NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm lòng cá trắm xào dưa chua ngon cuốn hút đưa cơm

by Xuân Quỳnh
19/02/2023
A A

Lòng lợn xào dưa chua thì chắc đã quá quen thuộc với chúng ta, nhưng lòng cá xào với dưa chua thì nghe có vẻ hơi xa lạ. Thế nhưng, nếu bạn được thử 1 lần chắc sẽ thấy rất ấn tượng. Hôm nay, những món ăn ngon sẽ chia sẽ tới các bạn cách làm lòng cá trắm xào dưa chua vừa thơm ngon hấp dẫn lại không kém phần dinh dưỡng.

Cá là một thức ăn phổ biến hàng ngày, nhưng còn lòng cá thì có vẻ không quen thuộc mấy. Tuy nhiên, trên thực tế một số loại cá như cá trắm, cá basa hay cá lăng lại có hương vị thơm ngon từ những bộ lòng mà ít ai biết đến. Để át đi những vị tanh của lòng cá, người ta thường hay xào chúng với dưa chua để tạo nên một món ăn thơm ngon, bùi bùi, béo béo lại có phần chua chua, cay cay.

Tham khảo: Món ăn từ bao tử cá basa hấp dẫn nhất bạn chưa biết

XEM NHANH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm lòng cá trắm xào dưa chua
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Thực hiện làm lòng cá trắm xào dưa chua
    3. Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức lòng cá trắm xào dưa
  3. Yêu cầu món lòng cá trắm xào dưa chua
  4. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lòng cá trắm: 250gr
  • Dưa cải chua: 500gr
  • Hành lá: 1 cụm
  • Hành tím: 1 củ
  • Gừng: 2 nhành nhỏ
  • Ớt hiểm: 1 quả
  • Rau răm: 1 nắm nhỏ
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, giấn ăn, rượu trắng…

lòng cá trắm xào dưa chua

Cách làm lòng cá trắm xào dưa chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lòng cá sau khi mua về cho vào 1 chiếc chậu sạch, cho thêm vào đó 1 nắm muối hạt, 1 thìa canh rượu trắng và 1 thìa canh giấm ăn.

Bóp đều lòng với hỗn hợp trên trong khoảng 3 phút rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Vớt lòng ra rổ để cho ráo nước. Cắt lòng cá trắm thành các khúc vừa ăn.

lòng cá trắm xào dưa chua

Dưa chua gạn bỏ, bóp bớt nước chua đi. Tiếp đến, rửa lại 2-3 lần bằng nước lạnh cho dưa bớt mặn và bớt chua.

Hành tím bóc vỏ, thái lắt mỏng.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đập giập.

Bước 2: Thực hiện làm lòng cá trắm xào dưa chua

Bắc chảo lên bếp đun với lửa lớn, khi chảo nóng, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi. Thả hành tím vào chảo dầu phi thơm lên.

Hành thơm vàng giòn bạn cho lòng cá trắm vào xào đều tay. Thấy lòng cá bắt đầu săn lại thì nêm ½ thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm rồi đảo đều tay cho gia vị tan hết thì múc lòng cá ra đĩa để riêng.

Tiếp thục cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo đó đun nóng và cho dưa chua vào xào. Nêm ½ thìa cafe muối vào dưa và hạ lửa vừa để xào.

Khi dưa chua chín đều bạn đổ chỗ lòng cá vừa xào vào và đảo đều tay trong khoảng 2 phút. Dưa chua và lòng cá chín, ngấm đều gia vị thì bạn cho hành lá, rau răm, gừng, ớt vào đảo đều tay. Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức lòng cá trắm xào dưa

Múc lòng cá trắm xào dưa chua ra đĩa rồi rắc thêm ít tiêu xay và vài cọng rau răm lên trên cho hấp dẫn.

lòng cá trắm xào dưa chua

Lòng cá xào dưa chua nên được ăn ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc làm món nhậu cho mọi người lai rai bên nhau.

>> Tham khảo: Cá trắm kho với nguyên liệu gì ngon nhất?

Yêu cầu món lòng cá trắm xào dưa chua

Lòng cá trắm xào với dưa chua khi thành phẩm tạo thành 1 món ăn thơm ngon, hấp dẫn lại bổ dưỡng nữa.

Trước tiên món ăn phải có sự kết hợp hài hòa về màu sắc cũng như tổng thể. Lòng cá xào chín có màu nâu nhạt, dưa chua chín vàng, mọng nước và rau răm, hành là có màu xanh tươi.

Các nguyên liệu hòa quện và ngấm đều các gia vị với nhau tạo nên hương vị riêng của món ăn. Lòng cá trắm có vị bùi bùi, béo béo lại ngọt ngọt, giòn giòn kết hợp với vị chua chua của dưa muối, cay cay, tê tê của ớt, hạt tiêu, hương thơm nồng nàn của rau răm và thêm chút ấm bụng của gừng.

Bên cạnh hương vị thơm ngon thì lòng cá trắm còn cung cấp khá nhiều chất béo có lợi như Omega-3, Omega-6 giúp cho cơ thể chống lại quá trình oxy hóa, ốm đau bệnh tật.

Lời kết

Với cách làm lòng cá trắm xào dưa chua mà những món ăn ngon vừa giới thiệu chắc hẳn sẽ giúp bạn thay đổi thực đơn cho gia đình dễ dàng. Đặc biệt, khi thời tiết lành lạnh hoặc mát mẻ thì một đĩa lòng cá xào với dưa muối chua chua, cay cay sẽ giúp làm ấm no chiếc bụng của bạn rất hiệu quả đấy.

Tags: cá trắmmón xào

CÙNG CHUYÊN MỤC

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

by Xuân Quỳnh
23/03/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

cách làm nộm ngó sen 1

Cách làm nộm ngó sen với tai heo tôm thịt, ngó sen chay ngon giòn

by NgonAZ
22/03/2023

Nộm ngó sen là món ăn được nhiều người yêu thích và chọn làm món...

Cách làm đùi gà nướng ngon thơm

Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm đùi gà nướng ngon nhất

by Xuân Quỳnh
22/03/2023

Nếu được hỏi phần nào của thịt gà được nhiều người yêu thích nhất, chắc...

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

by NgonAZ
22/03/2023

Mùa hè đã đến với nhiệt độ oi bức kéo dài nhiều ngày làm cho...

CẨM NANG HAY

23 là tỉnh nào?

23 là tỉnh nào? Biển số xe 23 là ở đâu? Biển số xe Hà Giang là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
23/03/2023

22 là tỉnh nào?

22 là tỉnh nào? Biển số xe 22 là ở đâu? Biển số xe Tuyên Quang là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
23/03/2023

Biển số xe ô tô và xe máy Lào Cai theo mỗi khu vực

24 là tỉnh nào? Biển số xe 24 là ở đâu? Biển số xe Lào Cai là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
23/03/2023

Cách đan túi handmade đẹp TIỆN DỤNG, ĐỘC LẠ, DỄ THƯƠNG nhất 2023

Cách đan túi handmade đẹp TIỆN DỤNG, ĐỘC LẠ, DỄ THƯƠNG nhất 2023

by Liên Đào
23/03/2023

CMND Trung Quốc Free

CMND Trung Quốc Free 2023 FULL Tên và ID đăng ký Game Online

by NgonAZ
23/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.