Nhiều người thích vị chua chua, thanh thanh và giàu dinh dưỡng của cà chua nên thường kết hợp chung với các món ăn khác. Nếu vậy thì chị em đừng bỏ qua 3 cách làm hến xào cà chua ngon đơn giản dưới đây. Đảm bảo ai cũng phải thích mê vì không vị nào lẫn vào vị nào đâu nhé!
-> Xem thêm: Cách làm hến xào dưa chuột
Cách làm hến xào cà chua đơn giản
Với công thức làm hến xào cà chua dưới đây, bạn chỉ cần thêm chút dứa, hành tây với ớt cay là mọi thứ đã trở nên hoàn hảo gấp nhiều lần. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g hến
- 1-2 quả cà chua
- 1 quả ớt cay
- ½ quả dứa
- 50g giá
- Vài nhánh hành lá
- Vài củ hành tím
- Hạt nêm
- Mì chính
- Nước mắm
- Dầu ăn
Các bước làm hến xào cà chua đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến, bạn rửa cùng với nước vo gạo hoặc nước lạnh cùng với vài lát ớt tươi để hến nhả hết chất bẩn, cát bên trong. Bạn ngâm khoảng 1-2h, sau đó rửa lại nhiều lần.
– Tiếp theo, bạn cho nồi nước lên đun sôi, thả hến vào. Đun đến khi chúng há hết miệng, dùng đũa quậy để thịt hến nổi lên trên. Bạn đợi thịt hến nguội hơn thì sả sạch nước lạnh lần nữa.
– Sau đó, bạn ướp thịt hến với chút hạt nêm, để khoảng 20 phút cho thấm vị.
– Với cà chua, bạn rửa sạch, bổ làm 6 múi. Với dứa, bạn gọt vỏ, cắt miếng xéo.
– Với ớt, bạn cũng cắt thành lát xéo. Với hành tây, bạn bóc vỏ, cắt múi. Với hành lá, bạn rửa sạch, cắt khúc. Với hành khô, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào cà chua
– Bạn cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím vào phi vàng thơm.
– Tiếp đến, bạn cho hến vào xào đến khi hến gần chín, rồi cho cà chua, hành tây và ớt vào xào thêm khoảng 2 phút.
– Bạn cho tiếp dứa vào chảo cùng với hến, cà chua, hành tây, đun khoảng 1 phút. Chị em có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng.
– Cuối cùng, bạn trút giá, hành lá vào, đun đến khi chín thì bắc ra, cho ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
-> Tham khảo: Cách nấu bún hến ngon ngọt từ đơn giản đến phức tạp siêu hấp dẫn
Cách làm hến xào cà chua dưa chuột
Thêm một công thức nữa chị em nhất định phải thử, đó là hến xào cà chua dưa chuột. Vị thanh mát của dưa chuột quyện với chút ngọt bùi của hến ăn cực đã nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250g hến
- 2-3 quả cà chua
- 2-3 quả dưa chuột
- 150g cần tàu
- 1 quả ớt cay
- 3 tép tỏi
- 2 thìa dầu ăn
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
Các bước làm hến xào cà chua dưa chuột
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến, bạn cho vào nước vo gạo hoặc nước lạnh, cho vài quả ớt cắt nhỏ vào ngâm từ 1-2 tiếng để hến nhả sạch bùn đất.
– Tiếp theo, bạn luộc hến cùng vói nước sôi và nhanh chóng vớt ra, đợi nguội bớt thì rửa sạch lần nữa bằng nước lạnh để tránh làm hến bị teo đi.
– Với cần tàu, bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3cm. Với cà chua, bạn rửa sạch, cắt múi cau. Với dưa chuột, bạn cắt đôi, sau đó cắt chéo với độ dài khoảng 2cm.
Bước 2: Xào hến
– Sau đó, bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Tiếp đến là trút phần tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm.
– Bạn cho hến xào với lửa vừa trong khoảng 4-5 phút đến khi chúng khô nước hơn thì cho 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường đảo chung cho đến khi thấm đều gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm hến xào cà chua dưa chuột
– Tiếp theo, bạn cho dưa chuột xào với hến trong khoảng 2 phút.
– Sau đó cho cả cà chua và cần tàu vào đảo thêm trong 4 phút. Có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho món hến xào cà chua dưa chuột ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Món hến xào cà chua dưa chuột với màu sắc quá bắt mắt. Đặc biệt thịt hến tươi ngon quyện cùng với chút chua chua, ngọt ngọt của cả dưa chuột và cà chua lại càng thấm vị. Nếu thích, chị em chấm kèm nước tương cùng với ớt thái lát là được nhé!
-> Tham khảo: Cách làm chả cua Huế [Chả cua đồng] ngon
Cách làm hến xào cà chua đậu chiên
Nếu thích thêm một hương vị mới cho món hến xào cà chua, bạn có thể trộn cùng với vài miếng đậu hũ chiên và mật ong. Đảm bảo mọi thứ sẽ tuyệt hơn rất nhiều so với tưởng tượng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g hến
- 2 quả cà chua
- 1 bìa đậu hũ
- 2 thìa mật ong
- 5 thìa hạt nêm
- ½ thìa hạt tiêu
Các bước làm hến xào cà chua đậu chiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với đậu hũ, bạn rửa sạch, cắt thành khối vuông vừa ăn rồi chiên lên.
– Với cà chua, bạn rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc múi cau tùy ý.
– Với hến, bạn ngâm với nước vo gạo có cắt vài lát ớt trước để hến nhả sạch chất bẩn. Sau đó thì rửa lại nhiều lần. Bắc nồi nước lên đun sôi, cho hến vào chung. Nước sôi thì bạn khuấy đều đũa để thịt hến nổi lên. Đợi nguội hơn, chị em rửa lại lần nữa cho sạch.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào cà chua đậu chiên
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo là cho cà chua đã cắt vào chảo, cho 2 thìa nước lọc rồi đảo đều đến khi cà chua chín mềm.
– Sau đó, bạn cho hến vào, đậy nắp trong khoảng 3 phút.
– Lúc này bạn nêm 1.5 thìa hạt nêm, 2 thìa mật ong vào chảo. Cho đậu hũ trộn đều lên.
– Cuối cùng cho ½ thìa hạt tiêu vào rồi tắt bếp và ăn ngay với cơm nóng nhé!
-> Xem thêm: 3 cách làm hến xào giá món ăn siêu đơn giản
Món hến xào cà chua bao nhiêu calo?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g hến tươi cung cấp khoảng 66 calo. Cà chua tươi cũng là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp, chỉ khoảng 18 calo/100g. Do đó, món hến xào cà chua có hàm lượng calo tương đối thấp, trung bình khoảng 90 calo/100g.
Ví dụ, một bát hến xào cà chua với khoảng 200g hến, 100g cà chua, 1 muỗng canh dầu ăn sẽ cung cấp khoảng 180 calo. Nếu thêm 100g thịt lợn nạc thì lượng calo trong món ăn sẽ tăng lên khoảng 280 calo.
Tham khảo một số món ăn ngon từ hến nấu canh như: bún hến, hến nấu rau cải, hến nấu rau ngót.
Lời kết
Vậy là chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, chị em đã có tới 3 cách làm hến xào cà chua cực hấp dẫn. Món này mà ăn chung với cơm nóng thì ngon phải biết. Nếu thích đổi vị cho cả nhà, bạn đừng quên note công thức lại nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
