Wednesday, April 21, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Gân bò kho dưa thơm ngon, ai ăn cũng tấm tắc khen mà cách làm siêu dễ

NGON by NGON
31/03/2021

Nếu đã ngán với thịt gà, thịt heo, hải sản, tại sao chị em không thử ngay với cách chế biến mời từ gân bò. Được tận tay làm những món ăn ngon cho gia đình, gửi gắm tình yêu thương vào từng hương vị thật tuyệt biết bao. Gân bò kho dưa là một trong những món ăn hấp dẫn, ngon đã mồm mà ai cũng nên có trong thực đơn gia đình đấy.
Cách làm gân bò kho dưa siêu nhanh chỉ với 4 bước cơ bản. Chị em sẵn sàng vào bếp cùng mình chưa nào?

gân bò kho dưa

Nội dung chính

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
    1. Sơ chế gân bò
    2. Sơ chế nguyên liệu khác
  2. Cách làm gân bò kho dưa ăn là mê
  3. Cách chọn nguyên liệu
    1. Chọn gân bò ngon
    2. Chọn dưa chua
  4. Tạm kết

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được món gân bò kho dưa ngon đậm đà, mang hương vị mang đặc trưng thì nguyên liệu để tạo nên món ăn cũng vô cùng quan trọng. Hãy chọn cho mình những nguyên liệu thật tươi ngon để đảm bảo được chất lượng của món ăn.

gân bò kho dưa

  • Gân bò: 500g
  • Dưa chua: 350g
  • Cà chua: 200g
  • Hành tây: 200g
  • Gừng: 5g
  • Hành lá: 5g
  • Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, ớt sa tế, đường, muối, tiêu.
  • Cách sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gân bò

  • Gân bò mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, hoặc giấm pha loãng
  • Luộc sơ khoảng 5 – 7 phút với một ít giấm trắng, vài lát gừng hoặc vài tép sả để khử mùi hôi.
  • Để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
  • Ướp gân bò: cho 5g gừng thái lát, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu vào ướp gân bò khoảng 20-30 phút.

gân bò kho dưa

Sơ chế nguyên liệu khác

  • Dưa chua rửa sạch, vắt thật kĩ nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Cà chua, hành tây bổ cau
  • Hành tím, tỏi băm nhỏ.
  • Hành lá cắt nhỏ.

Cách làm gân bò kho dưa ăn là mê

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng già. Cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm lên. Sau đó cho hết gân bò vào, thêm ½ muỗng canh đường xào cho tới khi gân bò săn lại. Thêm vào nồi một lượng nước vừa đủ. Sau đó nấu đến khi nước sôi thì hạ lửa nấu với lửa nhỏ hầm cho tới khi gân bò mềm.

Bước 2: Trong lúc chờ gân bò mềm bạn đi chế biến dưa chua. Đầu tiên bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng già. Trút hết phần hành tây vào xào cho tới khi chuyển sang màu trắng trong và có mùi thơm thì bỏ hết dưa chua vào xào. Cho thêm ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng đường vào đảo cho tới khi thấm gia vị

gân bò kho dưa

Bước 3: Sau khi gần bò hầm đã mềm thì cho dưa chua và cà chua vào nồi. Nấu thêm 10 phút, cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sa tế vào đảo đều rồi tắt bếp
Bước 4: cho gân bò kho dưa ra đĩa, rắc thêm 1 ít hành lá lên cho đẹp mắt

gân bò kho dưa

Cách chọn nguyên liệu

Muốn nâng tầm món ăn không chỉ ngon mà còn đảm bảo dinh dưỡng, an toàn khi sử dụng, thì khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Chị em muốn có món gân bò kho dưa hấp dẫn, đừng quên một số lưu ý sau:

Chọn gân bò ngon

Gân bò ngon và tươi có thể dễ dàng quan sát bằng mắt thường. Miếng gân bò tươi thường có màu trắng hồng, căng, có độ đàn hồi tốt, không có mùi lạ. Còn nếu quan sát thấy gân có màu bất thường như xanh, vàng, trắng nhợt nhạt thi rất có thể chúng đã được bảo quản lâu ngày. Khi sờ gân nhão, không có độ đàn hồi cũng không nên mua.

gân bò kho dưa

Đặc biệt gân bò còn tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên. Còn gân bò lâu ngày sẽ có mùi hôi lạ, hoặc bị nhớt, có dịch chảy ra.

Chọn dưa chua

Dưa chua ngon là loại được lên men tự nhiên. Dưa có màu vàng nâu chứ không còn màu xanh non như ban đầu. Khi chọn mua dưa chua, chị em nên đến với địa chỉ uy tín. Hoặc quan sát, sờ thử từng miếng dưa xem chất lượng ra sao. Nếu miếng dưa bị úng hoặc có mùi lạ thì không nên sử dụng vì có thể đã để quá lâu rồi.

Tạm kết

Gân bò kho dưa một món ăn vô cùng ngon với hương vị chua ngọt đậm đà, gân bò mềm nhưng vẫn giữ lại chút sần sật. Đây là món ăn có sự kết hợp hài hoà giữa vị chua của dưa với hương vị béo ngậy, ngọt thanh của thịt bò kèm theo đó là những gia vị không thể thiếu của món ăn. Vào những ngày trời trở lạnh, Gần bò kho dưa là món ăn có thể đưa thêm vào thực đơn mỗi ngày của gia đình mình.
Bài viết trên đây đã giới thiệu về cách làm món gân bò kho dưa rồi đấy. Hi vọng những thông tin trên có thể giúp các bạn biết thêm về cách làm của món ăn để cùng vào bếp nấu ăn cho gia đình của mình nhé.

5 / 5 ( 1 vote )
Tags: món khothịt bò
ShareTweetPin
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã
Món ngon mỗi ngày

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã

20/04/2021
Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”
Món ngon mỗi ngày

Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”

20/04/2021
lòng gà xào đỗ
Món ngon mỗi ngày

Bí quyết để làm lòng gà xào đỗ thơm ngon đưa cơm vèo vèo

19/04/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.