Tuesday, January 26, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Phở xào thịt bò – mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội

NGON by NGON
13/01/2021

Có lẽ nhiều người đã quá quen thuộc với phở xào thịt bò- món ăn chứa đựng tinh hoa ẩm thực của người Hà thành. Phở có 2 dạng là phở xào giòn và phở xào mềm mà mỗi hương vị đều có những nét đặc sắc riêng. Nếu đang tìm kiếm công thức làm thịt bò xào phở chuẩn nhất thì chúng tôi rất sẵn lòng mách bạn bí quyết để làm cả hai món tuyệt vời ở trên nhé!

phở xào thịt bò 1

Xem thêm: Khám phá món ngon đặc sản Hà Nội

Nội dung chính

  1. Cách làm phở xào thịt bò giòn
    1. Nguyên liệu chuẩn bị
    2. Cách thực hiện
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Chiên bánh phở
      3. Bước 3: Xào rau củ
  2. Cách làm phở xào thịt bò mềm
    1. Nguyên liệu
    2. Cách thực hiện
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Ướp thịt bò
      3. Bước 3: Xào phở
      4. Bước 4: Xào thịt bò
      5. Bước 5: Xào rau cải

Cách làm phở xào thịt bò giòn

Thay vì bạn thưởng thức những sợi phở mềm mềm thì hôm nay thử đổi qua phở giòn tan xem sao nhé. Mới nghe mà đã thấy mới lạ và kích thích quá rồi nè. Sau đây sẽ là công thức làm phở xào thịt bò cho các bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 500g bánh phở tươi
  • 300g thịt bò
  • 2 quả trứng gà
  • 200g rau cải thìa
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả cà chua
  • 10g nấm hương
  • 1 củ hành khô
  • 1 củ tỏi
  • 50g bột bắp
  • Hành lá
  • Ngò rí
  • 3 thìa dầu hào
  • 1 thìa hạt nêm
  • ½ thìa đường
  • Dầu ăn

phở xào thịt bò giòn 1

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa với chút muối và gừng băm cho sạch mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại, để ráo rồi thái lát mỏng. Tiếp đến bạn ướp với 3 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, chút hành tỏi băm. Bạn ướp nguyên liệu này trong khoảng 20-30 phút cho ngấm đều gia vị.

phở xào thịt bò giòn 2

– Với rau cải thìa, bạn rửa sạch, chẻ làm đôi.

– Với cà chua, bạn rửa sạch, bổ múi cau. Cà rốt cũng bào sạch vỏ, cắt sợi.

– Với hành tây, bạn bổ dọc và cắt lát mỏng. Với nấm hương, bạn ngâm cho nở, sau rồi cắt sợi.

phở xào thịt bò giòn 3

Bước 2: Chiên bánh phở

– Sau đó bạn đập trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ rồi đánh đều lên.

– Tiếp đến bạn tách bánh phở thành từng sợi, lưu ý là nhẹ nhàng để phở không gãy. Rồi bạn cho thêm 1 thìa hạt nêm vào trộn đều cho thấm vị.

– Sau bạn trộn lòng đỏ trứng này vào bánh phở cho đều.

– Tiếp sau, bạn cho bột bắp ra bát lớn, rồi cho bánh phở vào trộn đều để phần bánh phở bám đều với bột.

phở xào thịt bò giòn 4

– Bạn cho chảo lên, đun nóng để hết nước. Sau cho dầu ăn vào đun nóng già. Lưu ý là bạn dùng chảo chống dính để không bị dính chảo.

– Sau bạn cho bánh phở vào chảo, dàn đều phần bánh khắp đều chảo. Rồi bạn hạ bớt lửa và chiên trong khoảng 3 phút. Đợi khi bào bánh phở đã chuyển sang màu vàng, bạn lật lại mặt bên kia và chiên tiếp. Khi bánh phở chín vàng giòn cả 2 mặt, bạn cho bánh phở ra đĩa.

phở xào thịt bò giòn 5

Bước 3: Xào rau củ

– Vẫn chảo trên, bạn cho dầu ăn vào, cho tiếp hành tỏi băm vào phi thơm. Sau cho thịt bò vào và xào trên lửa lớn để thịt bò không bị dai. Đợi khi thịt bò chín tái, bạn cho ra đĩa.

phở xào thịt bò giòn 6

– Sau bạn cho dầu ăn vào tiếp, cho hành tây vào xào trước, rồi đến cải thìa và cà rốt. Sau đó là nấm hương và cà chua vào xào đến khi các nguyên liệu gần chín. Sau đó bạn cho phần thịt bò vào chảo rau củ trên, đảo đều và nêm gia vị cho vừa ăn.

phở xào thịt bò giòn 7

– Cuối cùng bạn cho phần thịt bò xào rau củ này lên trên phần phở chiên giòn, trang trí thêm cho hấp dẫn và thưởng thức ngay nhé!

phở xào thịt bò giòn 8

Xem thêm: Cách làm bông cải xào thịt bò ngon

Cách làm phở xào thịt bò mềm

Món phở xào thịt bò mềm mềm thơm thơm vẫn là lựa chọn số 1 và món ăn “khoái khẩu” của nhiều người. Sợi phở trắng, quyện với thịt bò ngọt ngọt, thêm nước sốt đậm đà ăn hoài không chán. Hướng dẫn cách làm phở xào thịt bò đây.

Nguyên liệu

  • 500g bánh phở tươi
  • 300g thịt bò
  • 1 mớ rau cải ngọt
  • 1 củ hành tây
  • 2 quả cà chua
  • 2 củ tỏi
  • 2 thìa nước tương
  • 1 thìa nước mắm
  • ½ thìa hạt tiêu
  • Dầu ăn

phở xào thịt bò mềm 1

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với rau cải, bạn nhặt sạch, rửa rồi để ráo nước. Sau cắt thành miếng vừa ăn

– Với thịt bò, bạn rửa với muối và gừng băm để khử sạch mùi tanh. Rồi bạn rửa lại, để ráo và thái miếng mỏng.

– Với cà chua, bạn bổ miếng cau. Hành tây thì thái múi mỏng. Với tỏi thì băm nhỏ.

phở xào thịt bò mềm 2

– Với phở, bạn tách thành từng sợi, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi xào để phở không bị nát.

Bước 2: Ướp thịt bò

– Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào bát rồi cho thêm chút dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu và tỏi băm nhỏ vào. Bạn để nguyên khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

phở xào thịt bò mềm 3

Bước 3: Xào phở

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng thì cho phở vào đảo nhanh tay. Sau đó bạn thêm chút nước mắm, nước tương, đảo thêm rồi cho ra đĩa.

phở xào thịt bò mềm 4

Bước 4: Xào thịt bò

– Vẫn chảo đó, bạn cho chút dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò đã ướp ở trên vào xào với lửa lớn. Bạn đảo khoảng 1 phút thì cho thịt bò ra đĩa riêng trước.

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tây vào xào khoảng 2 phút rồi cho cà chua vào xào chung. Đến khi chúng mềm thì cho thịt bò vào đảo cùng khoảng 30s rồi cho ra đĩa to.

phở xào thịt bò mềm 5

Bước 5: Xào rau cải

– Sau đó bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho rau cải vào xào nhanh tay khoảng 1 phút. Bạn nêm cho gia vị vừa ăn rồi cho ra.

phở xào thịt bò mềm 6

– Cuối cùng bạn cho hỗn hợp phần thịt bò và rau lên trên phở xào. Rưới phần nước sốt và có thể thưởng thức ngay thịt bò xào phở nhé.

phở xào thịt bò mềm 7

Món phở xào thịt bò dù là dạng phở giòn hay phở mềm đều có sức quyến rũ và hấp dẫn riêng. Từng miếng bánh phở thơm thơm, còn thịt bò, rau củ tươi mới thì rất giàu chất dinh dưỡng. Ngày nào chán cơm chị em có thể làm ngay món ăn này cho cả gia đình nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất.

5 / 5 ( 1 vote )
Tags: món xàothịt bò
ShareTweetPin1
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Cách làm lưỡi bò xào sa tế thơm ngon cay
Món ngon mỗi ngày

Cách làm lưỡi bò xào sa tế thơm ngon cay

26/01/2021
Bắp bò hầm – khám phá cả một chân trời ẩm thực siêu ngon bắp bò
Món ngon mỗi ngày

Bắp bò hầm – khám phá cả một chân trời ẩm thực siêu ngon bắp bò

26/01/2021
Cách làm lưỡi bò luộc hết mùi mùi hôi, thịt mềm thơm phưng phức
Món ngon mỗi ngày

Cách làm lưỡi bò luộc hết mùi mùi hôi, thịt mềm thơm phưng phức

26/01/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.