Những món ăn thơm ngon từ thịt bò luôn là nguồn dưỡng chất dồi dào cho sức khỏe con người, chứa nhiều protein và các vitamin, vì vậy nó thích hợp để bồi bổ sức khỏe sau những ngày làm việc mệt mỏi. Liệu rằng bạn đã biết hết các thông tin về thịt bò như: công dụng của thịt bò, giá thịt bò bao nhiêu tiền 1kg hiện nay và cách chế biến thịt bò ngon nhất hay chưa?
->> Tham khảo: Giá thịt bò Mỹ bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Những loại thịt bò ngon hiện nay
Thịt bò là một trong những loại thịt phổ biến nhất trên thế giới và cũng là một trong những loại thịt được tiêu thụ nhiều nhất ở Việt Nam. Thịt bò có nguồn gốc từ nhiều giống bò khác nhau, bao gồm bò nội địa, bò nhập khẩu từ Úc, Mỹ, Canada,…
Trên thị trường Việt Nam hiện nay có rất nhiều loại thịt bò khác nhau, được phân loại dựa trên giống bò, xuất xứ, chất lượng,… Dưới đây là một số loại thịt bò phổ biến nhất:
Bò nội địa: Đây là loại thịt bò được nuôi tại Việt Nam, chủ yếu là bò lai Sind, bò Brahman, bò Angus,… Thịt bò nội địa có giá thành tương đối rẻ, dao động từ 150.000 – 250.000 đồng/kg.
Bò Úc: Thịt bò Úc được nhập khẩu từ Australia, là một trong những loại thịt bò được tiêu thụ phổ biến nhất ở Việt Nam. Thịt bò Úc được đánh giá cao về độ mềm, ngọt và thơm ngon. Giá thành của thịt bò Úc dao động từ 250.000 – 400.000 đồng/kg.
Bò Mỹ: Thịt bò Mỹ được nhập khẩu từ Hoa Kỳ, nổi tiếng với chất lượng cao và hương vị đặc trưng. Thịt bò Mỹ có giá thành cao nhất trong các loại thịt bò nhập khẩu, dao động từ 350.000 – 600.000 đồng/kg.
Ngoài ra, trên thị trường còn có một số loại thịt bò nhập khẩu khác như thịt bò Canada, thịt bò New Zealand,…
Dưới đây là một số loại thịt bò phổ biến dựa trên vị trí cắt trên con bò:
Thăn nội: Là phần thịt mềm nhất của con bò, nằm ở phần thắt lưng. Thăn nội có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bít tết, nướng, áp chảo,…
Thăn ngoại: Là phần thịt nằm ở phần cuối dẻ sườn, có sớ thịt to hơn thăn nội nhưng vẫn mềm và thơm ngon. Thăn ngoại thích hợp để chế biến các món nướng, kho, hầm,…
Ba chỉ: Là phần thịt gồm nạc và mỡ xen kẽ, nằm ở phần bụng của bò. Ba chỉ thích hợp để chế biến các món nướng, luộc, chiên,…
Nạm: Là phần thịt nạc nằm ở phần mông của bò. Nạm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, kho, nấu,…
Sườn: Là phần thịt nằm dọc theo xương sườn của bò. Sườn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nướng, áp chảo, rim,…
Bắp: Là phần thịt nằm ở phần bắp đùi của bò. Bắp có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nướng, luộc, xào,…
Công dụng của thịt bò
Thịt bò giúp duy trì cơ bắp – đúng vậy, trong thịt bò có một nguồn protein rất dồi dào, vì vậy nó giúp hình thành các cơ thêm ngày càng săn chắc và khỏe mạnh
- Thịt bò giúp ngăn ngừa thiếu máu vì bản chất nó chứa rất nhiều sắt, giúp tuần hoàn máu và lưu thông khí huyết
- Tăng khả năng miễn dịch, phục hồi cơ thể
- Chống oxy các mô bị tổn thương
- Giúp giảm béo
- Cung cấp năng lượng
Ăn thịt bò sao cho đúng cách?
- Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người chỉ ăn khoảng 300-500 gram thịt bò/tuần là vừa đủ
- Không nên ăn thịt bò vào bữa tối
- Nếu đang có vết sẹo chưa lành hoặc vết thương ngoài da, bạn không nên ăn thịt bò
- Không ăn thịt bò tái
- Không ăn thịt bò cùng thủy – hải sản
- Khi ăn thịt bò, tránh uống rượu trắng
->> Tham khảo: Thịt ba chỉ bò Mỹ làm món gì ngon nhất?
Giá thịt bò bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?
Giá thịt bò được thay đổi liên tục theo địa điểm và tùy từng lúc, tuy nhiên, nó cũng không có sự chênh lệch quá nhiều.
- Thịt bò phi lê: 200.000 vnđ – 250.000 vnđ/kg
- Thịt đùi bò: 270.000 vnđ/kg
- Thăn bò: 250.000 vnđ/kg
- Diềm thăn bò: 280.000 vnđ/kg
- Ba chỉ bò Mỹ cuộn: 150.000 vnđ/kg
- Ba chỉ bò Mỹ tảng: 200.000 vnđ/kg
Phân loại thịt bò hiện nay
Theo phần thịt bò:
Bắp bò: bao gồm phần đó thịt bắp chân trước và sau, thích hợp dùng để hầm, luộc, hấp, kho hay nấu canh để giữ độ ngon có sẵn của thịt bắp.
Thăn nội bò: là phần thịt mềm nhất của con bò, có sớ thịt nhỏ, mềm, ít mỡ, chỉ cần chế biến cơ bản, đơn giản cũng đã toát ra hương vị thơm ngon đặc biệt.
Ba chỉ bò: phần thịt nằm ở bụng bò, có thịt nạc và mỡ xen kẽ, ăn mềm, béo hay dùng để nướng, xào, nhúng lẩu.
Nạc vai bò: phần thịt ở lưng bò, thịt mềm, ngọt và một trong những phần thịt ngon nhất của con bò, dùng để nấu phở, bít tết, lẩu, xào. Nếu thịt có xen lẫn mỡ, gân thì dùng làm bò hầm, bò viên, lagu…
Nên mua phần nào của thịt bò thì ngon nhất? Để nấu được một món ăn ngon, chúng ta nên chọn nguyên liệu phù hợp với món ăn chứ không phải nguyên liệu ngon, đắt tiền nhất.
Theo nguồn gốc, xuất xứ:
Thị trường thịt bò ngày càng trở nên nhộn nhịp. Bên cạnh thịt bò Việt Nam, những loại thịt bò nhập khẩu từ nhiều thị trường cũng được ưa chuộng. Vậy làm thế nào để biết được đâu là thịt bò Việt Nam và đâu là thịt bò nhập khẩu, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu nhé:
Thịt bò Việt Nam: Ở Việt Nam, các hộ chăn nuôi bò khá tự do. Bò ngoài nuôi lấy thịt còn có thể nuôi lấy sức kéo làm nông. Vì vậy, thịt bò Việt Nam có thể sẽ dai và chắc hơn so với thịt bò nhập khẩu, cùng với đó là được giết mổ và tiêu thụ ngay nên thịt bò Việt Nam thường có màu tươi hơn các loại thịt bò nhập khẩu.
Thịt bò nhập khẩu: là những loại thịt bò nhập khẩu từ nhiều quốc gia khác nhau hoặc các loại bò giống Châu Âu, được nhập và nuôi tại Việt Nam bằng những phương pháp và công nghệ hiện đại. Thịt bò nhập khẩu được bán với dạng thịt bò tươi hoặc thịt bò đông lạnh tại nhiều nơi nhưng nhìn chung đặc tính của các loại bò này là nhiều mỡ và thịt mềm hơn so với thịt bò Việt Nam.
Thịt bò nhập khẩu và thịt bò Việt Nam đã quá quen thuộc với những món như bít tết, những món nướng, lẩu,… và đều và những loại thịt bò được ưa chuộng bởi người Việt.
Các thương hiệu bán thịt bò sạch, tươi ngon nổi tiếng
Ngày nay, nhu cầu sử dụng thịt bò của người tiêu dùng ngày càng tăng cao, không chỉ dừng lại ở các loại thịt bò trong nước mà họ còn quan tâm đến những loại thịt bò nhập khẩu từ nhiều nước như Úc, Mỹ,… mang đến hương vị và đặc trưng khác nhau trong từng miếng thịt bò. Một số thương hiệu thịt bò sạch uy tín, tươi ngon với giá tốt như:
- Thịt bò Pacow
- Thịt bò Bách hóa XANH
- Thịt bò Beef Deli,…
- Thịt bò Bò tươi 88
- Thịt bò Trung Đồng
Cách lựa chọn thịt bò tươi ngon
Sau khi đã tham khảo giá thịt bò, chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem cách chọn thịt bò tươi ngon và nơi mua thịt bò uy tín đảm bảo chất lượng nhé.
- Thịt bò phải có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn, mỡ bò màu vàng nhạt
- Không chọn những miếng thịt bò đã có mùi bất thường, màu nhạt, không đạt yêu cầu
- Nếu thấy bò màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm thì có nghĩa đây là thịt bò già, ăn sẽ rất dai
- Thịt đỏ sậm, mỡ trắng thì là thịt trâu
- Khi mua thịt bò, hãy chọn những phần như thịt ba chỉ, thịt thăn, thịt nạc vai và chân giò bò vì đây là những phần ngon nhất của con bò
Nên mua thịt bò ở đâu thì ngon nhất?
Siêu thị là nơi uy tín đầu tiên mình muốn chỉ cho các bạn về nơi mua thịt bò, ở đây cũng có bán rất nhiều loại, bò tươi hoặc bò đông lạnh đều có đủ.
Các cửa hàng chuyên bán thịt bò.
Không nên mua thịt bò ở những điểm nhỏ lẻ, giá thịt bò rẻ cũng cần phải cảnh giác vì có thể đây là thịt bò giả.
Thịt bò có chất dinh dưỡng gì?
Thịt bò là một nguồn cung cấp protein, sắt, kẽm và vitamin B12 dồi dào.
Protein là thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất của thịt bò. Protein trong thịt bò là protein chất lượng cao, có nghĩa là nó cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Protein cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ bắp, xương, da và các mô khác.
Sắt là một khoáng chất quan trọng giúp vận chuyển oxy trong máu. Thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu, một tình trạng gây mệt mỏi, khó thở và các vấn đề sức khỏe khác. Thịt bò là một nguồn cung cấp sắt heme, một loại sắt dễ hấp thụ hơn sắt không heme có trong các nguồn thực vật.
Kẽm là một khoáng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ khả năng sinh sản và điều hòa lượng đường trong máu. Thịt bò là một nguồn cung cấp kẽm dồi dào.
Vitamin B12 là một vitamin cần thiết cho sự hình thành tế bào hồng cầu và chức năng thần kinh. Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến thiếu máu, mệt mỏi, tê bì và các vấn đề sức khỏe khác. Thịt bò là một nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào.
Ngoài ra, thịt bò còn chứa một số vitamin và khoáng chất khác như vitamin B6, vitamin E, vitamin K, selen, đồng,…
Thịt bò là một thực phẩm lành mạnh, nhưng cần được ăn với lượng vừa phải. Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới, người lớn nên ăn khoảng 500g thịt đỏ mỗi tuần.
Món ngon từ thịt bò
Dưới đây là danh sách các món ngon từ thịt bò:
- Bò nướng
- Bò kho
- Bò xào
- Bò hấp
- Bò sốt vang
- Bò lúc lắc
- Bò cuốn lá lốt
- Bò tái chanh
- Bò nhúng dấm
- Bò xiên nướng
- Bò kho sả
- Bò sốt tiêu đen
- Bò xào nấm kim châm
- Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn ngon từ thịt bò khác.
Những ai không nên ăn thịt bò?
- Người bị các vấn đề về chức năng tiêu hóa
- Người bị bệnh mỡ máu
- Người bị cao huyết áp
- Bệnh nhân đang bị thủy đậu chưa khỏi
- Ai bị đau khớp cũng không nên sử dụng thịt bò
Lời kết
Thịt bò được biết tới là loại thịt bổ dưỡng, vì vậy hãy kết hợp nó trong các bữa ăn hàng ngày sao cho hợp lý để phát huy hết công dụng của thịt bò. Đặc biệt bạn phải chú ý nơi bán thịt, mua thịt bò chất lượng thì mới có ra được thành phẩm thịt bò thơm ngon. Giá thịt bò hiện nay cũng ở tầm trung bình nên không phải quá đắt, vậy nên bạn có thể tha hồ lựa chọn thịt bò làm các món ngon chiêu đãi gia đình mình nhé.
Tại đây cập nhật thông tin thịt trường mua bán thịt bò, giá thịt bò bao nhiêu tiền 1kg, địa điểm mua thịt bò và một số thông tin cần thiết cung cấp đến bạn đọc năm 2023.
