Chỉ cần kết hợp thêm một vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có món hến xào hành tây thơm lừng siêu hấp dẫn. Không chỉ vậy, chúng tôi còn mách chị em tới 3 cách làm hến xào hành tây ngon nhau đảm bảo hương vị không hề bị trùng lặp luôn nhé. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Cách làm hến xào hành tây
Món hến xào hành tây có nguồn gốc từ miền duyên hải miền Trung đầy nắng và gió. Khi ăn, bạn kết hợp chung với bánh đa cũng rất hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250g hến
- 1 củ hành tây
- 100g rau răm
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa muối
- 1 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
- ½ thìa sa tế
- ½ thìa hạt tiêu
- 2 thìa dầu ăn
- 100g lạc rang
- 4 chiếc bánh đa
- 1 thìa dầu điều (nếu có)
Các bước làm hến xào hành tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến, bạn cho vào bát hoặc chậu vào ngâm với nước vo gạo có cắt vài lát ớt để hến ra chất bẩn. Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần. Chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi, cho thêm chút muối. Bạn cho hến vào luộc đến khi chúng há miệng. Tiếp đến cho ra rổ, lọc lấy thịt hến, đợi nguội bớt thì rửa sạch lại lần nữa, để ráo nước.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, cắt mỏng. Với rau răm, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
– Với lạc, bạn rang vàng, bỏ vỏ, giã nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào hành tây
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tây vào xào trong khoảng 3 phút. Tiếp theo, bạn cho thịt hến vào xào cùng.
– Sau đó, đợi hến gần chín, bạn nêm các loại gia vị như hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, sa tế, dầu điều vào. Đun thêm cho thấm vị. Thêm rau răm, lạc rang vào đảo thêm 1 phút rồi bắc ra.
– Cuối cùng bạn cho món hến xào hành tây ra đĩa và ăn ngay với bánh đa hoặc cơm nóng nhé!
Cách làm hến xào hành tây chuẩn Đà Nẵng
Với nhiều người khi du lịch Đà Nẵng chắc chắn cũng sẽ cảm thấy ấn tượng với món hến xào hành tây kiểu mới. Nếu vậy thì cùng khám phá ngay công thức nhé!
Nguyên liệu cần thực hiện
- 300g hến
- 1 củ hành tây
- Hành lá
- Rau ngò
- Rau quế tím
- Ớt đỏ
- Hành tím
- Dầu phộng
- Muối
- Nước mắm
- Ớt bột
- Hạt tiêu
Các bước làm hến xào hành tây chuẩn Đà Nẵng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với hến, bạn ngâm với chút muối và ớt thái miếng trong khoảng 1h để cho hến nhả hết phần cát bẩn. Sau đó, bạn đãi nhiều lần đến khi nước hến trong.
– Tiếp theo, bạn cho nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho hến vào, dùng đũa đảo đều nhiều lần để hến tách vỏ, thịt hến nổi lên dùng vợt, vớt cả phần vỏ ra thau nước. Bạn chờ hến nguội bớt rồi cho vào thau nước lạnh rửa lại lần nữa, rồi để ráo.
– Sau đó, bạn cho thịt hến ướp chung với chút muối, nước mắm, hạt tiêu và trộn đều, chờ khoảng 15 phút.
– Với hành ngò, rau quế, ớt, bạn rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím băm nhuyễn.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào hành tây chuẩn Đà Nẵng
– Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu phộng vào rồi phi thơm hành tím. Tiếp đến là trút phần hến ướp vào xào. Nêm các loại gia vị cho vừa ăn.
– Sau đó, bạn đợi nước cạn bớt thì cho hành tây thái nhỏ vào. Cho tiếp hành ngò, rau quế và ít ớt đỏ vào đảo chung.
– Cuối cùng, bạn cho món hến xào hành tây ra đĩa và ăn ngay với cơm hoặc xúc cùng miếng bánh tráng nhé!
Cách làm hến xào hành tây sả ớt
Với những người thích ăn cay cay tê tê nhiều hơn một chút thì hến xào hành tây sả ớt chính là lựa chọn phù hợp nhất. Công thức cũng không quá phức tạp đâu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g hến
- 1 củ hành tây
- 2-3 cây sả
- 1-2 quả ớt
- 1 củ gừng
- 1 nắm rau răm
- Ngò rí
- 1-2 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 100g lạc rang
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
- Bột ngọt (nếu thích)
Các bước làm hến xào hành tây sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến, bạn ngâm với nước lọc, cho vào vài lát ớt để hến nhả hết chất bẩn. Sau đó, bạn vớt hến ra, đảo ráo. Tiếp theo, bạn cho hến vào luộc, đợi khi thịt hến nổi lên mặt nước, chị em vớt ra, cho vào bát. Chờ nguội hơn chút, bạn có thể rửa lại lần nước.
– Với hành khô, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với rau răm, ngò, bạn rửa sạch, thái nhuyễn.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, cắt lát mỏng. Với ớt, rửa sạch, thái lát.
– Với sả, bạn băm nhuyễn. Với gừng, bạn gọt vỏ, thái sợi.
– Với lạc rang, bạn rang vàng, làm sạch vỏ rồi giã nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào hành tây sả ớt
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, thêm hành khô và tỏi phi thật thơm lên. Sau đó, bạn cho sả, gừng vào đảo chung.
– Tiếp theo đó, chị em trút hến vào, xào nhanh với lửa lớn.
– Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, ½ thìa bột ngọt rồi đảo đều lần nữa.
– Đợi khi hến chín tới, bạn cho hành tây vào xào chung, sau đó là cho rau răm vào. Khi các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho món hến xào hành tây ra đĩa, thêm ngò rí, rắc lạc rang rồi thưởng thức ngay nhé!
>> Xem thêm: Cách làm hến xào xúc bánh tráng ngon chuẩn xứ Quảng và xứ Huế
Món hến xào hành tây bao nhiêu calo?
Theo chuyên gia về dinh dưỡng, trong 100g hến tươi cung cấp khoảng 70 calo. Hành tây là loại củ có hàm lượng calo thấp, trong 100g hành tây chỉ chứa khoảng 40 calo.
Như vậy, trung bình 100g hến xào hành tây sẽ cung cấp khoảng 110 calo. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng nhiều hến hoặc hành tây, hoặc sử dụng nhiều dầu mỡ để xào, lượng calo trong món ăn sẽ cao hơn.
Ví dụ, nếu bạn sử dụng 200g hến và 100g hành tây để xào, lượng calo trong món ăn sẽ là khoảng 220 calo. Nếu bạn sử dụng 2 muỗng canh dầu ăn để xào, lượng calo trong món ăn sẽ tăng lên 250 calo.
Lời kết
Vậy là các chị em đã sở hữu 3 cách làm hến xào hành tây ngon kiểu mới cực chuẩn vị. Đặc biệt với sự ngọt thơm của hành tây càng giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Thi thoảng các nàng trổ tài thực hiện ngay chiêu đãi cả nhà nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
