Hạt é từ nhiều năm nay đã là loại thức uống giúp thanh nhiệt giải khát vào mùa hè được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Tuy nhiên, nhiều người dường như chỉ biết đến hạt é như là một loại thức uống giải khát mà ít ai nhận rằng hạt é còn chứa nhiều dưỡng chất với nhiều công dụng chữa bệnh khác. Để biết thêm về những lợi ích đối với sức khỏe này bạn hãy theo dõi bài viết: Hạt é là hạt gì? Hạt é dùng để làm gì? Tác dụng của hạt é đối với sức khỏe của con người.
Hạt é
Hạt é có hình dáng bên ngoài tương tự với hạt mè, có kích thước khá nhỏ và màu đen. Hạt é có khả năng nở nhanh khi ngâm vào nước. Đây chính là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều loại thức uống thanh nhiệt, giải khát, giúp giải độc, mát gan.
- Hạt é
Có nhiều loại thức uống chống nóng phổ biến được chế biến từ hạt é như nước dừa hạt é, nước nha đam hạt é, hạt é mủ gòn,sương sáo hạt é, hạt é mủ trôm, hay chúng ta có thể kết hợp hạt é với hạt đười ươi có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, nhuận tràng,…
Hạt é là hạt gì?
Hạt é miền Nam thường gọi là hột é là loại hạt thu hoạch từ cây hương nhu hoa trắng, hay vẫn thường gọi là cây é, cây húng quế. Cây é có tên khoa học là Ocimum gratissimum, thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae).
- Cây hương nhu hoa trắng
Uống nước hạt é không chỉ có tác dụng giải nhiệt, nó còn giúp cho quá trình giảm cân, cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và nhiều lợi ích cho sức khỏe khác. Hiện nay, người dân thường trồng cây é theo mô hình kinh doanh và thu được nhiều lợi nhuận từ loại cây trồng này.
Cây é thuộc nhóm thực vật thân thảo, thường có chiều cao từ 1m-2m. Cây é thường ra hoa vào khoảng 3 tháng sau khi gieo trồng, sau khoảng 5 tháng thì có hạt. Lá của cây é có hình dạng tim, hoa é có màu tím, khi hoa nở bên trong có chứa nhiều hạt.
Hạt é có hình dáng tương tự hạt mè đen, có hình bầu dục, kích thước hạt khá nhỏ chỉ bằng 1/2 hạt gạo và có màu đen. Khi ngâm hạt é trong nước hạt sẽ nở trương lên, tạo thành một lớp màng trắng trong và nhớt bao bên ngoài.
Tác dụng của hạt é
Nhiều người đã sử dụng hạt é như một loại thực phẩm bổ sung, tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa nhiều nguy cơ gây các bệnh tiềm ẩn khác. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một số công dụng nổi bật của hạt é như sau:
Ổn định chỉ số đường huyết
- Hạt é có công dụng ổn định đường huyết
Hạt é có công dụng ổn định chỉ số đường huyết, hạn chế nguy cơ tăng đột ngột lượng đường trong máu sau khi ăn. Trong các kết quả nghiên cứu đã cho thấy, hạt é có chứa một số chất có tác dụng hạn chế sự hấp thu carbohydrate ở hệ tiêu hoá.
Là nguồn cung cấp nhiều chất xơ
Trong hạt é có chứa hàm lượng chất xơ lớn, đây là nguồn bổ sung dồi dào chất xơ cần thiết cho cơ thể. Chất này có công dụng ngăn ngừa nhiều nguy cơ bệnh tật, giảm hàm lượng cholesterol trong đường ruột, giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hoá và một số cơ quan khác.
Hỗ trợ chữa trị các bệnh về đường tiết niệu
Một trong những tác dụng nổi bật của hạt é là dược liệu lành mạnh chữa các bệnh về đường tiết niệu. Bạn cần cho hạt é ngâm trong nước, kết hợp sử dụng cùng với mật ong, dùng uống mỗi ngày có tác dụng điều trị bệnh lậu hay một số bệnh do nhiễm trùng bàng quang hiệu quả.
Công dụng làm đẹp da hiệu quả
- Hạt é có công dụng làm đẹp da
Hạt é là thực phẩm hữu ích cho da, giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa. Trong y học Đông phương, hạt é là thảo dược có tính hàn, có công dụng giữ ẩm cho làn da, giúp làn da mịn màng, khỏe mạnh, ngăn ngừa tình trạng khô ráp và các nếp nhăn.
Do đó sử dụng hạt é thường xuyên là biện pháp an toàn để cải thiện và duy trì sự khỏe mạnh của làn da. Ngoài ra, hạt é dùng đắp ngoài da còn có tác dụng chống viêm, ngăn ngừa mụn, làm sạch da.
Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
Hạt é có tác dụng dụng tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch rất hiệu quả giúp phòng tránh được các bệnh thông thường như ho, cảm mạo, sổ mũi. Một số nghiên cứu khoa học đã cho thấy các dưỡng chất trong hạt é có khả năng cải thiện sức đề kháng cơ thể, chống các tác nhân oxy hóa, chống viêm,…
Điều trị các bệnh về đường tiêu hóa và giảm lượng mỡ trong máu
Nếu bạn gặp phải các vấn đề về đường tiêu hoá, thì hạt é chính là dược phẩm hiệu quả mà bạn cần. Bởi vì hạt é có khả năng giúp cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hoá rất hiệu quả và đặc biệt an toàn cho đường ruột.
Ngoài ra, hạt é còn có khả năng giúp giảm những cơn co thắt dạ dày, hỗ trợ điều trị một số tình trạng như táo bón, khó tiêu, đầy hơi, cải thiện và duy trì tính nhuận tràng của đường ruột.
Giúp giải độc và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả
Đây là tác dụng nổi bật và được nhiều người biết đến nhất của hạt é.Hạt é thường được sử dụng để chữa trị một số bệnh như ho khan, khô rát cổ họng, sưng cổ họng, viêm đường tiết niệu và bệnh đau nhức chân răng.
Khi sử dụng hạt é có tác dụng thanh lọc cơ thể, cải thiện hoạt động của gan và thận, giải khát nhanh chóng.
Hỗ trợ cho quá trình giảm cân hiệu quả
- Hạt é có công dụng hỗ trợ giảm cân
Không chỉ có công dụng làm đẹp da, mà hạt é còn có công dụng hỗ trợ quá trình giảm cân an toàn và hiệu quả rất cao. Trong hạt é có chứa nhiều chất xơ, khi sử dụng hạt é bạn sẽ cảm giác no lâu và hạn chế các cơn thèm ăn. Qua đó giảm hấp thu nhiều thực phẩm giúp giảm cân và duy trì cân nặng hiệu quả.
Hạt é dùng để làm gì?
Với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, hạt é ngày càng được ưa chuộng sử dụng từ đó có cũng biến tấu nhiều cách chế biến. Có nhiều cách đơn giản để chế biến hạt é hay kết hợp với một số thực phẩm khác để tạo thành các món ngon. Sau đây giới thiệu đến bạn một vài cách chế biến thức uống từ hạt é đơn giản tại nhà:
Nước hạt é
- Nước ép hạt é
Dùng nước hạt é là cách sử dụng rất phổ và thực hiện đơn giản nhất hiện nay. Mỗi ngày bạn có thể sử dụng khoảng 10-15g hạt é hòa cùng với 2 lít nước. Sau đó cho nước hạt é vào bình trữ có thể dùng thay nước lọc hàng ngày.
Như thế, bạn không chỉ cung cấp đủ lượng nước cho cơ thể cần mỗi ngày mà còn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết. Khi không sử dụng hết có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng sau.
Nước chanh leo hạt é
- Nước chanh leo hạt é
Cách thực hiện: Chanh leo cắt đôi sau đó lấy hết phần thịt, sau đó cho vào máy sinh tố xay nhuyễn, rồi lọc qua rây và bỏ phần xác. Chanh dây xay nhuyễn có vị rất chua. Cho thêm 1 muỗng nhỏ hạt é vào ly chanh leo đợi hạt nở hết. Cho thêm đường vào khuấy đều cho tan, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hay dùng với đá. Như vậy bạn đã có một ly chanh leo hạt é thơm ngon, bổ dưỡng.
Sương sáo hạt é
- Sương sáo hạt é
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thạch sương sáo, hạt é, đường phèn, hoa nhài. Số lượng hay thành phần nguyên liệu có thể thay đổi tùy thuộc vào khẩu vị và số lượng tùy theo khẩu vị của người sử dụng.
Cách thực hiện: Thạch sương sáo sau khi được mua về thì mang đi rửa lại cho thật sạch, sau đó cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Hạt é ngâm cùng với nước sạch đến khi nở đều và để ráo nước.
Chuẩn bị một cái nồi cho đường phèn và nước lạnh vào, đun đến khi đường tan hết. Cho thêm vào nồi một ít hoa nhài, tiếp tục đun trên bếp lửa thêm khoảng 5 phút thì có thể tắt bếp. Cho phần sương sáo và hạt é đã chuẩn bị ở bước trước vào tô hay ly rồi cho hỗn hợp nước đường phèn vào, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc cho thêm đá vào.
Ngoài ra còn có nhiều món ngon từ hạt é mà bạn có thể thực hiện như trà quất hạt é, chè bơ mít hạt é, thạch sữa chua hạt é, caramen hạt é…mà bạn có thể tham khảo để thực hiện cho gia đình bạn.
Lưu ý khi sử dụng hạt é
- Lưu ý khi sử dụng hạt é
Hạt é là hạt có tính chất tương đối lành và mọi người, mọi lứa tuổi đều có thể sử dụng được. Tuy nhiên, cần có những lưu ý khi sử dụng hạt é như sau:
- Những người sử dụng hạt é để làm thuốc phòng hay điều trị bệnh cần đặc biệt chú ý về liều lượng sử dụng để đảm bảo sức khỏe.
- Hàm lượng chất xơ trong hạt é rất dồi dào có thể gây nên tình trạng chướng bụng, đầy hơi nếu thường xuyên sử dụng hay sử dụng quá nhiều. Để có hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe, bạn nên bổ sung chất xơ cho cơ thể từ nhiều nguồn khác nhau.
- Khi sử dụng hạt é cho trẻ em, các vị phụ huynh cần lưu ý phải hòa tan thật nhuyễn hạt é với nước để tránh gây nghẹn, hóc cho trẻ.
- Ngoài ra, còn có nhiều tác dụng phụ của hạt é như gây tiêu chảy, buồn nôn, mọc mụn, trào ngược dạ dày, tức bụng, … Tuy nhiên, các tác dụng này chưa được kiểm chứng và có thể gây ra bởi liều lượng sử dụng.
- Phụ nữ đang mang thai và cho con bú được khuyên nên sử dụng hạt é theo sự chỉ dẫn của bác sĩ và các chuyên dinh dưỡng. Sử dụng hạt é có nguy cơ giảm lượng estrogen trong cơ thể và để đảm bảo an toàn bạn không nên sử dụng hạt é trong giai đoạn này.
Các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyên rằng không nên sử dụng quá hai thìa canh hạt é một ngày.
Mua hạt é ở đâu?
- Mua hạt é chất lượng
Để đảm bảo sức khỏe cũng như mang lại các tác dụng mong muốn, các bạn cần chú ý về nguồn gốc sản phẩm mình đang sử dụng. Trên thị trường hiện nay có không ít các sản phẩm hạt é trôi nổi, có nguồn gốc không rõ ràng, hay được tẩm các loại hóa chất độc hại từ đó gây ảnh hưởng đến sức khỏe cho người sử dụng.
Lời kết
Trong nhiều năm trở lại đây, hạt é đã trở thành một thực phẩm không thể thiếu cho chế độ dinh dưỡng lành mạnh của nhiều người. Để sử dụng hạt é một cách hiệu quả đúng với mục đích bạn mong muốn, bạn nên tìm hiểu đầy đủ các thông tin về: Hạt é là hạt gì? Hạt é dùng để làm gì? hạt é có tác dụng gì đối với sức khỏe, những lưu ý cũng như tham khảo các chuyên gia dinh dưỡng về chế độ cần thiết để dung nạp vào cơ thể. Có thể tham khảo những cách dùng hạt é trong bài để chế biến cho gia đình mình!