NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm ếch xào măng chua đổi vị chống ngán cho cả nhà

NgonAZ by NgonAZ
28/04/2022
in Món ngon mỗi ngày

Thịt ếch tuy không phải là thực phẩm quen thuộc hàng ngày của mỗi gia đình nhưng lại được nhiều người yêu thích. Trong đó, ếch xào măng chua vừa hấp dẫn lại có cách làm khá đơn giản nên được nhiều chị em nội trợ chế biến mỗi khi rảnh rỗi. Làm thế nào để ếch xào măng hấp dẫn mà không bị ám mùi tanh của ếch là điều không phải ai cũng biết. Nếu bạn còn đang phân vân không biết nên làm thế nào thì hãy tham khảo bài viết dưới đây để áp dụng khi cần.

Xem thêm: Cách làm ếch xào măng tươi

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Cách làm ếch xào măng chua
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước làm ếch xào măng chua
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Ướp thịt ếch
      3. Bước 3: Chiên thịt ếch
      4. Bước 4: Xào thịt ếch với măng chua
      5. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
  2. Cách chọn măng chua xào ếch

Cách làm ếch xào măng chua

Nói về độ ngon của ếch xào măng chua thì chưa bao giờ hết hót. Nếu bạn đã ăn thử một lần thì chắc hẳn sẽ muốn ăn thêm nhiều lần nữa. Các nguyên liệu để làm nên món ăn này khá đơn giản và dễ tìm nên chị em có thể thực hiện bất cứ lúc nào rảnh rỗi.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ếch: 400gram
  • Măng chua: 300gram
  • Gừng: 1 nhánh
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Hành tím, tỏi mỗi loại 1 củ
  • Ngò gai, hành lá: 1 nắm nhỏ
  • Bột nghệ: 1 muỗng
  • Các loại gia vị: Mì chính, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, tương ớt…

Tham khảo: Giá thịt ếch bao nhiêu tiền 1kg hiện nay

Các bước làm ếch xào măng chua

Ếch xào măng chua đúng điệu khi ăn sẽ thấy vị ngọt của thịt, măng chua giòn dai và có độ chua thanh. Thịt ếch ngấm đều gia vị đậm đà chứ không quá mặn hay quá nhạt là ngon nhất. Hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế ếch: Ếch đã được làm sạch ngoài chợ về các bạn cần khử mùi tanh bằng cách bóp với một chút muối và gừng băm khoảng 5 phút. Đem rửa lại cho sạch nhớt rồi để ráo nước. Chặt thành từng miếng vừa ăn.

ếch xào măng chua

Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt sừng dùng rao rạch một đường dài dọc thân, bỏ hạt rồi thái lát hoặc băm nhỏ cũng được.

Măng chua khi mua về đem tước thành từng miếng nhỏ, sau đó đem trần qua nước sôi để khử bớt độ chua và độc tính trong măng.

Hành lá, ngò gai đem rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Cho ếch đã sơ chế vào tô. Tiếp đến thêm ½ hành tỏi băm, gừng băm, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt.

ếch xào măng chua

Lấy đũa trộn đều các gia vị với thịt ếch và ướp trong khoảng 30 phút cho thấm vị.

Bước 3: Chiên thịt ếch

Bắc chảo lên bếp có sẵn lượng lớn dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng già thì cho ếch vào chiên dưới ngọn lửa riu riu. Đảo đều hai mặt cho thịt ếch chín vàng thì vớt ra đĩa để riêng.

Bước 4: Xào thịt ếch với măng chua

Các bạn lấy một cái chảo rộng cho lên bếp, rồi thêm chút dầu ăn và phi thơm hành, tỏi băm phi thơm.

Tiếp đến, cho măng chua vào xào. Nêm nếm thêm chút gia vị cho măng đậm đà rồi xào cho đến khi măng vừa chín tới thì cho ếch vào xào cùng.

Đun được khoảng 2 phút thì cho 1 muỗng dầu hào rồi xào thêm đến khi các nguyên liệu trong chảo chín đều thì cho hành lá và ngò gai vào. Đảo đều khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc thịt ếch xào măng chua ra đĩa rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Từng miếng thịt ếch thơm lừng hòa quyện với mùi thơm của hành tỏi phi cùng miếng măng chua giòn sần sật kích thích không gì có thể cưỡng lại được.

ếch xào măng chua

Xem thêm: Cách làm da ếch xào măng ngon

Cách chọn măng chua xào ếch

Để có được măng chua ngon cho món ăn đúng điệu, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

Nên chọn loại măng có mùi thơm đặc trưng với phần vỏ ngoài màu vàng hơi nhạt, nước ngâm măng không được nổi váng. Nếu là cọng măng sáng bóng thì rất có thể đã bị tẩm ướp hóa chất.

Ngoài ra măng bị nát, phần vỏ bên ngoài có màu nâu hoặc trắng, khi ngửi thấy có mùi hôi thì có thể măng đó đã hỏng và không nên lựa chọn.

Với hướng dẫn cách làm ếch xào măng chua trên đây không quá khó mà chỉ cần mất chút thời gian là có thể thực hiện được. Vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng nên sẽ là món ăn bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà. Vậy thì hãy cùng nhau vào bếp để thực hiện trong thời gian sớm nhất. Đừng quên tiếp tục theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình, bạn bè nhé.

Tags: măng chuamón xàothịt ếch

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm gà hấp lưỡi lam

Cách làm gà hấp lưỡi lam ngon chỉ dân nhậu miền Tây mới biết

by NgonAZ
21/05/2022

Gà hấp là  gợi ý món ngon dân dã, thơm béo và rất giàu dinh dưỡng. Chắc hẳn...

Cách làm gà hấp hèm

Cách làm gà hấp hèm ngon lạ miệng vị chua thanh dìu dịu

by NgonAZ
21/05/2022

Gà hấp hèm hay còn được biết đến là món lẩu gà với hương vị chua thanh đặc...

Cách làm gà hấp lá trúc

Cách làm gà hấp lá trúc ngon đặc sản miền quê An Giang

by NgonAZ
20/05/2022

Miền đất An Giang không chỉ gây thương nhớ bởi các đặc sản hấp dẫn, độc đáo. Mà...

Cách làm gà hấp hành

Cách làm gà hấp hành nguyên con, đơn giản mà ngon khó cưỡng

by Hà My
20/05/2022

Thịt gà là nguyên liệu rất đỗi dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình....

CẨM NANG BẾP

Cách chơi Mậu Binh từ cơ bản đến nâng cao cho người mới

Cách chơi Mậu Binh từ cơ bản đến nâng cao cho người mới

by NgonAZ
20/05/2022

Cách chơi bida từ cơ bản đến nâng cao [Thủ thuật bida từ A đến Z]

Cách chơi bida từ cơ bản đến nâng cao [Thủ thuật bida từ A đến Z]

by NgonAZ
20/05/2022

giá cá trắm

Giá cá trắm bao nhiêu tiền 1kg? [Giá trắm trắng] [Giá trắm đen] hôm nay

by NgonAZ
19/05/2022

Cách vẽ con rùa đẹp dễ thương cho bé [Mẫu hình vẽ rùa đẹp đơn giản]

Cách vẽ con rùa đẹp dễ thương cho bé [Mẫu hình vẽ rùa đẹp đơn giản]

by NgonAZ
19/05/2022

Cách chơi bài Uno cho người mới [từ A đến Z, chơi là thắng]

Cách chơi bài Uno cho người mới [từ A đến Z, chơi là thắng]

by NgonAZ
19/05/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.