Nấm rơm là một trong những loại thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng của người Việt. Nguyên liệu có phần dân dã, bình dị này có thể biến tấu dễ dàng thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Không những được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Mà các món ăn từ nấm rơm còn sở hữu hương vị rất thơm ngon đặc biệt. Sáng đi chợ mua được ít nấm tươi mà chưa biết nấm rơm xào gì ngon. Chị em tham khảo ngay 5 món ngon từ nấm rơm – NGONAZ xin được gợi ý ngay sau đây nhé.
Nấm rơm là nấm gì?
Nấm rơm hay còn gọi là nấm lúa, nấm cỏ, nấm phụ tử, nấm Trung Quốc. Và có tên khoa học là Volvariella Volvacea, thuộc họ nấm ăn Pluteaceae. Đây vốn là loại nấm tự nhiên mọc nhiều ở môi trường ẩm. Vì vậy các nước thuộc Đông Á và Đông Nam Á có khí hậu nóng ẩm là điều kiện phát triển rất tốt của loại nấm ăn này.
Sở dĩ cây nấm có tên là nấm rơm vì chúng phát triển rất tốt trên rơm rạ khi được ủ. Hiện cũng có nhiều nơi gọi nó là nấm Trung Quốc bởi nguồn gốc nhân tạo đầu tiên là từ đất nước tỷ dân này.
Thông thường nấm rơm có kích thước chỉ to bằng ngón tay cái. Nấm tươi được bán nhiều ở châu Á, còn các nước khác chỉ có thể sử dụng nấm đóng hộp hoặc nấm rơm khô mà thôi. Nói thêm về đặc điểm, đây là loại nấm kỵ khí, mọc và phát triển thành từng chùm. Môi trường sống ẩm ướt tạo điều kiện cho nấm sinh sôi tốt nhất ở trên lá mục, gỗ mục, mùn cưa, rơm rạ,…Đặc biệt nấm rơm có thể trồng quanh năm. Vì thế nên mùa nào bạn cũng có thể bổ sung nấm vào trong thực đơn gia đình mình.
TOP 5 món ngon từ nấm rơm giàu dinh dưỡng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nấm rơm là thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đặc biệt loại nấm này còn được xem là vị thuốc hỗ trợ rất tốt cho việc điều trị các bệnh. Cụ thể như béo phì, xơ vữa động mạch, huyết áp, đái tháo đường,… Vì vậy mọi người nên thường xuyên bổ sung nguyên liệu nấm rơm này vào thực đơn gia đình mình nhé.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nấm rơm rất giàu protein, chất béo, cùng các khoáng chất vi lượng như: canxi, magie, sắt, phốt pho, vitamin A, B1, B2, C,….Nếu bạn đang thắc mắc nấm rơm xào gì ngon thì tham khảo ngay 5 gợi ý tuyệt vời sau đây.
Nấm rơm xào thịt bò
Nấm rơm xào thịt bò là món ăn vô cùng hấp dẫn, độc đáo có phần lạ miệng. Và quan trọng là ai cũng có thể thực hiện được. Đặc biệt với món xào này, bạn có thể biến tấu theo nhiều cách riêng. Mỗi công thức đều mang đến hương vị đậm đà, ngon khó cưỡng không kém gì ngoài hàng cả.
Từng miếng thịt bò mềm ngọt tự nhiên, kết hợp cùng nấm rơm bùi bùi, thấm đẫm gia vị đảm bảo ăn đến đâu là đã miệng ngay đến đấy. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Khi ăn chung với cơm hay bún nóng thì ngon không gì tả nổi. Chị em nhớ thêm ít tiêu xay để làm dậy mùi món ăn, giúp kích thích vị giác tốt nhất nhé.
Nấm rơm xào trứng
Tiếp tục là gợi ý món xào ngon cho bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mềm ngọt, thơm đặc trưng của nấm rơm. Kết hợp với đó là vị mềm beo béo của trứng gà ta giàu dinh dưỡng. Các nàng mà điểm thêm chút hành lá, vài lát ớt cay cay nữa thì đảm bảo hao cơm cực kỳ.
Bữa ăn siêu nhanh gọn chỉ với vài thao tác, thế nhưng hương vị lại không thể đùa được đâu. Nếu bạn đang lăn tăn không biết nấm rơm xào gì ngon đãi cả nhà, thì đây chắc chắn là lựa chọn vượt ngoài mong đợi đấy.
Nấm rơm xào tỏi
Nổi bật với mùi thơm nức của tỏi phi, nấm rơm dai dai, đậm đà hương vị mang đến món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt đây còn là món ăn có thể nếu được cả món chay và món mặn nữa. Bạn chỉ cần thay đổi thành gia vị chay là đã có ngay món ngon trong thực đơn ăn chay của cả nhà rồi.
Chỉ sau vài bước đơn giản, món nấm rơm xào tỏi hoàn thành với mùi thơm phưng phức rồi. Đảm bảo với cả nhà là chỉ ngửi thôi cũng ứa nước miếng rồi. Gắp vài miếng nấm xào tỏi, múc thêm thìa nước xào sền sệt, sánh mịn ăn kèm với cơm trắng hay bún nữa thì ngon mê ly ngay.
Nấm rơm chiên giòn
Nấm rơm chiên giòn hoặc chiên xù cũng là gợi ý món ngon tuyệt vời mà chị em nên tham khảo. Không cần chuẩn bị nhiều loại gia vị, cũng không cần sơ chế phức tạp gì cả. Các nàng chỉ cần sơ chế nấm rơm, tẩm bột chiên giòn vàng đầu bắt mắt là đã xong rồi.
Từng viên nấm rơm được chiên vàng đều các mặt, bề ngoài tròn trĩnh, giòn rụm. Còn bên trong nấm vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. Đặc biệt chấm cùng tương ớt cay cay nữa thì đảm bảo ngon hết nấc.
Với món nấm rơm chiên giòn, chị em có thể chấm cùng tương cà, mayonnaise. Hoặc ăn kèm với salad càng ngon tròn vị hơn.
Nấm rơm xào sả ớt
Không cần đắn đo nấm rơm xào gì ngon nữa khi bạn đã biết đến gợi ý đĩa nấm rơm xào sả ớt này. Món xào đơn giản chỉ cần thực hiện vài bước là đã xong rồi. Hình thức món nấm rơm xào sả ớt khá bắt mắt, đủ màu sắc tươi mới.
Người dùng chỉ cần gắp nhanh một miếng cho vào miệng là đã có thể cảm nhận được mùi thơm lừng, cay nồng của sả ớt rồi. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay công thức này nhé.
Lời kết
Vậy là mình đã giúp bạn trả lời thắc mắc nấm rơm xào gì ngon rồi đấy. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, đây là thực phẩm được rất nhiều bà nội trợ yêu thích khi chế biến món ăn. Đặc biệt nếu gia đình nào đang lên thực đơn ăn chay thì đừng bỏ sót nấm rơm đấy nhé. Đảm bảo các món ăn từ thực phẩm này dù là chay hay mặn đều rất dễ nấu, lại thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.
