Wednesday, April 21, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Ếch xào dưa chua thơm mùi ếch, đượm vị dưa hòa quyện hấp dẫn

Nhím by Nhím
11/03/2021

Ếch xào dưa chua khi nhắc đến chắc hẳn nhiều người chưa biết món ăn này vì có lẽ món ăn không được phổ biển nhiều ở vùng đồng bằng. Thế nhưng, bạn có biết đây lại là một món ăn khá được ưa thích trên đồng bào miền núi. Vậy món ếch xào này có gì hay và thú vị mà nhận được nhiều tấm vé bước vào mâm cơm của gia đình Việt như vậy, hãy cùng khám phá nhé.

Dưa chua là một món ăn khá phổ biến ở miền Bắc nước ta. Do đó, để làm ếch xào dưa chua cũng khá đơn giản nên không có lý do gì để chúng ta không thử phải không nào?

Xem thêm: Cách làm ếch xào củ chuối ngon lại miệng 

Nội dung chính

  1. Cách làm ếch xào dưa chua
    1. Chuẩn bị nguyên liệu ( 3- 4 người ăn)
    2. Các bước làm ếch xào dưa chua
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Chiên thịt ếch trước
      3. Bước 3: Xào thịt ếch cùng dưa chua
      4. Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào dưa chua

Cách làm ếch xào dưa chua

Chuẩn bị nguyên liệu ( 3- 4 người ăn)

  • 6 con ếch
  • 1 bát dưa chua
  • Tỏi, hành khô
  • Hành lá tươi
  • Gia vị : nước mắm, hạt nêm, muối, mì chính, đường, dầu ăn, giấm ….
  • Nước đun sôi để nguội

Các bước làm ếch xào dưa chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Về dưa chua, bạn có thể mua ở rất nhiều quán trong chợ hoặc siêu thị. Tuy nhiên, nên chọn loại dưa muối vàng sáng, không nên chọn dưa đã ngả màu quá đậm vì dưa đó đã bị mất mùi vị, dưa chua nhiều.

ếch xào dưa chua

Bạn đem dưa chua bóp cho bớt nước rồi làm tơi và để ra bát riêng.

Ếch sau khi mua về lột lớp da bên ngoài, cắt đầu, bàn tay, bàn chân ếch và làm sạch bằng muối trắng nhà sẵn hoặc dùng rượu nghệ để khử mùi tanh.

Sau khi làm sạch với muối, với ai cẩn thận thì có thể làm sạch thêm với giấm để khử mùi thêm một lần nữa.

Hành tỏi: đập dập băm nhỏ, vừa giúp tạo mùi ương hấp dẫn cho món ăn. Đồng thời, vừa khử đi được mùi tanh nhẹ của ếch.

Hành lá nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc.

Bước 2: Chiên thịt ếch trước

Bạn cho ếch vào một chảo dầu đã nóng già và tiến hành chiên thịt ếch. Bước làm này giúp thịt săn chắc hơn, tránh tình trạng khi xào bị nát. Chiên tầm 5 phút thì vớt ra.

ếch xào dưa chua

Bước 3: Xào thịt ếch cùng dưa chua

Cho 1 lượng ít dầu ăn vào một chiếc chảo nóng đun sôi nhẹ. Thả hành tỏi băm nhỏ vào dầu phi lên cho thơm. Cho thêm chút nước mắm vào đảo đều, đảm bảo gian bếp của các bạn sẽ thơm nức.

Tiếp đó, cho ếch vào trước chiên cùng dầu và hành tỏi. Mục đích giúp miếng thịt ếch săn chắc , thơm và đậm đà hơn. Tay đảo đều khoảng 3-5 phút thì bắt đầu cho gia vị muối, mì chính và hạt nêm. Nếu bạn có thêm một chút xì dầu tạo màu cho thịt ếch bắt mắt hơn thì càng tốt.

Sau khi cho xong gia vị, hãy đảo đều tay cho tất cả ngấm vào thịt ếch. Thịt bắt đầu săn lại rồi, chúng ta cho dưa chua đã chuẩn bị sẵn vào chảo đảo đều cùng thịt.

Đun từ 2-3 phút sẽ thấy chảo thịt khô lại. Lúc này, bạn cho thêm một chút nước, có thể là nửa bát nước nhỏ để giúp quá trình thịt chín dễ dàng hơn và tránh tình trạng bị cháy.

Đậy nắp vung chảo và chờ thêm 5-7 phút thì cho hành lá đã cắt khúc vào đảo đều tay 15 giây, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào dưa chua

Múc thành phẩm ra bát hoặc đĩa. Bạn có thể trang trí bắt mắt hơn bằng một vài bông hoa làm từ trái cà chua hoặc một vài chiếc lá rau thơm để món ăn thêm phần sinh động. Nhờ đó cũng thu hút người ngồi bàn thưởng thức. Các bạn nên ăn khi còn nóng để thức ăn thêm đậm đà, hấp dẫn hơn.

ếch xào dưa chua

Tùy gia đình với khẩu vị ăn khác nhau độ đậm nhạt sẽ khác nhau nên bạn đừng quên kèm theo một bát nước chấm nhẹ để thỏa mãn khẩu vị của mỗi thành viên trong gia đình mình nhé. Có thể kèm thêm một đĩa rau sống cũng là một lựa chon không tồi.

Xem thêm: Cách làm da ếch xào lá lốt ngon lại còn thơm

Ếch xào dưa chua khá đơn giản với nguyên liệu dễ tìm, dễ làm chắc chắn sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị trong mỗi bữa ăn. Sau khi thưởng thức, bạn sẽ thấy món ăn này khá độc đáo vì nó có vị chua thanh của dưa, vị đậm đà của thịt ếch và mùi thơm của tỏi, sự hòa quyện khó lòng cưỡng lại được của món ăn Việt. Chúc các bạn thành công với món ngon này nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!

Đánh giá post
Tags: món xàothịt ếch
ShareTweetPin
Nhím

Nhím

Sống chậm lại, nghĩ khác đi, yêu thương nhiều hơn! Tự khắc cuộc sống sẽ an nhiên và thoải mái hơn!

Cùng chuyên mục

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã
Món ngon mỗi ngày

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã

20/04/2021
Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”
Món ngon mỗi ngày

Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”

20/04/2021
lòng gà xào đỗ
Món ngon mỗi ngày

Bí quyết để làm lòng gà xào đỗ thơm ngon đưa cơm vèo vèo

19/04/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.