Những loại ốc biển luôn luôn có hương vị thơm ngon và hấp dẫn bất kì ai từ lần thưởng thức đầu tiên, khi nói về các loại ốc biển nổi tiếng thì chắc chắn chúng ta không thể nào bỏ qua cái tên ốc mỡ là một loại ốc đang chiếm được sự ưu tiên của người dùng trong khoảng thời gian gần đây. Nhưng ăn ngoài hàng mãi liệu rằng có đảm bảo vệ sinh không? Bạn muốn mua ốc mỡ về tự chế biến nhưng lại không biết giá ốc mỡ bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? Chọn ốc mỡ như thế nào cho ngon và địa chỉ mua ốc mỡ uy tín. Đừng lo lắng, bài viết sau đây của NgonAZ sẽ giúp bạn giải tỏa những nỗi lo trên.
Ốc mỡ là loại ốc gì?
Bạn biết tới món ốc mỡ thông qua những lần đi ăn ốc, ăn vặt ngoài hàng, vậy liệu bạn có từng thắc mắc hay tìm hiểu xem đây là loại ốc gì, sống ở đâu hay không? Những thông tin dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cực kì hữu ích về loại ốc này để giúp bạn hiểu thêm về loại ốc mỡ nha.
Về căn bản, ốc mỡ là loài động vật thân mềm, chúng sống chủ yếu ở ngoài biển, nơi ẩn náu ưa thích của ốc mỡ là nơi có nhiều cát, nhiều bùn. Sở dĩ chúng ẩn mình ở đây để tranh kẻ thù ngoài biển khơi có thể tấn công. Ốc mỡ ăn không những ngon mà còn bổ dưỡng, phần ngon nhất của ốc mỡ là phần ruột.
Tại Việt Nam, ốc mỡ được tìm thấy nhiều nhất ở các bãi biển Cát Bà, Đồ Sơn, vùng biển Cà Mau… loại ốc này có giá trị kinh tế cực kì lớn đối với người dân ven biển làng chài, mang lại nguồn thu nhập khủng cho các hộ dân.
->> Xem thêm: Giá ốc nhồi hiện nay bao nhiêu tiền 1kg?
Ốc mỡ có mấy loại?
Người ta đã tìm thấy rất nhiều loại ốc mỡ biển khác nhau, đó là ốc mỡ hoa, ốc mỡ trắng, ốc mỡ trơn. Tại thị trường nước ta thì ốc mỡ hoa và ốc mỡ trơn là phổ biến nhất trong việc săn bắt và chế biến thành phẩm.
Để phân biệt 3 loại ốc này với nhau, bạn có thể phân biệt bằng mắt thường, loại ốc mỡ hoa thì trên vỏ sẽ có các hoa văn nhiều màu nên được gọi là ốc hoa.
Ốc mỡ trơn nhìn kĩ trên vỏ sẽ không có nhiều họa tiết nổi bật, vỏ trơn và bóng.
Ốc mỡ trắng thì dễ dàng nhận ra rồi, vỏ chúng có màu trắng ngà, chứ không có nhiều màu như 2 loại ốc kể trên.
Giá ốc mỡ bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?
Giá ốc mỡ hiện nay còn phụ thuộc vào từng loại ốc, từng thời điểm mà sẽ có các mức giá khác nhau, tuy nhiên bạn cũng không cần quá lo lắng bởi giá thành sẽ không chênh nhau nhiều, chỉ khoảng 10.000 vnđ – 20.000 vnđ/kg. Bảng giá ốc mỡ dưới đây sẽ giúp bạn hình dung dễ hơn.
- Giá ốc mỡ hoa: khoảng 120.000 vnđ – 130.000 vnđ/kg
- Giá ốc mỡ trơn: dao động từ 125.000 vnđ – 145.000 vnđ/kg
- Giá ốc mỡ trắng: khoảng 150.000 vnđ – 160.000 vnđ/kg
Thông thường, mỗi 1kg ốc mỡ sẽ có khoảng 45-55 con.
Cách chọn mua ốc mỡ ngon
Để món ốc khi chế biến được ngon, đầu tiên chúng ta cần phải chọn được những con ốc thật béo, sạch và tươi. Nếu bạn mua phải ốc hỏng thì món ăn sẽ không được hấp dẫn và không giữ được nguyên vị đâu. Những kinh nghiệm chọn ốc mỡ ngon sẽ được bật mí ngay sau đây.
– Ưu tiên chọn những con ốc có phần thịt nằm sát bên ngoài, chạm tay vào thì nó khép lại và thụt vào bên trong.
– Ốc mỡ tươi có mùi tanh tự nhiên, còn nếu ngửi thấy mùi hôi khó chịu thì rất có thể đây là ốc đã chết.
– Chọn những con ốc to, dày thịt, như vậy khi ăn mới cảm nhận được hết độ béo, đậm vị của loại cực phẩm này.
– Những con ốc bị nổi lên mặt nước là ốc chết, thế nên bạn đừng dại gì mà chọn những con ốc như vậy nhé.
Cách sơ chế ốc mỡ chuẩn ngon sạch
Sau khi đã mua ốc mỡ về, bạn tiếp tục chuyển tới công đoạn làm sạch ốc mỡ, vì nó được đánh bắt ở biển nên có thể sẽ có nhiều cát lẫn bụi bẩn bên trong vỏ. Vậy làm thế nào để loại bỏ được hết những bụi bẩn ấy ra ngoài, tránh lúc nấu lên ăn sẽ bị sạn. Hãy làm theo cách dưới đây của mình.
Dùng nước vo gạo
Sau khi mua ốc về, bạn tận dụng ngay phần nước vo gạo để ngâm ốc, ngâm trong khảng 3-6 tiếng thì ốc sẽ nhả hết cát ra ngoài. Lúc này chỉ cần vớt lên rửa sạch là đã có thể mang đi chế biến.
Dùng ớt tươi
Ớt tươi cũng là một nguyên liệu phổ biến trong việc làm sạch ốc, sau khi đã rửa ốc qua 1-2 lần nước, bạn đổ ốc vào chậu, cắt lát khoảng 2-3 quả ớt xuống, ngâm 4 tiếng để ốc nhả chất bẩn ra rồi mang đi chế biến như bình thường.
Mua ốc mỡ ở đâu ngon rẻ?
Những cửa hàng hải sản là địa chỉ uy tín để bạn tìm tới khi muốn mua ốc mỡ, tại đây có đa dạng chủng loại với đầy đủ các size tha hồ lựa chọn. Nếu không thì bạn có thể qua trực tiếp các quán bán ốc để mua, ngoài bán loại chế biến sẵn thì họ cũng bán cả loại tươi đấy.
Món ngon từ ốc mỡ
Bạn biết những món ăn nào từ ốc mỡ? Cuối tuần này tụ họp gia đình, bạn bè nhưng bạn lại chưa biết nên chế biến ốc mỡ theo công thức nào cho ngon.
Để mình gợi ý giúp bạn những món ngon từ ốc mỡ, ăn một lần là mê luôn, những công thức như ốc mỡ xào me, ốc mỡ xào bơ tỏi, ốc mỡ sốt thái chua cay, ốc mỡ hấp sả ớt… đều là những món ngon mà bạn nên thử nếu đang bí bách ý tưởng.
->> Tham khảo: Những món ngon từ ốc bươu vàng
Ăn ốc mỡ có công dụng gì?
Đã là loại hải sản hot nằm trong top đầu những loại ốc bán chạy thì chắc hẳn nó phải mang những công dụng vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe đúng không mọi người. Thực ra, ăn ốc mỡ không chỉ mang giá trị về ẩm thực đâu mà nó còn giúp bồi bổ cơ thể rất nhiều đấy.
– Lượng omega 3 giàu có trong ốc mỡ giúp cho trí não của bạn hoạt động tốt hơn, trẻ em dùng ốc mỡ sẽ giúp kích thích dây thần kinh não, tưng điểm xám não bộ.
– Ốc mỡ không gây béo phì, nó rất tốt cho hệ tim mạch, bởi trong ruột ốc có chứa hàm lượng protein cao.
– Nguồn vitamin dồi dào trong ốc mỡ sẽ tăng chuyển hóa carbonhydrate thành glucose để kích thích tạo hồng cầu, giúp làn da thêm khỏe khoắn, hạn chế mụn
Lời kết
Với hương thơm béo ngọt, ngậy tự nhiên, ốc mỡ đã dễ dàng ghi điểm trong mắt những người thưởng thức. Nếu bạn đã quá chán ngán với những món ăn hàng ngày thì tội gì mà không mua ốc mỡ về đổi gió ngay nhỉ, không chỉ ăn vặt đâu, ốc mỡ còn có thể xào với rau củ ăn kèm cùng cơm rất hợp luôn đấy. Mức giá ốc mỡ hiện nay được đánh giá là không quá đắt cho nên bạn hoàn toàn có thể mua sử dụng mà không cần phải băn khoăn nhiều.
