Cách làm mực xào cà ri – món ngon ai cũng tự làm được tại nhà

Mực ống tươi là loại hải sản tươi ngon, giàu dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Loại thực phẩm có rất nhiều cách chế biến, phương pháp nào cũng ngon tuyệt và hấp dẫn vô cùng. Trong đó phải kể đến mực xào cà ri mà ai ăn một lần cũng mê ngay cả. Thực chất món ăn này không mới cũng không còn xa lạ với mọi người nữa. Nhưng hương vị độc đáo của món ăn luôn mang đến thứ gì đó rất thu hút, không thể cưỡng lại được.

Cách làm mực xào cà ri vô cùng đơn giản. Bài viết hôm nay cùng mình tìm hiểu công thức biến tấu món ăn siêu ngon này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực xào cà ri là công thức món ăn ngon giúp bạn đổi gió bữa cơm gia đình tuyệt vời nhất. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Để chế biến món ăn này, chị em chuẩn bị sẵn những loại thực phẩm sau:

• Mực tươi: 500g
• Bột cà ri: 3 thìa canh
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 4 tép
• Ớt: 1 quả
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

Với món mực xào, bạn nên chọn loại mực ống đảm bảo tươi sạch để đảm bảo độ giòn ngọt nhất định. Đặc biệt nên chọn những con có phần đầu còn dính chặt, mắt trong veo, chắc thịt và túi mực chưa bị vỡ.

Mực sau khi mua về bạn rửa sạch, tách phần đầu và râu mực ra khỏi thân. Tiếp đó loại bỏ nang, răng mực, túi và mắt mực rồi xả lại với nước. Cho mực vào bát rồi cho rượu trắng đã chuẩn bị vào ngâm khoảng 3-5 phút để khử mùi tanh cho mực. Sau khi hoàn tất thì xả lại thật sạch với nước, cắt miếng vuông vừa ăn rồi tẩm ướp gia vị.

Công thức ướp mực bạn có thể tham khảo như sau: 1 thìa hạt nêm, 3 thìa bột cà ri, ½ thìa tỏi ớt băm, ½ thìa dầu ăn, ít tiêu xay và 1 thìa đường. Trộn đều mực với gia vị rồi ướp khoảng 15-20 phút cho mực ngấm gia vị.

Hành lá bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tương tự ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát. Còn hành tím bạn lột vỏ ngoài, rửa sơ rồi băm nhuyễn.

Cách làm mực xào cà ri ngon tuyệt

Bước 1: Trước hết bạn đặt chảo bật bếp lên cho chảo nóng rồi cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.

Bước 2: Khi hành tỏi ngả màu vàng thơm thì bạn cho mực vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Lưu ý nhỏ là bạn nên xào trên lửa lớn để mực giữ được độ giòn, không bị dai hoặc nát.

Bước 3: Bây giờ bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho món ăn ra đĩa rồi thưởng thức thôi.

Vậy là đĩa mực xào cà ri thơm ngon, lạ miệng đã hoàn thành rồi đấy. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay công thức này đãi cả nhà mình nào.

Thành phẩm mực xào cà ri

Khi món ăn hoàn tất, bạn cho mực xào cà ri ra đĩa. Sau đó rắc thêm ít hành lá, tiêu bột cho món ăn thêm phần hấp dẫn và dậy mùi thơm. Món này mà ăn cùng với cơm nóng, bánh mì hay bánh tráng nướng thì cứ phải gọi là hết nước chấm.

Thành phẩm món ăn yêu cầu phải có sự hòa quyện giữa các nguyên liệu mang đến hương vị thơm ngon, cay nồng. Khi ăn phải cảm nhận được độ giòn ngọt, tươi, chắc thịt và không quá mềm của mực.  Sốt cà ri này bạn chuẩn bị thêm ít rau sống nữa ăn kèm cũng rất hợp khẩu vị đấy.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ cách làm mực xào cà ri ngon tuyệt cho chị em rồi đấy. Nếu bạn đã quá quen với cách luộc, hấp, nướng thì hãy thử ngay công thức xào độc đáo, lạ miệng này nha. Chúc chị em thành công với món mực xào cà ri. Bạn cứ thử đi vì chắc chắn cả nhà sẽ phải xuýt xoa không ngớt trước hương vị ngon bá cháy của món ăn này đấy.