NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm ốc hương sốt trứng muối ngon béo ngậy ăn xong cũng hỏi bí kíp

by NgonAZ
29/05/2022
A A

Những món ngon từ ốc hương luôn là “thuốc phiện” đối với mình. Dường như nó có một cái ma lực nào đấy khiến mình mê say hoài chẳng chán, ăn suốt chẳng thỏa cơn thèm. Nhất là cái cách làm ốc hương sốt trứng muối ngon thơm phức này đấy mọi người. Chẳng biết có ai nghiện nó như mình không, tuần nào cũng phải làm 2-3 lần mới chịu được.

Mà công thức thì có khó gì đâu, mất 15-20 phút là xong rồi. Trước đây không tìm hiểu, tưởng là khó lắm nên toàn ra ngoài hàng ăn, vừa đắt vừa sợ không đảm bảo vệ sinh. Nhưng từ ngày sổ tay có cái bí kíp cách làm làm ốc hương sốt trứng muối thì cứ thèm là tự triển ở nhà thôi.

Ốc hương sốt trứng muối 1

Tham khảo ngay cho món ốc hương ->>>> Cách làm ốc hương hấp sả

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần có
  2. Cách làm ốc hương sốt trứng muối
    1. Bước 1: Ngâm ốc hương
    2. Bước 2: Chuẩn bị gia vị đi kèm
    3. Bước 3: Tiến hành làm ốc hương sốt trứng muối
  3. Thưởng thức ốc hương sốt trứng muối
  4. Lưu ý làm ốc hương sốt trứng muối
  5. Lời kết

Nguyên liệu cần có

  • Ốc hương: 400 gram
  • Gừng: 1 củ to
  • Bơ lạt: 40 gram
  • Lòng đỏ trứng muối: 4 trứng
  • Rượu trắng: 100 ml
  • Ớt, tỏi: vừa đủ
  • Các gia vị khác: muối, đường, dầu ăn…

Phần nguyên liệu này mình làm cho 2 người ăn, nếu cuộc tụ tập của gia đình bạn đông người hơn thì cứ tăng số lượng ốc và nguyên liệu lên cho phù hợp nhé.

Cách làm ốc hương sốt trứng muối

Bước 1: Ngâm ốc hương

Ốc hương chọn những con tươi sống, to tòn. Mua về rồi thì rửa sạch, sau đó cho ốc hương vào một cái tô lớn hoặc 1 cái chậu, cho 2 lít nước vào ngâm cùng. Bạn có thể thái thêm vài lát ớt cay xuống ngâm cùng cho ốc mau nhả chất bẩn nhé.

Nếu mua ốc tại các đại lý hải sản lớn thì chỉ ngâm 30 phút cũng được, vì tại các cơ sở lớn, ốc hương khá sạch sẽ, không có cát.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị đi kèm

Sau khoảng thời gian ngâm ốc, bạn cho ốc vào một cái nồi, đổ nước xâm xấp mặt ốc rồi thêm 1 củ gừng cắt lát, 1 thìa muối, để lửa lớn.

Khi nào ốc hương sôi lên thì bạn hạ lửa nhỏ xuống, luộc thêm tầm 10 phút rồi mới vớt ốc ra.

Cho trứng muối vào tô, thêm 100 ml rượu trắng, rửa sơ và vớt trứng muối ra. Cho vào nồi hấp cách thủy 10 phút. Đợi trứng chín thì cho ra tô rồi dùng 1 cái dĩa và tiến hành dằm nhuyễn.

Ốc hương sốt trứng muối 3

Bước 3: Tiến hành làm ốc hương sốt trứng muối

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm và ớt băm, kế đó cho trứng muối đã dằm nhuyễn vào, thêm 20 ml nước, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 40 gram bơ lạt và đảo đều.

Khi nào quan sát thấy sốt trứng muối hơi đặc lại rồi thì cho ốc hương vào, đảo tầm 2-3 phút là hoàn thành. Vì chúng ta đã luộc ốc trước rồi, cho nên bước xào ốc này không cần xào quá lâu, tránh làm sốt cạn hẳn.

Ốc hương sốt trứng muối 4

Thưởng thức ốc hương sốt trứng muối

Bạn múc ốc hương ra đĩa, thưởng thức nhân lúc ốc còn nóng để không bị tanh nha. Món này bạn có thể chấm muối tiêu chanh ớt cho ngon nè. Mình thì thích ăn với bánh mì nóng giòn, chấm cái sốt trứng muối béo ngậy thơm mùi bơ, đúng là tinh hoa ẩm thực.

Những con ốc hương thơm ngon, thịt dai giòn sựt sựt và được phủ đầy lớp sốt trứng muối béo ngậy hấp dẫn vô cùng. Đảm bảo bạn ăn một lần là nghiện ngay.

Ốc hương sốt trứng muối 5

Lưu ý làm ốc hương sốt trứng muối

– Để món ốc hương sốt với trứng muối có màu vàng tự nhiên, ngấm sốt thì bạn phải dằm thật nhuyễn mịn phần trứng muối nha.

– Sử dụng bơ giúp món ăn thêm phần béo ngậy thơm lừng cả căn bếp.

– Không cần nấu đến khi sốt trứng muối cô đặc, cạn vào trong thịt ốc. Vì phần sốt này ngon lắm, nên để dành để chấm bánh mì hoặc ăn với cơm trắng nóng cực ngon.

– Những con ốc hương to tròn, tươi ngon thì sẽ có mùi vị ngon hơn là ốc hương nhỏ. Vì vậy, bạn hãy lựa chọn thật thông minh khi mua ốc hương nhé.

Nếu bạn thích thịt dê đừng bỏ qua ->>>>> 12 món ngon từ thịt dê bạn phải thử cho biết

Lời kết

Ốc hương sốt trứng muối nghiễm nhiên đã trở thành món ăn quen thuộc với các tín đồ hải sản. Trước đây mình không thích ăn ốc đâu, nhưng chẳng hiểu sao từ ngày biết tới món ốc hương sốt trứng muối là “quay xe” trở thành fan ốc luôn. Sau khi đọc xong bài viết trên đây, chắc hẳn bạn đã có thể tự tin vào bếp chế biến cho cả nhà thưởng thức rồi. Món ăn là sự kết hợp tinh tế và sang chảnh tới từ 2 nguyên liệu chính là ốc hương và trứng muối bùi béo, đảm bảo không làm bạn thất vọng.

Tags: món sốtốc hương

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm pate gan gà

6 Cách làm pate ngon thơm chuẩn tại nhà, Ăn mãi không chán

by NgonAZ
24/05/2023

Pate đang trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người, pate ăn với...

món ngon từ thịt chuột

Thịt chuột đồng làm món gì ngon? Món ngon từ thịt chuột

by Xuân Quỳnh
23/05/2023

Những món ăn chế biến từ chuột đồng trở thành những tuyệt… món của người...

7 Cách hãm, đánh tiết canh ngan ngon đông hơn thạch

7 Cách hãm, đánh tiết canh ngan ngon đông hơn thạch

by Xuân Quỳnh
23/05/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

Cách hãm, đánh tiết canh lợn đông như thạch lại không hôi

Cách hãm, đánh tiết canh lợn đông như thạch lại không hôi

by Xuân Quỳnh
24/05/2023

Tiết canh lợn là món ăn truyền thống mang đậm hương vị ẩm thực đồng...

CẨM NANG HAY

Pros and Cons là gì?

Pros and Cons là gì? Ưu, nhược điểm và ứng dụng (Ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
31/05/2023

Caption tiếng Anh Chill về cuộc sống

Caption Tiếng Anh Chill cho cả nam và nữ (Ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
31/05/2023

Những STT mưa, status mưa buồn cảm xúc, hài hước ý nghĩa

Những STT mưa, status mưa buồn cảm xúc, hài hước ý nghĩa

by Lê Tuấn Vũ
31/05/2023

Phim hoạt hình gắn liền với tuổi thơ là gì?

Những bộ phim hoạt hình gắn liền với tuổi thơ hay nhất (ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
31/05/2023

Cách mở cốp xe Sh Mode nhanh nhất bạn cần biết

Cách mở cốp xe Sh Mode nhanh nhất bạn cần biết

by Liên Đào
31/05/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.