăn

by NgonAZ
21/05/2022

Măng tươi từ lâu đã được biết đến là nguyên liệu dân dã, giàu dinh dưỡng, dễ dàng...

Măng khô nấu gì ngon

Măng khô nấu gì ngon? TOP 10 món ngon từ măng khô dễ làm

by NgonAZ
21/05/2022

Măng khô là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng. Đây cũng...

Cách làm gà hấp lưỡi lam

Cách làm gà hấp lưỡi lam ngon chỉ dân nhậu miền Tây mới biết

by NgonAZ
21/05/2022

Gà hấp là  gợi ý món ngon dân dã, thơm béo và rất giàu dinh dưỡng. Chắc hẳn...

Cách làm gà hấp hèm

Cách làm gà hấp hèm ngon lạ miệng vị chua thanh dìu dịu

by NgonAZ
21/05/2022

Gà hấp hèm hay còn được biết đến là món lẩu gà với hương vị chua thanh đặc...

CẨM NANG BẾP

Cách chơi Domino cho người mới [Chơi thường và Domino trên Mobile]

Cách chơi Domino cho người mới [Chơi thường và Domino trên Mobile]

by NgonAZ
21/05/2022

Thịt bò hầm với gì ngon nhất

Thịt bò hầm với gì ngon nhất? 15 món thịt bò hầm ngon thơm

by NgonAZ
21/05/2022

Cách chơi cờ cá ngựa từ cơ bản đến thủ thuật nâng cao cho người mới

Cách chơi cờ cá ngựa từ cơ bản đến thủ thuật nâng cao cho người mới

by NgonAZ
21/05/2022

Cách chơi Mậu Binh từ cơ bản đến nâng cao cho người mới

Cách chơi Mậu Binh từ cơ bản đến nâng cao cho người mới

by NgonAZ
20/05/2022

Cách chơi bida từ cơ bản đến nâng cao [Thủ thuật bida từ A đến Z]

Cách chơi bida từ cơ bản đến nâng cao [Thủ thuật bida từ A đến Z]

by NgonAZ
20/05/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.